8 rūšių kavos aparatai
Kavos ruošimas yra tikras ritualas visuose planetos kampeliuose. Kiekviena kultūra turi savo tradicijas, savo technikas ir savitą ragavimo būdą. Ir visam šiam procesui, žinoma, reikia tinkamo kavos aparato.
Šiame įraše keliausime į nedidelę kelionę aplink pasaulį, kad išsiaiškintume, kurie yra žinomiausi ir mažiausiai žinomi paruošimo būdai. Taigi, naršydami iš vienos sistemos į kitą, galite rasti ir jums tinkančių idėjų – šiek tiek kitokių pusryčių ar madingos kavos pertraukėlės.
Kavos aparatų tipai
Toliau pristatome kavos aparatų tipus:
1. Kavos perkoliatorius
Šio tipo kavos virimo aparatai turi seną istoriją: buvo madingi jau XIX a. Nors iš pradžių jis buvo naudojamas daugiausia Jungtinėse Valstijose, šiandien jį galima rasti visame pasaulyje.
Jo konstrukcija yra puikus komforto ir saugumo balansas. Be to, tai leidžia paruošti daugybę puodelių gėrimų, paprastai nuo 4 iki 12, bet ir daugiau (kai kuriuose modeliuose galite paruošti net daugiau nei 30). Jis turi aliuminio struktūrą, nors taip pat galite rasti vario ir nerūdijančio plieno. Jį sudaro dvi dalys: viena užpildyta vandeniu, o kita – stambiai malta kava.
Paprastai jis suprojektuotas su įmontuotu šildymo įrenginiu. Pakanka jį prijungti ir po kurio laiko vanduo užverda ir pereina specialiu kanalu. Jis sukuria šniokščiantį triukšmą ir vėl laša prasiskverbdamas pro kavos tirščius. Šis procesas kartojamas tol, kol būsite patenkinti aromatu ir kava bus paruošta patiekti.
2. Prancūziškas kavos virimo aparatas
Kai jums tikrai reikia itin stiprios kavos per trumpą laiką, tai yra geriausias būdas. Šis universalus aparatas visame pasaulyje žinomas daugeliu pavadinimų: prancūziškas presas, slėginis kavos virimo aparatas, kavos presas, kavos stūmoklis, plunžerinis kavos virimo aparatas… Veikla vis dėlto išlieka ta pati.
Autoritetingų šaltinių teigimu, slėginis kavos virimo aparatas pirmą kartą buvo parodytas Prancūzijoje 1958 m. Tai Šiaurės Europoje plačiai naudojama technika ir yra nešiojamas prietaisas, kurį galima naudoti bet kur, kur norite mėgautis maloniu gėrimu.
Karštas vanduo pilamas į aparatą kartu su stambiai malta kava. Šis mišinys maišomas ir leidžiama nusistovėti 3–5 minutes, prieš tai lėtai nuleidžiant stūmoklį, kad būtų galima filtruoti kavą. Puodelyje galite rasti nedidelį kiekį nuosėdų, bet mėgausitės puikia kava, kuri tikrai yra stipri.
3. Vakuuminis kavos virimo aparatas
Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo kaip cheminių eksperimentų mašina. Tiesą sakant, jis sugeba unikalia technika paruošti skanų kavos puodelį. Vakuuminis kavos aparatas, dar žinomas kaip Vac kavos aparatas, buvo pristatytas Prancūzijoje 1840 m., o dabar plačiai naudojamas Japonijoje.
Paprastai jis pagamintas iš stiklo ir leidžia mėgautis kava su dar neatrastų natų, tačiau tam gali prireikti daug kantrybės ir laiko.
Kodėl tai vadinama vakuumu? Tai labai paprasta: jo veikimas pagrįstas siurbimo procesu, kurį sukuria vakuumas. Paprastai jis susideda iš trijų dalių: apatinės kameros, viršutinės kameros ir filtro. Vanduo pilamas į apatinę kamerą, o stambiai malta kava dedama į centrinį filtrą.
Tada naudojamas šilumos šaltinis, o vanduo garų pavidalu per filtrą kartu su kava patenka į viršutinę kamerą.
Po poros minučių šilumos šaltinis pašalinamas – filtras atvėsta, o kava vėl patenka į dugną.
Visos nuosėdos pašalinamos per filtrą ir kava paruošta patiekti. Tai efektyvus būdas iš mišinio išgauti visus eterinius aliejus.
4. Lašinamasis kavos virimo aparatas
Tai gana paprasta naudoti mašina, kuri puikiai tinka visiems, kurie mėgsta skambinti Amerikietiška kava. Paruošimo būdas lašinamas kava arba filtras kilęs iš Vokietijos, kur jis buvo sukurtas 1954 m.
Aparatą daugiausia sudaro dviejų tipų popieriniai filtrai, kuriuos reikia keisti kiekvieną kartą ruošiant kavą, ir metalinis arba plastikinis filtras, kurį reikia išvalyti po kiekvieno naudojimo.
Šis procesas prasideda, kai karštas vanduo užpilamas ant vidutinės arba smulkiai maltos kavos, įdėtos į filtrą.
Automatiniuose kavos aparatuose procesas vyksta be jokio įsikišimo, o rankiniuose kavos aparatuose reikia lėtai pilti vandenį ant smulkiai maltos kavos.
5. Espreso aparatas
Ši mašina gali atrodyti labai sudėtinga, bet iš tikrųjų viskas, ką jums reikia žinoti, yra pagrindai, ir tuo metu jausitės kaip tikra barista. Espreso kava buvo išrasta Italijoje XIX amžiuje, o dabar žinoma ir vertinama visuose žemynuose.
Espreso kavos aparatai dažniausiai būna 3 tipų: pusiau automatiniai, automatiniai ir visiškai automatiniai. Skirtumai priklauso nuo siurblio buvimo ar nebuvimo ir slėgio metodo.
Siurblio metodas naudojamas pusiau automatinėse mašinose, o slėgio metodas yra automatiniuose įrenginiuose.
Įjungtas espreso aparatas stipriai stumia verdantį vandenį per smulkiai sumaltą kavą tiesiai į puodelį. Be klasikinės kavos, taip pat galite paruošti puodelį kapučino, taip pat kitų rūšių karštų gėrimų.
6. Terminis grafinas
Nors tai neleidžia ruošti kavos tiesiogiai, daugelyje šalių tai yra populiarus būdas ilgą laiką išlaikyti gėrimą karštą. Tiesiog supilkite karštą kavą į terminį grafiną ir galėsite mėgautis karštu puodeliu bet kuriuo paros metu, net kai esate lauke. Kiekvieną kartą, kai įsipilate šiek tiek, galite mėgautis visaverčiu šviežiai paruoštos kavos aromatu ir skoniu.
7. Turkiškas kavos virimo aparatas
Šis metodas senas kaip ir pats pasaulis. Tai yra cezve; tai yra metalinis puodas ilga rankena. Smulkūs kavos milteliai panardinami tiesiai į vandenį, nenaudojant filtro. Tai daroma taip:
Sumaišykite smulkiai sumaltą kavą su vandeniu cezve. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol vanduo beveik užvirs. Tada nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti 20-30 sekundžių. Įdėti cezve Užvirinkite ir dar kartą išimkite, kol vanduo pradės virti. Šiuo metu supilkite į krištolines stiklines.
Būkite atsargūs ir nemaišykite, nes kadangi nėra filtro, į dubenį patenka daug nuosėdų. Kaip tik dėl šios priežasties kava yra tankesnė, šiek tiek drumsta, bet labai sodraus skonio.
Kai kurie žmonės kartoja aušinimo procesą, kad užvirtų trečią kartą ir gautų stipresnę kavą. Taip pat galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, kardamono.
8. Itališkas kavos virimo aparatas
Ne, mes to nepamiršome, bet kadangi tai yra kavos aparatas par excellence, norėjome jam skirti ypatingą erdvę.
Sukurtas 1933 m itališkos kavos aparatas Tai garsiausias espreso aparatas pasaulyje. Išskirtinė jo struktūra iš tikrųjų sujungia espreso unikalumą su perkoliacinės kavos ypatumais. Ir kava paruošiama per kelias minutes.
Jį sudaro trys dalys: apatinis indas vandeniui, indas, į kurį įpilama malta kava, ir viršutinė talpa, skirta gėrimui laikyti, kai jis bus paruoštas. Kaitinamas vanduo per kavos mišinį patenka į viršutinę dalį. Specialus filtras neleidžia prasiskverbti bet kokioms nuosėdoms.
Kavos pasirinkimas
Nors mašina yra svarbi, negalima to pamiršti pasidaryti geros kavos turite naudoti vieną geros kokybės mišinys. Yra tokių, kurie mėgsta espreso kavą, ir tų, kurie renkasi ne tokio stipraus skonio kavą.
Parduotuvėse rasite daug įvairių kruopščiai atrinktų produktų, kurių daugelis yra iš kontroliuojamų ir socialiai atsakingų pasėlių.
