1552–1618 m. pirmąjį bulvių augalą Airijoje pasodino britų tyrinėtojas ir istorikas, garsėjęs savo vizitais Amerikoje. Jis karalienei Elžbietai I padovanojo bulvių augalą.

Karalienei tai taip patiko, kad ji pakvietė vietinius bajorus į karališką puotą, kur bulvės buvo kiekvieno patiekalo dalis. Tada bulvės tapo privalomu ingredientu britų virtuvėje.

XXI amžiuje populiariausia ir daugiausia maistinių medžiagų turinti gumbinė daržovė pasaulyje vis dar yra bulvės. Vis dėlto jis nepakankamai vertinamas pasaulinėje maisto ekonomikoje.

Atrodo, kad visi nepasitiki bulvėmis. Tačiau mums patinka juos vartoti mažiausiai sveikai, ar ne? Mes kaltiname juos nesveiku suvalgę tokius patiekalus kaip gruzdintos bulvytės, bulvių traškučiai, keptos sūrios bulvės, bulvių košė su grietinėle ir kt.

Ne bulvėse problema. Problema kyla dėl to, kaip gaminate. Vidutinio dydžio bulvės turi tik apie 100 kalorijų. Jei jūsų tikslas yra numesti svorio, tačiau vis tiek jaučiatės patenkinti, bulvių įtraukimas į dietą gali padėti jums pasiekti tikslą.

Be to, kadangi jūsų kūnas priklauso nuo energijos, gaunamos iš angliavandenių, turite juos valgyti. Bet tai dar ne pabaiga; Yra daugybė priežasčių, kodėl į savo svorio metimo dietą reikia įtraukti bulves.

Skaitykite toliau, kad atskleistumėte mitus.

Bulvių pridėjimo prie svorio metimo dietos pranašumai

1. Bulvės neleidžia persivalgyti

Juose yra daug skaidulų ir atsparaus krakmolo. Tai užtikrina, kad ilgiau išliksite sotūs ir sotūs, todėl visą dieną valgote mažiau. Be to, bulvėse yra junginio, žinomo kaip proteinazės inhibitorius II, kuris, kaip įrodyta, padeda sumažinti alkį, sulėtindamas virškinimą organizme.

2. Jie gali pagerinti jūsų medžiagų apykaitą

Bulvėse taip pat gausu polifenolių. Ne paslaptis, kad antioksidantai jums naudingi. Jie gali greičiau suskaidyti cukrų jūsų kūne, o tai taip pat gali pagreitinti medžiagų apykaitą.

3. Bulvėse yra kalio

Bulvėse yra daug kalio. Kalis yra naudingas norint numesti svorio, nes jis padeda išvengti vandens susilaikymo ir gali padėti numesti svorio.

„HealthifyMe“ pastaba

Bulvės, kurios yra geras skaidulų šaltinis, gali padėti numesti svorio, nes padeda ilgiau jaustis sotesniam. Jame esantys antioksidantai taip pat padeda išvengti kelių ligų. Be to, bulvių įtraukimas į dietą gali padėti kontroliuoti svorį.

Paruoškite bulves sveikai

Bulvės daugiausia siejamos su svorio padidėjimu dėl to, kaip jas ruošiame. Pavyzdžiui, kepti juos aliejumi arba apibarstyti nesveikomis medžiagomis netinka tiems, kurie nori numesti svorio. Tačiau yra įvairių bulvių paruošimo būdų, kurie yra naudingi norint numesti svorio.

Venkite kepti ir nesveikų priedų

Vidutinė gruzdintų bulvyčių porcija turi apie 400 kalorijų. Stenkitės laikytis keptų, virtų, garuose ar orkaitėje keptų bulvių. Venkite riebių priedų, tokių kaip sūris, grietinė, šoninė ir kt. Jei norite, rinkitės skrudintas arba ant grotelių keptas daržoves, varškės padažą ir neriebų sūrį.

Kontroliuokite savo porcijas

Jei bandote numesti svorio, labai svarbu stebėti, ar suvartojate daugiau kalorijų nei išleidžiate. Kitaip tariant, priaugsite svorio, net jei tinkamai paruošite bulves, bet neribosite, kiek valgote. Todėl išlaikykite tinkamą porcijų dydį.

Valgykite odą

Didžioji dalis bulvių skaidulų yra odoje. Viena vidutinio dydžio bulvė gali patenkinti apie 7% jūsų dienos skaidulų poreikio. Taigi palikite odą, gerai nuplaukite ir mėgaukitės!

„HealthifyMe“ pastaba

Virtos bulvės yra puikus būdas valgyti bulves. Tai paprasta ir nuolanki; galima įtraukti į pietus ar vakarienę. Tiesiog išvirkite bulvę ir pagardinkite druska bei pipirais. Taip pat galite pridėti šiek tiek prieskonių pagal savo skonį.

Puikūs bulvių receptai svorio metimui

1. Bulvių skiltelės

Porcijos-2

Paruošimo laikas – 12 minučių

Ingridientai

• Vidutinio virimo bulvės, supjaustytos griežinėliais: 2
• Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus: 2 valg
• Kmynų milteliai: 1 šaukštelis
• Aitriosios paprikos dribsniai: 1 šaukštelis
• Jalapeno, supjaustytas kubeliais: ½

Metodas

• Supilkite bulvių skilteles su aliejumi, kmynais ir aitriosios paprikos dribsniais.
• Oro gruzdintuvą įkaitinkite iki 180 laipsnių Celsijaus 2 minutes.
• Krepšelį išklokite aliuminio folija ir sudėkite į griežinėlius kepti.
• Leiskite virti 8-10 minučių, kol taps traškūs.
• Ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustytų jalapenų ir šiek tiek kapotų petražolių.

2. Bulvių salotos

Porcijos-2-4

Paruošimo laikas – 10 minučių

Ingridientai

• Mažos bulvytės: 500 g
• Druska: 1 valgomasis šaukštas
• Kūdikių špinatai, smulkinti: 2 stiklinės
• Smulkintas svogūnas: ¼ puodelio
• Maži pomidorai, supjaustyti kubeliais: 4
• Šviežios petražolės, kapotos: 1 a.š
• Šviežios mėtos, kapotos: 1 a.š
• Raudonojo vyno actas: ¼ puodelio
• Dižono garstyčios: 2 šaukšteliai
• Medus: 1 šaukštelis
• Jūros druska: ½ šaukštelio
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai

Metodas

• Į vandenį įdėję druskos išvirkite bulves.
• Nuvarvinus ir atvėsus supjaustykite pusiau.
• Supjaustytas bulves sudėkite į dubenį su špinatais, svogūnais, pomidorais, petražolėmis ir mėtomis.
• Sumaišykite likusius ingredientus kitame dubenyje, kad paruoštumėte salotų padažą.
• Kai pasieksite norimą skonį, sumaišykite, kad bulvės pasidengtų padažu ir patiekite.

3. Bulvių poha

Porcijos-3-4

Paruošimo laikas – 20 minučių

Ingridientai

• Poha: 2 puodeliai
• Bulvės: 2 (virtos ir kubeliais supjaustytos)
• Žalieji žirneliai: ¼ puodelio (virti)
• Garstyčių sėklos: ½ šaukštelio
• Kario lapai: 1 šakelė
• Svogūnai: 2 (supjaustyti)
• Aitriosios paprikos: 2 (supjaustytos)
• Ciberžolės milteliai: ½ šaukštelio
• Asafoetida: ¼ šaukštelio
• Citrinų sultys: 2 v.š
• Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
• Druska: pagal skonį

Metodas

• Poha nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite vandens perteklių. Nuplautus ryžius perkelkite į didelį dubenį; įmaišykite ciberžolės druską ir asafoetidą ir palikite į šalį.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Leiskite garstyčių sėkloms traškėti. Sumaišykite svogūną, kario laiškus ir žaliąsias paprikas ir pakepinkite, kol suminkštės. Dabar sudėkite bulves ir kepkite jas porą minučių.
• Baigę sudėkite į keptuvę suplotus ryžius arba poha.
• Supilkite 3 šaukštus vandens ir gerai išmaišykite.
• Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite kepti 4-5 minutes.
• Pastebėsite, kad ryžiai šiek tiek susipūkė. Papuoškite garuose troškintais žirneliais ir įspauskite citrinos sulčių. Leiskite pastovėti keptuvėje dar 1-2 minutes.
• Patiekite bulvių poha.

Išvada

Tinkamai vartojamos bulvės svorio metimui nekenkia. Tai, kaip juos gaminate, turi įtakos jūsų svoriui. Jose yra žymiai daugiau krakmolo nei kitose daržovėse; Todėl gerbiamieji dietologai pataria suvartoti vieną vidutinio dydžio bulvę arba maždaug 100 gramų per dieną.

Be to, jame yra nulis gramų riebalų, natrio ar cholesterolio ir daug gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų ir mineralų – tai rimtos priežastys įtraukti juos į savo mitybą.

Kiekvieną dieną galite suvalgyti vieną bulvę, jei nekepsite jų giliai, nevalgysite su grietinėle ir sūriu arba nevirsite nesveikai. Verčiau juos išvirkite, įdėkite griežinėlių į daržovių sumuštinį ar salotas, naudokite poha arba kepkite, kad pasimėgautumėte jų kreminiu skanumu su druska, pipirais ir laimais. Paprasčiausiai valgydami vieną neatrodysite kaip. Pažadas!