Sunku neatsilikti nuo kepimo aliejaus mados. Net kai Indijos alyvuogių aliejaus manija ir toliau auga, yra naujas pretendentas į „sveikiausio pasaulyje aliejaus“ titulą. Tik šį kartą tai a desi mėgstamiausias – kokosų aliejus.

Kokosų aliejus buvo pagrindinis Pietų Indijos maisto gaminimo produktas nuo neatmenamų laikų, tačiau pasauline sensacija jis tapo tik per pastaruosius kelerius metus ir pirmiausia dėl vaidmens, kurį jis atlieka spartinant svorio metimą. Ar tai tikrai sveikesnis pasirinkimas nei alyvuogių aliejus? Palyginkime abu.

Kodėl kokosų aliejus jums tinka

• Pagreitina svorio metimą – Kokosų aliejuje yra vidutinės grandinės riebalų rūgščių (MCT), kurios metabolizuojamos greičiau nes pirmiausia jie neturi būti suskaidyti žarnyne. Tai reiškia, kad jūsų kūnas labiau linkęs juos naudoti energijai ir mažiau kaups juos kaip riebalus.
• Lengvai virškinamas – Kokosų aliejuje yra MCT, kurie greitai virškinami, palyginti su kitais maistiniais aliejais ir riebalais.
• Jis turi aukštesnį dūmų tašką nei kiti aliejai – Jis turi aukštesnį dūmų tašką nei kiti aliejai – Kaip ir ghi, kokosų aliejus nebus oksiduojamas, kai kaitinama iki gilios kepimo temperatūros. Aliejaus oksidacija pablogina aliejaus kokybę, o tai savo ruožtu kenkia širdžiai.
• Palieka jus sotus ilgiau – Palyginti su tokiu pačiu kalorijų kiekiu iš kitų riebalų, MCT padidina pilnatvės jausmą ir automatiškai sumažina suvartojamų kalorijų kiekį.
• Skonis geresnis – naudojant kokosų aliejų kaip pagrindą, galima pagerinti kelių indiškų patiekalų skonį.

Kodėl alyvuogių aliejus jums tinka

• Pilnas gerųjų riebalų – Alyvuogių aliejus sudėtyje yra 73% oleino rūgšties, mononesočiųjų riebalų (MUFA), kuri yra ypač sveika. Mononesotieji riebalai gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, o tai gali sumažinti širdies ligų ir insulto riziką. Jie taip pat suteikia maistinių medžiagų, padedančių vystytis ir palaikyti jūsų kūno ląsteles.
• Pripildytas antioksidantų – Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje yra polifenolių, antioksidantas, apsaugantis nuo širdies ligų, aukšto kraujospūdžio ir cholesterolio bei tam tikrų vėžio rūšių. Jame taip pat yra priešuždegiminio junginio, vadinamo oleokantaliu, kuris organizme veikia panašiai kaip ibuprofenas.
• Tinka svorio metimui ir virškinimui – MUFA užpildo skrandį ir suteikia sotumo jausmą. Alyvuogių aliejus taip pat veikia kaip lubrikantas, palengvinantis vidurių užkietėjimo simptomus.
• Mažina cukraus kiekį kraujyje – A studijuoti parodė, kad aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus vartojimas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje po valgio, o tai savo ruožtu sumažina 2 tipo diabeto riziką.

Taigi koks yra sveikesnis pasirinkimas?

Nereikia rinktis vieno, o ne kito – sveikiausias pasirinkimas yra naudoti įvairių rūšių aliejų derinį, kad gautumėte naudos iš visų.

Vidutinis suaugęs žmogus per mėnesį turi suvartoti 500 g aliejaus, įskaitant ghi, sviestą ar bet kokius kitus riebalus. Subalansuoja trijų rūšių aliejų – kokosų, alyvuogių ir augalinį aliejų, pavyzdžiui, saulėgrąžų ar sojų pupelių aliejų (kuriame yra polinesočiųjų riebalų) – geriausias būdas yra santykis 0,5:1:1. Į savo racioną būtinai įtraukite ir šiek tiek ghi, nes jame yra vitamino D, kuris yra naudingas kaulams,

Kokosų aliejaus sudėtyje yra sotieji riebalai (laikomi „blogaisiais riebalais“ dėl savo poveikio širdies sveikatai), todėl jų reikėtų vartoti nedideliais kiekiais. Rinkitės gryną kokosų aliejų, o ne tradicinį, nes jame nėra cheminių medžiagų ir gausu antioksidantų.

Įvairių aliejų naudojimas taip pat puikiai tinka jūsų gomuriui. Alyvuogių aliejų galite naudoti salotoms pagardinti ir lengvai troškinti – jis turi labai žemą dūmų tašką, o kokosų ir augalinis aliejus yra puikus pasirinkimas gaminant maistą.

Ieškote daugiau sveikos mitybos patarimų? Mūsų ekspertai gali padėti

[symple_button url=”https://healthifyme.onelink.me/2285251819?pid=Blog_Post&c=Sign_Up&af_dp=hmein%3A%2F%2Factivity%2FPlansv2Activity&af_web_dp=http%3A%2F%2Fhealthifyme.com%2Fhome&af_force_dp=tarue” color=”red” size=”medium” border_radius=”3px” target=”self” rel=”” icon_left=”” icon_right=””]Atkurkite formą naudodami HealthifyMe. Registruotis čia[/symple_button]