Džekfrutai yra puikus vaisius, kilęs iš Indijos, bet visame pasaulyje auga kaip mėsos alternatyva. Tai milžiniškas vaisius, reguliariai sunokstantis iki 20–55 svarų arba 10–25 kg, su geltonu minkštimu ir šiurkščia žalia oda.

Džekfrutuose gausu maistinių medžiagų, juose yra angliavandenių, baltymų, vitaminų, mineralų ir fitocheminių medžiagų. Be to, jis turi smulkintos mėsos sudėtį, todėl yra laikomas pakaitalu tarp veganų ir vegetarų.

Džekfrutai turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, todėl diabetu sergantys žmonės turi gerai apie tai žinoti prieš įtraukdami juos į savo mitybą. Be to, jackfruit mažina aukštą kraujospūdį, gydo skrandžio opas ir gydo nuo vidurių užkietėjimo. Taip išgydoma dėl gausaus skaidulų šaltinio, kuris sumažina apetitą ir alkio troškimą.

Dažni klausimai, ar diabetu sergantys žmonės valgo džekfrutus? Kiek cukraus yra jackfruite? Kaip panaudoti jackfrutų sėklas ir lapus sergant diabetu? Pasinerkite ir sužinokite daugiau apie jackfrutą ir diabetą bei kaip šis vaisius gali padėti palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje.

Jackfruit mitybos profilis

Džekfrutuose gausu antioksidantų ir vitaminų, juose yra daug natūralaus cukraus. Remiantis tyrimu, viename puodelyje, kuriame yra 150 gramų jackfruit gabalėlių, yra:

• Kalorijos: 143
• Riebalai: 1 g
• Baltymai: 2,6 g
• Angliavandeniai: 35 g
• Skaidulos: 2,3 g
• Vitaminas B6: 29% dienos normos (DV)
• Vitaminas C: 23% DV
• Kalis: 676 mg

Džekfrutuose gausu antioksidantų, vitamino C ir vitamino B6 šaltinių. Tyrimai rodo, kad šios maistinės medžiagos vaidina lemiamą vaidmenį gaminant energiją, imunitetą ir užkertant kelią lėtiniams uždegimams, sukeliantiems tokias ligas kaip 2 tipo diabetas ir širdies ligos.

Kalbant apie makroelementus, jackfrutuose visų pirma yra angliavandenių. Šie angliavandeniai yra natūralių cukrų pavidalu, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje. Tačiau kiti jackfrutuose esantys junginiai ir maistinės medžiagos gali turėti teigiamos įtakos cukraus kiekiui kraujyje.

Džekfrutų maistinė reikšmė neginčijama. Džekfrutuose gausu antioksidantų ir vitaminų, kurie gamina energiją kūnui, apsaugo nuo ligų ir užkerta kelią lėtiniams uždegimams. Jis netgi gali padėti išvengti diabeto ir širdies ligų, jei valgysite teisingai.

Tačiau jackfrutuose yra natūralaus cukraus, kuris padidina cukraus kiekį kraujyje. Tačiau jame taip pat yra daug skaidulų.

Ar džekfrutuose daug cukraus?

Džekfrutuose yra natūralaus cukraus, kuris padidina cukraus kiekį kraujyje. Tačiau jis gali būti tinkamas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nes jame yra skaidulų.

Ar džekfrutuose mažai angliavandenių?

Jackfrutuose yra ribotas angliavandenių kiekis ir padidėjęs baltymų kiekis, todėl tai puikus vaisius tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos, taip pat papildoma nauda sergantiems diabetu. Be to, nepamirškime, kad jame yra daug vitaminų, todėl jackfrutas yra maistingas vaisius kiekvienam.

Privalumai iš Jackfruit dėl diabeto

Nors daugelis žmonių galėjo girdėti ar žinoti apie šį universalų vaisių, ribotas skaičius žmonių žino apie jo naudą sveikatai, ypač naudą diabetu sergančių žmonių sveikatai. Neapdorotų jackfrutų, skirtingai nei prinokusių jackfrutų, glikemijos apkrova yra mažesnė, todėl galite subalansuoti cukraus kiekį kraujyje.

Ar jackfruit yra geras pasirinkimas jūsų sveikatai? Taip tai yra. Bet ar tai gali padėti valdyti cukraus kiekį? Džekfrutų glikemijos indeksas (GI) vidutiniškai yra nuo penkiasdešimties iki šešiasdešimties.

Tai reiškia, kad šis vaisius nesukelia cukraus kiekio kraujyje šuolių. Tačiau čia yra keletas kitų jackfruit sėklų ir lapų pranašumų diabetui.

Padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje

Džekfrutų standartinis glikemijos indeksas (GI) yra apie 50–60 šimto skalėje. Tyrimai rodo, kad GI yra kiekis, nurodantis, kaip greitai maistas padidina cukraus kiekį kraujyje. Gliukozė, arba gryna cukraus forma, turi šimtą GI ir veikia sparčiausią cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Kalbant apie kontekstą, baltos duonos GI yra septyniasdešimt penki.

Tyrimai rodo, kad jackfrutuose yra ląstelienos ir baltymų, kurie prisideda prie žemesnio jackfruto GI, nes skatina lėtą virškinimą ir neleidžia greitai didėti cukraus kiekiui kraujyje.

Džekfrutai taip pat turi vidutinę glikeminę apkrovą (GL). GL apskaičiuoja angliavandenių skaičių maisto porcijoje ir jo GI. Taigi tai yra naudingesnis būdas įvertinti maisto poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Pavyzdžiui, vertinimas rodo žemą GL nuo 0 iki 10, o jackfrutų pagrįstas GL yra nuo 13 iki 18. GL 20 ar daugiau laikomas dideliu.

Džekfrutuose gausu flavonoidinių antioksidantų, kurie yra mišiniai, kuriuos kai kurie tyrimai koreliavo su mažesne ilgalaikių ligų rizika.

Be to, kai kurių tyrimų metu jackfrutai mažina cukraus kiekį kraujyje. Tačiau didžioji šio tyrimo dalis buvo atlikta su gyvūnais ir panaudoti jackfruito stiebų ir lapų ekstraktai.

Reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima nustatyti, kaip jackfrutai visiškai veikia cukraus kiekį kraujyje žmonėms. Džekfrutų vidutinis GI yra 50–60, o vidutinis GL – 13–18. Jame taip pat yra flavonoidų ir kitų maistinių medžiagų, kurios gali būti naudingos ilgalaikiam cukraus kiekio kraujyje valdymui.

Džekfrutų lapai diabetui

Kai kurie tyrimai parodė, kad šio vaisiaus lapų ir stiebų ekstraktai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau mokslininkai didžiąją dalį šių tyrimų atliko su gyvūnais. Džekfrutų lapuose gausu kalcio ir vitamino A, kurie padeda palaikyti sveiką regėjimą ir kaulus.

Šiaurinėje Indijos dalyje Jackfruit arba „kathal“ yra reta gurmaniška daržovė, paprastai vadinama vegetariška vištiena. Jackfruit lapai ir sėklos yra maistingi ir įvairiais būdais naudojami kulinarijos maestro. Vaisiaus šaknys yra daug baltymų ir skrudintos Keraloje, kuri yra didžiausias džekfrutų gamintojas pasaulyje. „Jackfruit“ galiausiai yra „visų skonių lizdas“.

Žalias džekfrutas diabetui

Žaliuose jackfrutuose yra maistinių skaidulų ir kalio, sudaryto iš būtinų vitaminų ir mineralų. Todėl žalias jackfrutas būtų sveikesnis nei prinokęs vaisius. Prinokusių jackfrutų ankštys sudaro tik 20% prinokusių jackfrutų ankščių cukraus kiekio.

Dėl mažesnio rūgštingumo lygio neapdoroti jackfrutai yra vienas iš vaisių, naudojamų kaip pakaitalas kasdieniniam angliavandenių kiekiui. Taigi, tarkime, kad virtų baltųjų ryžių arba kviečių dubenį pakeisite žaliu jackfruitu. Neapdorotas jackfruitas reiškia storą minkštimą aplink sėklą prieš pat nokinimą. Padidėjęs tirpių skaidulų kiekis leidžia kontroliuoti cukraus kiekį ar net sumažinti ligos išsivystymo riziką.

Taigi, jei sergate cukriniu diabetu, galite valgyti žalią jackfrutą. Tyrėjai pastebėjo, kad neprinokusiuose jackfrutuose buvo 10,2 g cukraus, o prinokusiuose – 57,6 g.

Džekfrutų milteliai nuo diabeto

Kitas puikus būdas pasimėgauti šiuo vaisiumi yra valgyti jackfrutų miltus nuo diabeto. Deja, puikaus aromato ar skonio ši pudra nepasižymi. Vis dėlto jackfrutų miltai padeda tiems, kurių cukraus kiekis kraujyje yra padidėjęs, nes reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Be to, jackfrutų miltai naudingi sergantiesiems cukriniu diabetu, nes turi standartinį vaisių glikemijos indeksą, dėl kurio maistas lėtai virškinamas.

Miltelių pavidalo jackfruitas turi rišamų savybių, todėl yra naudojamas dosa arba idli tešloje, kad būtų pagaminti sveiki, daug skaidulų turintys pusryčiai. Skaidulų ir natūralių cukrų buvimas vaisiuose gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje diabetu sergantiems žmonėms arba sumažinti diabeto riziką.

Be to, jis apsaugo nuo diabeto simptomų ir juos reguliuoja, nes stabdo insulino ir gliukozės išsiskyrimą organizme ir padidina jautrumą insulinui.

Be to, pripažinta, kad miltelių pavidalo jackfrutų sėklos akimirksniu palengvina virškinimo sutrikimus. Pirmiausia šaltinius išdžiovinkite saulėje, o tada sumalkite, kad susidarytų milteliai.

Įsigykite šių miltelių, kad galėtumėte greitai, naminiu būdu gydyti virškinimo sutrikimus. Jackfruit sėklas taip pat galite valgyti tiesiogiai nuo vidurių užkietėjimo, nes jose gausu maistinių skaidulų.

Perteklinio džekfrutų vartojimo rizika sergant diabetu

Esant alergijai beržo žiedadulkėms, gali atsirasti bereikalingas jackfruit vartojimas. Tai taip pat gali netinkamai sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Žaliavinių jackfrutų valgymas tinka diabetu sergantiems žmonėms.

Viskas, ko jums reikia, yra sutrinti jackfrutų sėklas ir susmulkinti jas į miltelius. Įpilkite miltelių į šiltą vandenį ir gerkite, kad palaikytumėte sveiką cukraus kiekį kraujyje. Žmonės turėtų vartoti jackfrutą saikingai.

Jei sergate cukriniu diabetu, tinka saikingai vartoti jackfrutą. Vis dėlto, kadangi jame yra daug angliavandenių, kurie padidins cukraus kiekį kraujyje, labai svarbu pasirinkti tinkamą porcijos dydį. Pavyzdžiui, pusė puodelio (septyniasdešimt penkių gramų) sudarytų aštuoniolika gramų…