Pietų Amerikos virtuvė yra spalvinga ir kvapni. Ceviche, tariamas kaip „seh-vee-chay”, yra sveikas Peru patiekalas, paprastai patiekiamas kaip užkandis. Ceviche yra tradicinis patiekalas iš žalių jūros gėrybių, mirkytų citrinos sultyse. Paprastai jis gaminamas iš žalios, šviežios žuvies arba krevečių, marinuotų citrinų arba citrusinių vaisių sultyse. Rūgštingumas gydo žuvį denatūruodamas baltymus, o žuvis tampa vientisa ir nepermatoma, sugerdama skonį.

Ceviche nepereina gaminimo proceso, kuriam reikia šilumos. Taigi, jei frazė „žalios jūros gėrybės“ pripildo jūsų širdį baimės, galite dvejoti dėl ceviche. Bet jis taip pat nėra visiškai žalias.

Ir šiluma, ir citrinų rūgštis yra cheminio proceso, vadinamo denatūravimu, veiksniai. Taigi ceviche yra neįtikėtinai sudėtingų skonių patiekalas. O kadangi citrusinių vaisių sultys atlieka „virimo“ darbą, šiluma čia nėra būtinas elementas.

Ceviche yra energingas patiekalas, kupinas puikiai gaivių skonių. Tikri jūros gėrybių mėgėjai ją iškart pamils, ypač kai derinsite su keptomis tortilijų traškučiais, salotų lapais, pupelėmis ar quinoa.

Šis straipsnis puikiai tinka, jei mėgstate salotas ir jūros gėrybes. Taigi skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip ceviche gali tilpti į jūsų svorio metimo kelionę.

Ceviche svorio metimui

Yra daug nuomonių apie tai, kad ceviche yra sveika mityba norint numesti svorio. Deja, yra įvairių ceviche receptų, todėl sunku bendrai pasakyti, ar tai yra sveikas pasirinkimas norint numesti svorio. Tačiau ceviche gali būti maistingas patiekalas, jei jis gaminamas iš šviežių, sveikų ingredientų.

Ceviche yra maistingas patiekalas, kuriame subalansuotos visos trys makroelementai, o tai reiškia tinkamą kalorijų diapazoną. Pasak sveikatos specialistų, ceviche gali būti veiksmingas svorio metimo pasirinkimas.

Jame mažai riebalų ir kalorijų, bet daug baltymų. Taip pat reikia atsižvelgti į ceviche naudojamų daržovių naudą sveikatai. Kadangi jose gausu antioksidantų, daržovės gali padėti kovoti su laisvaisiais radikalais. Dėl to ceviche gali sukelti reikšmingą svorio mažėjimą kartu su reguliariu pratimu ir porcijų kontrole.

„HealthifyMe“ pastaba

Ceviche yra paprastas paruošiamas patiekalas. Be to, tai puikus užkandis kitai vakarienės vakarėliui. Sveikas jūros gėrybių delikatesas ceviche padeda pasiekti svorio mažinimo tikslus ir džiugina skonio receptorius. Pirmiausia pasigaminkite ceviche iš šviežios žalios lašišos ir daržovių. Tada įmeskite pjaustytų jalapenų, užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite avokado griežinėlius ir papuoškite pasirinktomis žolelėmis. Vienoje ceviche porcijoje yra mažai angliavandenių ir riebalų, bet daug baltymų, kurie yra gyvybiškai svarbūs raumenų auginimui ir svorio metimui.

Kaip jį naudoti norint numesti svorio

Svarbiausias aspektas yra suprasti, kiek kalorijų jums reikia suvartoti per dieną, ir užtikrinti, kad nepervalgytumėte visų dienos kalorijų. Jei sudeginsite daugiau kalorijų nei suvartojate, atsidursite „kalorijų deficite“, o tai yra vienintelis būdas prarasti riebalus. Nieko persivalgymas nėra naudingas jūsų sveikatai. Be to, remiantis tyrimais, tai dažniausiai yra greičiausias būdas atsikratyti formos. Todėl porcijų kontrolė yra kritinis svorio metimo veiksnys.

Štai keletas punktų, kaip naudoti ceviche svorio metimui.

• Suprasti, kas reikalinga gaminant ceviche, labai svarbu, jei norite jį naudoti svorio metimui. Nedėkite kaloringų žuvų, tokių kaip Hilsa, Shark ir kt. Ceviche yra universalus ir paprastas patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal skonį.
• Įtraukite mažai kalorijų turinčių daržovių, tokių kaip agurkai, kukurūzų branduoliai, salotos, šparagai, lęšiai, kopūstai, salierai, pomidorai, špinatai, šparaginės pupelės ir saldžiosios bulvės.
• Pasigaminkite šį patiekalą savo namuose. Tokiu būdu galite kontroliuoti patiekale suvartojamų kalorijų skaičių.
• Dėl didelio baltymų kiekio Ceviche tinka raumenų auginimui ir svorio metimui. Tinkamai mankštindamiesi galite pasiekti savo svorio mažinimo tikslus.

Ceviche receptai svorio metimui

Sveikas Ceviche receptas

Porcijos – 6

Paruošimo laikas – 2 valandos 10 minučių

Ingridientai

• Žalia lašiša (susmulkinta kubeliais): 2 puodeliai (400 g)
• Laimo sultys: 40 ml
• Pomidorai (smulkinti): 4 puodeliai (200 g)
• Serano pipirai (malti): 2
• Svogūnai (malti): ½ puodelio (100 g)
• Kalendra (smulkinta): ¼ puodelio

Metodas

• Lašišą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į nereaguojantį dubenį (stiklinį dubenį).
• Ant viršaus užpilkite šiek tiek laimo sulčių, uždenkite ir šaldykite dvi valandas. Tai daroma, kad laimo sultys išgydytų žuvį.
• Atskirame dubenyje sumaišykite pomidorus, serrano pipirus, svogūną ir kalendrą ir atidėkite į šaldytuvą marinuotis.
• Nusausinkite didžiąją dalį laimo sulčių, kai žuvis įgaus panašią konsistenciją, dubenyje palikdami apie 2 šaukštus.
• Sudėjus pjaustytas daržoves, gerai išmaišykite.
• Patiekite ant tostadas, tortilijų arba su sveikais keptais traškučiais, pavyzdžiui, panardinimu.

Jūros gėrybių Ceviche receptas svorio netekimui

Porcijos – 4

Paruošimo laikas – 10 minučių + 7-8 valandos (stingimo laikas per naktį)

Ingridientai

• Krevetės (smulkintos): 3 puodeliai (700 g)
• Svogūnai: 1
• Česnakai (smulkiai pjaustyti): ½ šaukštelio
• Jalapeno pipirai: 1
• Kalendra: ½ bušelio
• Petražolės: 1 bušelis
• Citrina: ¼ puodelio
• Paprikos: 2

Metodas

• Stikliniame arba mediniame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite.
• Leiskite per naktį stovėti šaldytuve.
• Patiekite ledkalnio salotų puodelyje arba ant sumaišytų žalumynų.

Sveika skumbrė Ceviche

Porcijos – 6

Paruošimo laikas – 10 minučių + 7-8 valandos (stingimo laikas per naktį)

Ingridientai

• Skumbrės filė: 4
• Greipfrutai: 2
• Pankolių lapeliai: 20 g
• kalendros: 20 g
• Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas (30 ml)
• Druska: pagal skonį
• Agurkai: 1 puodelis (200 g)
• Svogūnai: ½ puodelio
• Pomidoras: 1 puodelis

Metodas

• Nulupkite ir supjaustykite du greipfrutus į didelę plokščią lėkštę. Išplakite, kad atskirtumėte visus tuos mažus segmentus.
• Įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir druskos pagal skonį. Nupjaukite keletą pankolio lapelių ir pridėkite juos prie greipfruto. Suberkite smulkintus kalendros lapelius.
• Paimkite skumbrę iš filė ir su kauliukais ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
• Dėkite žuvį į lėkštę ir lengvai pabarstykite druska.
• Užbaikite greipfruto žievele ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
• Prieš patiekdami marinuokite skumbrę valandą.

„HealthifyMe“ pastaba

Jei mėgstate tokius skanėstus kaip ceviche, sashimi ir sushi, neabejotinai esate susipažinę su žalios žuvies valgymo koncepcija. Ir nors visiškai gerai tuos skanėstus valgyti saikingai, šalutinis poveikis yra susijęs su bet kokio žalio maisto, ypač žuvies, valgymu. Vienas iš pagrindinių žalios žuvies vartojimo pavojų yra susirgti per maistą plintančia liga, dėl kurios gali pasireikšti pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas, viduriavimas ir kiti nemalonūs simptomai. Taigi, jei jaučiate nemalonius simptomus, apribokite suvartojimą.

Išvada

Ceviche gyvuoja ištisas kartas, o ceviche nauda sveikatai pagaliau pripažįstama. Šis patiekalas yra labai maistingas, be to, kad yra skanus.

Šis populiarus jūros gėrybių patiekalas gali padėti numesti svorio, jei jis tinkamai įtrauktas į dietą. Būtų naudinga, jei valgytumėte kalorijų trūkumą ir reguliariai mankštintumėte. Jame gausu esminių mikro ir makroelementų; todėl tai padės sveikai numesti svorio.