Amerikietiškas sūris yra garsi ir mėgstama sūrio rūšis, kuri pastaruoju metu vis labiau populiarėja. Tai nuostabi lydyto sūrio įvairovė, atsiradusi 1910 m. JAV. Jis unikalus dėl savo sūraus skonio ir žemos lydymosi temperatūros. Žmonės jį taip pat žino kaip „geltonąjį sūrį“ arba kaip „parduotuvės sūrį“.

Žmonės įvairiose šalyse jį vartoja dėl daugybės galimos naudos sveikatai. Amerikietiškas sūris yra žinomas kaip palengvinantis keletą dažniausiai pasitaikančių ligų. Be to, jame yra mažai angliavandenių, todėl jis labiau tinka žmonėms, besilaikantiems mažai angliavandenių turinčios dietos. Sūryje esančios maistinės medžiagos ir vitaminai daro jį sveiku maistu. Kai kurie bendri amerikietiško sūrio vartojimo privalumai yra kraujospūdžio reguliavimas, cholesterolio kiekio kraujyje reguliavimas, kaulų sveikatos gerinimas, osteoporozės prevencija ir kt.

Amerikietiškas sūris taip pat yra unikalus, nes puikiai dera su kitais sūrio variantais, kad susidarytų skanus skonis ir tvirta tekstūra. 51% amerikietiško sūrio yra įvairių sūrių variantų mišinys, o likusioje dalyje naudojami emulsikliai ir kvapiosios medžiagos.

Amerikietiško sūrio paruošimas

Unikalus amerikietiško sūrio skonis atsiranda maišant keletą kitų sūrio formų. Procesas prasideda nuo dviejų ar daugiau „tikrųjų“ sūrių rūšių.

• Pirma, šie skirtingi sūrio variantai sumalami ir sumaišomi su emulsikliais ir ingredientais, tokiais kaip druska ir dažikliai.
• Tada mišinys kaitinamas, kol jis tampa vienalytis.
• Vėliau sūris kaitinamas 150 °F temperatūroje, kad būtų pasterizuojamas mažiausiai 30 sekundžių.
• Galiausiai lydytas sūris supilamas į dideles formas, kad sustingtų į sūrio plytas, kurias galėsite paversti griežinėliais.

Amerikietiško sūrio maistinės savybės

Pagal USDA, 100 g amerikietiško sūrio porcijoje yra:

• Energija: 307 kcal
• Baltymai: 16,1 g
• Riebalai: 23,1 g
• Angliavandeniai: 8,85 g
• Skaidulos: 0 g

Vitaminai ir mineralai

Amerikietiškas sūris turi daug vitaminų ir mineralų, būtinų jūsų organizmui. Šimte gramų amerikietiško sūrio yra šie vitaminai ir mineralai.

• Kalcis: 1380 mg
• Fosforas: 768 mg
• Natris: 1280 mg
• Selenas: 16,2 µg
• Vitaminas A: 270 µg
• Vitaminas D: 6,5 µg (Vitaminas D2 + D3)

Amerikietiško sūrio nauda sveikatai

American Cheese yra mažai angliavandenių turintis maistas, kuriame yra aukštos kokybės baltymų. Jame taip pat gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, natris ir vitaminas A bei D. Jo maistinių medžiagų turintis profilis suteikia daug naudos sveikatai.

Pavyzdžiui, amerikietiško sūrio vartojimas padeda formuotis kaulams, didina medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sveikatą, gerina regėjimą ir palaiko odos vientisumą. Jis taip pat yra be glitimo ir gali būti sveiko maisto dalis, kai dieta yra daug baltymų.

Štai keletas pagrindinių amerikietiško sūrio privalumų.

Valdo kraujospūdį

Tyrimai rodo, kad pieno produktų vartojimas, kaip maistingos ir subalansuotos mitybos dalis, gali padėti kontroliuoti kraujospūdį ir užkirsti kelią hipertenzijai arba ją atitolinti. Kadangi amerikietiškame sūryje gausu būtinų maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų, jis naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo mažo cukraus kiekio kraujyje.

Be to, amerikietiškame sūryje esantis kalcio kiekis gali padėti reguliuoti kraujospūdį žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinio žemo kraujospūdžio. Tačiau saikingai vartoti amerikietišką sūrį būtina, nes didelis natrio suvartojimas gali sukelti specifinių sveikatos problemų.

Draugiškas širdžiai

Tyrimai rodo, kad pieno produktų, įskaitant neriebų pieną, varškę ir net sūrį, vartojimas yra susijęs su sumažėjusia insulto rizika. Mokslininkai nustatė, kad pakeitus sūriu, ypač raudoną ir perdirbtą mėsą, insulto rizika sumažėjo 11%.

Kitas tyrimas parodė, kad didesnis sūrio suvartojimas yra susijęs su mažesne išeminės širdies ligos rizika. Sūryje esantis kalcis, konjuguota linolo rūgštis ir sočiųjų riebalų rūgščių rūšys gali apsaugoti širdį.

Gydo natrio trūkumą

Natrio trūkumas gali turėti keletą neigiamų padarinių organizmui, įskaitant mieguistumą, traukulius, komą ir net padidėjusį mirtingumą. Todėl žmonės, kuriems trūksta natrio, turėtų įtraukti amerikietišką sūrį į savo kasdienę dietą.

Amerikietiškas sūris yra žinomas dėl didelio natrio kiekio – 1280 mg 100 g sūrio. Nors jūsų reikalingas paros natrio kiekis skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir lyties, dalis amerikietiško sūrio gali žymiai pagerinti jūsų natrio trūkumą. Be to, tai taip pat gali apsaugoti žmones nuo natrio papildų vartojimo.

Apsaugo nuo nutukimo

Dėl mažai angliavandenių amerikietiškame sūryje jis yra sveikas pasirinkimas žmonėms, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos. Ne paslaptis, kad dieta, kurioje yra mažiau angliavandenių ir daug pagrindinių maistinių medžiagų bei mineralų, gali padėti reguliuoti svorį ir pažaboti nutukimą. Be to, žmonėms, besilaikantiems keto dietos, amerikietiškas sūris taip pat gali būti sveikesnis nei kitų rūšių.

Gerina kaulų sveikatą

Ryšys tarp kalcio ir kaulų sveikatos yra gerai žinomas. Todėl sveikatos priežiūros specialistai ir patyrę mitybos specialistai visada rekomenduoja pieno produktus žmonėms su silpna kaulų sveikata.

Kadangi kalcio trūkumas yra viena iš dažniausiai pasitaikančių prastos kaulų sveikatos priežasčių, amerikietiškas sūris yra sveikas būdas pagerinti kaulų sveikatą. Šimte gramų amerikietiško sūrio yra 1380 mg kalcio – vieno geriausių pieno produktų.

Keletas tyrimų įrodo, kad kalcis yra būtinas kaulų vystymuisi ir priežiūrai. Tinkamas kalcio suvartojimas apsaugo nuo kaulų nykimo, nes padidina kaulų mineralų tankį. Remiantis tyrimais, fosforas yra struktūrinė kaulų ir dantų dalis. Todėl fosforas veikia kartu su kalciu kaulų vystymuisi ir didina kaulų masę.

Amerikietiškas sūris turi pakankamai kalcio ir fosforo, kad pagerintų kaulų sveikatą. Tyrimai taip pat rodo, kad kalcis iš Amerikos sūrio gali užpildyti kalcio trūkumą vaikams.

Tinka celiakijos profilaktikai

Tyrimai rodo, kad celiakija sergantys žmonės negali vartoti glitimo. Kadangi amerikietiškas sūris yra pieno produktas, jame nėra glitimo. Todėl jis idealiai tinka žmonėms, turintiems alergiją glitimui ir sergantiems celiakija. Be to, tai yra sveika alternatyva dėl savo turtingo mitybos profilio.

Kiti privalumai

• Kadangi amerikietiškas sūris yra skanus, tai yra sveikesnė alternatyva vaikams ir jauniems suaugusiems, kurie nemėgsta pieno, kad patenkintų kalcio poreikį.
• Fermentai, naudojami gaminant amerikietišką sūrį, gali pagerinti organizmo medžiagų apykaitą. Tyrimai rodo, kad energijos apykaita ir nervinė apetito kontrolė reguliuoja kūno svorį ir gali prisidėti prie nutukimo etiologijos.
• Dėl didelio riebumo amerikietiškame sūryje jis puikiai tinka žiemos receptams.

„HealthifyMe“ pastaba

Amerikietiškas sūris yra ekonomiškesnis nei čederis, šveicariškas sūris ir mocarela. Amerikietiškas sūris turi ilgą galiojimo laiką ir negenda, jei laikomas tinkamoje temperatūroje.

Tai gali būti puikus jūsų dietos papildymas, jei norite valgyti be glitimo. Didelis kalcio kiekis (CAlcis: 1380 mg) yra naudingas siekiant išvengti kalcio trūkumo. Tai universalus ingredientas, kurį galite naudoti žalią ir virti.

Amerikietiško sūrio vartojimo būdai

Amerikietiškas sūris yra įvairių formų. Galite nusipirkti amerikietiško sūrio griežinėlių ar plytų. Kadangi jo galiojimo laikas yra ilgas, galite nesijaudinti dėl įsigyto kiekio, nes galite jį ilgai laikyti. Tačiau, jei norite jį laikyti ilgą laiką, turėtumėte jį laikyti šaldiklyje.

Amerikietišką sūrį galite naudoti žalio ir virto pavidalo. Be to, amerikietiško sūrio galite įmaišyti į įvairius patiekalus, tokius kaip mėsainiai, namine pica, makaronai, sumuštiniai, salotos ir kt.

Skanūs ir sveiki receptai naudojant amerikietišką sūrį

Sūris yra įprastas ir populiarus daugelio patiekalų ingredientas. Nedaug žmonių nemėgsta sūrio, nes jis turi puikų skonį, kuris žymiai papildo bet kurio patiekalo skonį. Atsižvelgdami į savo skonį ir virtuvės pageidavimus, galite sudaryti didžiulį patiekalų sąrašą nuo patiekalų iki užkandžių. Štai keletas sveikų receptų, kuriuos galite išbandyti naudodami amerikietišką sūrį.

Itin sveikas daržovių sumuštinis su amerikietišku sūriu

Daržovių sumuštiniai yra idealus maisto pasirinkimas keto mėgėjams ir žmonėms, norintiems valgyti sveiką subalansuotą maistą. Štai kaip galite pasigaminti šį skanų receptą su amerikietišku sūriu. Nenaudokite papildomos druskos, nes amerikietiškame sūryje yra daug natrio.

Porcijos dydis: 1 porcija

Paruošimo laikas: 10 minučių

Ingridientai

• Duona be glitimo arba ruda duona: 2-4 riekelės
• Amerikietiškas sūris: 2 griežinėliai
• Šviežios ledo salotos: 2 lapai
• Švieži pomidorai: 1 (supjaustyti)
• Garstyčių majonezas (daržovės): 1 šaukštelis
• Paprastas majonezas be kiaušinių: 1 šaukštelis
• Pipirai: pagal skonį
• Aitriosios paprikos dribsniai: pagal skonį

Paruošimas

• Paimkite duonos riekeles ir…