Tunas yra sūraus vandens žuvis, moksliškai žinoma kaip Thunnini. Tai yra skumbrių šeimos dalis. Tunai migruoja dideliais atstumais per visus pasaulio vandenynus ir užima tropinius, vidutinio klimato ir ramesnius vandenis. Unikali kėbulo struktūra leidžia jiems važiuoti greitai, iki 75 km/val.

Jie migruoja per visus vandenynus ir gali pasinerti daugiau nei 3000 pėdų gylyje. Be to, jų gyvenimo trukmė yra nuo 3–5 metų iki net dviejų dešimtmečių. Jie paplitę vidutinio klimato ir subtropiniuose vandenyse, išskyrus juoduosius vandenis ir Viduržemio jūrą.

Visi variantai turi panašią naudą sveikatai. Tunas visame pasaulyje mėgstamas įvairiose virtuvėse. Dėl jų prieinamumo visame pasaulyje, maistinių medžiagų vertės jie yra išskirtinis raudonos mėsos pakaitalas. Azijos Australijos ir Europos virtuvėse gausiai naudojama tuno žuvis ir sukuriami kulinariniai malonumai, kuriuos mėgaujasi visi.

Tunas yra gerai žinomas dėl savo naudos sveikatai. Taigi jis pridedamas gaminant skanius patiekalus, tokius kaip kepsniai, salotos, mėsainiai ir kt. Tačiau, deja, jiems gresia pavojus, kai medžiojama dėl maisto ir sporto.

Tuno veislės

Yra aštuonios migruojančios tunų rūšys. Dažniausiai žinomos tuno veislės yra „lengvasis“ tunas ir baltasis tunas, atitinkamai žinomas kaip skipjack ir ilgapelekis tunas.

• Albacore
• Didžiaakis tunas
• Juodpelekis tunas
• Šiaurinis paprastasis tunas
• Geltonpelekis tunas
• Pietinis paprastasis tunas
• Skipjackas
• Ilguodegis tunas

Tuno maistinės savybės

Tunas yra komerciškai vertinama žuvis. Tai viena populiariausių ir geidžiamiausių jūros gėrybių veislių visame pasaulyje dėl savo mėsingo skonio ir maistinės vertės. Be to, tunas yra didžiulis vitaminų ir mineralų šaltinis.

Šimte gramų tuno yra:

• Kalorijos – 144 kcal
• Cholesterolis – 60 mg
• Bendras riebalų kiekis – 4,9 g
• Baltymai- 23,3 g
• 47 mg natrio
• Kalis – 522 mg

Tuno žuvies nauda sveikatai

Tunas yra skanus ir sveikas. Tai turtingas baltymų ir pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip Omega-3 riebalų rūgštys, šaltinis. Be to, jame nėra riebalų.

Tunas yra širdžiai sveikas maistas. Be to, tai puikus šaltinis vitaminas B12. Todėl jis yra gyvybiškai svarbus DNR ir RBC sintezei. Tunas turi daug naudos sveikatai. Įvertinkime juos čia.

1. Sveika širdžiai ir apsaugo nuo širdies sutrikimų

Remiantis tyrimu, didelis kiekis omega-3 riebalų rūgštys tunuose sumažėja blogojo cholesterolio arba MTL cholesterolio. Šis cholesterolis nusėda palei širdies arterijas ir sukelia žalą. Omega-3 užtikrina sklandų kraujo siurbimą ir kraujotaką visame kūne. Tyrimai rodo, kad reguliarus omega-3 vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

2. Mažina kraujospūdį

Tunuose yra daug kalio, kuris padeda reguliuoti kraujospūdį. Kalis kartu su Omega-3 riebalų rūgštimis sukelia priešuždegiminį poveikį. Todėl jis padeda sumažinti kraujospūdį, sumažinti insulto ir širdies priepuolių riziką.

3. Mažina trigliceridų kiekį

Remiantis tyrimais, jūsų kraujyje esantys trigliceridai yra nesveiki riebalai, cirkuliuojantys jūsų kūne. Jie turi ryšį su MTL arba bloguoju cholesteroliu. Natūralus tuno aliejus padidina DTL arba gerojo cholesterolio kiekį, kad kovotų su žalingu trigliceridų poveikiu.

4. Stiprina imuninę sistemą

Manganas, selenas, vitaminas C ir cinkas yra būtini imuniteto lygiui gerinti. Tunas yra puikus šių mikroelementų šaltinis. Be to, antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais, kad išvengtų infekcijų ir kontroliuotų medžiagų apykaitą ląstelių lygiu.

5. Tunas apsaugo nuo akių sutrikimų

Kitas tuno privalumas sveikatai yra omega-3, kuris pagerina regėjimo aštrumą ir bendrą akių sveikatą. Be to, Omega-3 palaiko bendrą tinklainės sveikatą. Su amžiumi geltonosios dėmės degeneracija sutrikdo jūsų regėjimą ir sukelia aklumą. Omega-3 rūgštys veiksmingai nutraukia šią būklę.

Tyrimas, kuriame dalyvavo 40 000 sveikatos priežiūros specialistų, įrodė, kad tie, kurie vartojo pagal paskirtą tuną, pastebėjo, kad sausų akių simptomai sumažėjo 68%.

6. Sumažina vėžio riziką

Tuno omega-3 riebalų rūgštys riboja auglio ląstelių augimą ir dauginimąsi. Antioksidantai yra priešuždegiminiai ir slopina uždegimą. Be to, jie kovoja su vėžinėmis ląstelėmis.

Antioksidantai yra gyvybiškai svarbūs, nes vėžys yra susijęs su lėtiniu uždegimu. Todėl reguliariai vartojant nustatytą Tuno kiekį sumažėja vėžio rizika.

7. Pagalbinės priemonės svorio valdymui

Remiantis tyrimu, tunas yra liesa mėsa. Jame gausu baltymų, maistinių medžiagų, mažai kalorijų ir riebalų. Tai ilgą laiką išlaiko sotumą. Dėl to jis neleidžia jums nesveikai užkandžiauti. Tunas subalansuoja suvartojamų kalorijų kiekį ir taip reguliuoja svorį.

8. Gerina kaulų sveikatą

Tunas yra turtingas vitamino B ir antioksidantų šaltinis.

Vitaminas B stiprina kaulus ir apsaugo nuo lūžių. Be to, antioksidantai apsaugo nuo uždegiminių ligų ir kaulų rezorbcijos. Dėl to kasdienis suvartojimas užtikrina geresnę kaulų būklę, dar vieną tuno naudą sveikatai.

Tunas taip pat yra geras vitamino D šaltinis. Jis gali padėti pagerinti daugelio būtinų mineralų pasisavinimą. Jame yra kalcio, magnio ir fosfato. Jie yra gyvybiškai svarbūs medžiagų apykaitai ir kitiems biologiniams poveikiams. Tai taip pat sumažina osteoporozės riziką.

9. Gerina odos sveikatą

Remiantis tyrimais, tuną sudaro baltymas, vadinamas elastinu. Padeda išlaikyti odos elastingumą ir lygų odos atspalvį. Be to, tunuose esantis vitamino B kompleksas padeda sintetinti naujas sveikas odos ląsteles.

10. Suteikia energijos

Tune esančios esminės maistinės medžiagos ir vitaminai padeda palaikyti jūsų organizmo funkcionalumą ir medžiagų apykaitą. Tai padeda išlikti energingiems, aktyviems ir sveikiems. Be to, tunas yra natūralus būdas stiprinti imunitetą.

11. Padidina kraujotaką

Tunas yra puikus geležies ir vitamino B šaltinis. Dažnai kraujotakos sistema gali užsikimšti riebalų sankaupomis. Daugeliu atvejų tai yra dėl nesveikos mitybos įpročių.

Geležis gerina kraujotaką. Vitaminas B yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių sintezei. Visų pirma, vitaminas B3 gali padėti pagerinti kraujotaką ir sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Be to, B3 taip pat mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl geležis ir vitaminas B prisideda prie kraujotakos sistemos gerovės. Tune gausu abiejų.

12. Antidepresantų ir nerimą mažinančių savybių

Omega-3 riebalų rūgštys vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį jūsų smegenų funkcijoms. Tyrimai rodo, kad omega-3 riebalų rūgštys gali padėti išgydyti depresiją. Reguliarus tuno vartojimas yra veiksmingesnis nei antidepresantai. Šis tyrimas suskirstė žmones į Placebo, Prozac ir Tuna grupes. Labiausiai streso sumažėjimas buvo tunų grupėje.

Selenas yra kita tuno maistinė medžiaga, kuri kontroliuoja nuotaiką. Tyrimai rodo, kad seleno trūkumas sukelia nerimą, o omega-3 rūgštys taip pat pagerina jūsų psichologinę pusiausvyrą.

13. Diabeto valdymas tunais

Tune nėra angliavandenių. Jame gausu būtinų maistinių medžiagų diabeto gydymui. Be to, omega-3 rūgštys ir antioksidantai kontroliuoja insulino kiekį. Tai padidina insulino atsaką. Todėl tuną rekomenduojame valgyti du kartus per savaitę.

14. Smegenų vystymasis ir nervų sistema

Tuno mėsoje esančios omega-3 rūgštys vaidina esminį vaidmenį stiprinant smegenų funkcijas. Tai atsitinka, kai smegenyse cirkuliuoja deguonies prisotintas kraujas švarioje kraujotakoje. Omega-3 rūgštys padeda sumažinti riebalų kaupimąsi kraujagyslėse, todėl užtikrina sklandų kraujotaką. Tai taip pat gerina atmintį ir mažina atminties sutrikimus sergant Alzheimerio liga.

12. Slopina demencijos riziką

Insultai ir kraujagyslių smegenų sužalojimai keičia jūsų pažinimo funkciją ir atmintį. Subalansuotas omega-3 riebalų rūgščių vartojimas gali slopinti demencijos progresavimą. Jie kartu su antioksidantais stabdo uždegiminius pokyčius ląstelių lygmenyje. Dėl to sumažėja kraujagyslių pažinimo funkcijos sutrikimo ir demencijos simptomų rizika.

13. Slopina ląstelių pažeidimą

Tune esantys baltymai yra supaprastinti į peptidus. Šie peptidai padeda ląstelių membranoms pagerinti ląstelių lygio metabolizmą. Dėl to jis padeda reguliuoti jūsų kūno audinių ir organų struktūrą ir funkcijas. Tunas yra puikus baltymų šaltinis, todėl jis padeda išvengti ląstelių pažeidimo.

14. Priešuždegiminis

Gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos ir antioksidantai turi priešuždegiminių savybių. Be to, tunuose esantys mineralai ir gerasis cholesterolis arba DTL pagerina pagrindinių maistinių medžiagų efektyvumą. Todėl tai lemia sveiką kūno funkciją ir uždegiminio artrito sutrikimo prevenciją.

15. Padeda išvengti anemijos

Anemija yra būklė, kai organizmui trūksta raudonųjų kraujo kūnelių, kad galėtų transportuoti deguonį. Kai kurie jo simptomai yra raumenų silpnumas, neryškus matymas, nuovargis. Tai gali būti folio rūgšties, vitamino B12 ir geležies trūkumo pasekmė. Tunas yra turtingas šaltinis…