Mitybos trūkumas reiškia, kad organizmas neturi pakankamai maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai ir mineralai. Pavyzdžiui, anemija yra viena iš problemų, kurias sukelia mitybos trūkumai. Vitaminai būtini, kad organizmas išliktų sveikas ir tinkamai veiktų. Nors vitaminų yra maiste, jų ne visada pakanka. Kai kuriems žmonėms reikia daugiau vitaminų nei kitiems. Maistinių medžiagų suvartojimo didinimas gali padėti palengvinti simptomus ir ligas. Daugelis žmonių naudoja multivitaminus ir mineralinius papildus.

Maistinių medžiagų trūkumai

Vitamino C

Žmonės negali susintetinti vitamino C viduje, tačiau gyvūnai gali. Todėl būtina jį gauti su maistu. Vitamino C gausu citrusiniuose vaisiuose, pomidoruose, pomidorų sultyse, bulvėse, raudonuosiuose ir žaliuosiuose paprikose, kiviuose, brokoliuose, braškėse, briuselio kopūstuose ir kantalupoje. Jis yra susijęs su pirminiu metabolizmu ir kolageno, L-karnitino ir kai kurių neurotransmiterių gamyba.

Vitaminas C yra gyvybiškai svarbus imuninei veiklai ir skatina nehemo geležies pasisavinimą bei jos biosintetinį ir antioksidacinį poveikį. Vyresniems nei 19 metų žmonėms rekomenduojamos dietinės normos (RPN) reikalauja 90 miligramų (mg) vyrams ir 75 miligramų (mg) moterims. Nėščioms ir žindančioms moterims reikia atitinkamai 80-85 mg ir 115-120 mg.

Vitamino C trūkumas sukelia skorbutą, o simptomai yra nuovargis, vangumas, dantenų patinimas, dantų slinkimas ar praradimas, sąnarių diskomfortas ir blogas žaizdų gijimas. Tai taip pat gali turėti įtakos vyresnio amžiaus žmonėms ir alkoholikams, kurių organizmas dėl prastų mitybos įpročių ar piktnaudžiavimo narkotikais negali perdirbti vitamino C.

Vitaminas D

Vitaminas D yra riebaluose tirpus vitaminas, kuris organizme veikia kaip steroidinis hormonas. Jis patenka į jūsų ląsteles per kraują ir nurodo, ar įjungti ar išjungti konkrečius genus. Vitamino D receptorių gali būti beveik visose kūno ląstelėse. Pavyzdžiui, esant saulei, oda iš cholesterolio gamina vitaminą D. Tačiau žmonės, gyvenantys per toli nuo pusiaujo, yra linkę į jo trūkumą, nebent jų suvartojama pakankamai maisto arba jie vartoja vitamino D papildus.

Vitamino D trūkumas dažnai nepastebimas, nes simptomai yra lengvi ir atsiranda ilgą laiką. Tačiau žmonės, kuriems trūksta vitamino D, kenčia nuo raumenų silpnumo, kaulų retėjimo ir didesnės lūžių rizikos. Tai gali sukelti vaikų vystymosi problemų ir minkštus kaulus (rachitą). Remiantis tyrimais, vitamino D trūkumas gali susilpninti imuninę sistemą ir padidinti vėžio riziką.

Jodas

Jodas yra maistinė medžiaga, kurios gali būti vandenyno žuvyse, jūros dumbliuose, krevetėse ir kituose vėžiagyviuose, taip pat pieno ir grūdų produktuose. Jo yra skirtinguose ūkio produktuose, nors kiekis skiriasi priklausomai nuo dirvožemio, kuriame jis buvo pagamintas. Kūnas naudoja jodą skydliaukės hormonams gaminti, kurie reguliuoja kitas gyvybines veiklas. Skydliaukės hormonai yra būtini sveikam kaulų ir smegenų vystymuisi nėštumo ir vaikystės metu. RDA suaugusiems yra 150 mikrogramų, 220 mikrogramų nėščioms moterims ir 290 mikrogramų žindančioms motinoms.

Daugelyje pasaulio šalių jodo trūkumas vaisiui ir ankstyvoje vaikystėje yra pagrindinė smegenų pažeidimo priežastis. Be to, jodo trūkumas suaugusiesiems gali sukelti gūžį – būklę, kai padidėja skydliaukė.

Tyrimai rodo, kad padažnėjęs širdies susitraukimų dažnis, dusulys ir svorio padidėjimas yra galimas šalutinis poveikis.

Dėl to taip pat sumažėja smegenų funkcija ir darbingumas. Dėl lėtinio jodo trūkumo kai kuriems žmonėms padidėja skydliaukės vėžio rizika.

Kalcis

Kiekvienai kūno ląstelei reikia kalcio, kad ji tinkamai veiktų. Jis padeda mineralizuoti kaulus ir dantis, o tai ypač svarbu spartaus augimo metais. Tai taip pat labai svarbi kaulų sveikatai palaikyti.

Kalcis taip pat veikia kaip signalinė molekulė. Širdis, raumenys ir nervai negali veikti be jų. Kaulai kaupia kalcio perteklių mūsų kraujyje, kuris yra griežtai reguliuojamas. Kalcio turtingas maistas yra pienas, sūris, žuvis, tamsiai žalios daržovės ir produktai, pagaminti iš spirituotų miltų. Tarkime, kad kalcio nėra optimalaus kiekio esminėms funkcijoms atlikti. Tokiu atveju kaulai jį atpalaiduoja, kad patenkintų poreikį, todėl atsiranda osteoporozė, kuriai būdingi silpnesni ir trapesni kaulai, o tai yra labiausiai paplitęs kalcio trūkumo požymis.

Remiantis tyrimais, minkšti kaulai (rachitas) vaikams ir osteoporozė, ypač vyresnio amžiaus žmonėms, yra vis sunkesnio su maistu gaunamo kalcio trūkumo simptomai. Nepakankamas kalcio kiekis gali sukelti didelį išsekimą, įskaitant energijos trūkumą ir vangų patirtį. Tai gali dar labiau sukelti nemigą. Galvos svaigimas, galvos svaigimas ir smegenų rūkas, kuriam būdingas dėmesio praradimas, užmaršumas ir dezorientacija – tai visi kalcio trūkumo nuovargio simptomai.

Geležis

Geležis yra gyvybiškai svarbus mineralas. Tai didelė raudonųjų kraujo kūnelių dalis, kuri jungiasi su hemoglobinu ir perneša deguonį į ląsteles. Geležis padeda atlikti įvairias svarbias funkcijas, įskaitant kraujo ląstelių gamybą ir mūsų kūno baltymų struktūros išsaugojimą.

Dietinė geležis yra dviejų formų:

• Geležies hemas: Ši geležis yra labai efektyviai absorbuojama. Jo yra tik gyvūninės kilmės produktuose, o raudonoje mėsoje didžiausia koncentracija.
• Geležis be hemo yra labiau paplitęs ir gali būti gyvūnų ir augalų šaltiniuose. Jis nėra palyginti lengvai absorbuojamas kaip hemo geležis.

Remiantis tyrimais, geležies trūkumas yra vienas iš labiausiai paplitusių mitybos trūkumų, turinčių įtakos daugiau nei 25% pasaulio gyventojų. Be to, vegetarai ir veganai valgo tik ne hemo geležį, kuri nėra taip efektyviai pasisavinama kaip hemo geležis, todėl jiems kyla didesnė trūkumo rizika. Vyrams nuo 19 iki 51 metų geležies RDA yra 8 mg, o moterims nuo 19 iki 51 metų – 18 mg.

Vyresniems nei 51 metų vyrams ir moterims RDA yra 8 mg. Geri hemo geležies šaltiniai yra raudona mėsa, organų mėsa, konservuotos sardinės ir vėžiagyviai. Nehemo geležis apima pupeles, sėklas, brokolius, nesmulkintus grūdus, ankštinius augalus, džiovintus vaisius, riešutus, lapinius kopūstus ir špinatus.

Nuovargis ir nuovargis, prastas darbo našumas, sulėtėjusi pažintinė ir socialinė vaikų raida, kūno temperatūros reguliavimo sunkumai, susilpnėjusi imuninė funkcija, didesnis pažeidžiamumas infekcijoms, sudirgęs liežuvis – visa tai yra geležies trūkumo simptomai.

Magnis

Magnis yra būtinas žmogaus kūno elementas. Jis labai svarbus kaulų ir dantų formavimuisi ir turi daugiau nei 300 fermentų veiklų. Magnio trūkumas yra pagrindinė daugelio ligų, tokių kaip 2 tipo diabetas, metabolinis sindromas, širdies ligos ir osteoporozė, priežastis. Mažas lygis išlieka tarp ligoninių pacientų. Be to, trūkumą gali sukelti kelios ligos, vaistų vartojimas, bloga virškinimo funkcija arba nepakankamas magnio suvartojimas.

RDA vyrams nuo 19 iki 30 metų yra 400 mg, o vyrams nuo 31 metų – 420 mg. Be to, moterys nuo 19 iki 30 metų gali siekti 310 mg, o 31 metų ir vyresniems – 320 mg.

Apetito praradimas, pykinimas, vėmimas, mieguistumas ir silpnumas yra ankstyvieji magnio trūkumo rodikliai. Progresuojant magnio trūkumui, gali atsirasti tirpimas, galvos skausmas, dilgčiojimas, raumenų susitraukimai ir mėšlungis, traukuliai, elgesio pokyčiai, nereguliarus širdies ritmas ir vainikinių arterijų spazmai.

Atsparumas insulinui ir aukštas kraujospūdis yra dar du vidutinio sunkumo arba ilgalaikiai požymiai, kurie gali būti nepastebėti.

Vitaminas B12

Vitaminas B12 yra vandenyje tirpus vitaminas, dažnai vadinamas kobalaminu. Būtina sukurti kraujo ir smegenų veiklą bei nervus. B12 yra būtinas normalioms ląstelių funkcijoms; tačiau organizmas to nepajėgia. Dėl to žmonės jo turi gauti iš dietos ar papildų. Gyvūnų maiste B12 yra dideli kiekiai. Tačiau kai kuriose jūros dumblių formose gali būti nedideli kiekiai. Dėl to tie, kurie nevartoja gyvūninės kilmės produktų, dažniau patiria B12 trūkumą.

Remiantis tyrimais, kadangi su amžiumi absorbcija mažėja, daugiau nei 20% vyresnio amžiaus žmonių organizme gali trūkti pakankamo B12 kiekio. Vidinis veiksnys, B12 pasisavinimas yra sudėtingesnis nei kitų vitaminų. Daugeliui žmonių reikia B12 injekcijų arba padidintų papildų dozes, jei jiems trūksta B12.

Megaloblastinė anemija, kraujo būklė, dėl kurios plečiasi raudonieji kraujo kūneliai, yra tipiškas vitamino B12 trūkumo požymis. Kiti simptomai yra bloga smegenų veikla ir didelis homocisteino kiekis, įvairių ligų rizikos veiksniai.

„HealthifyMe“ pastaba

Mitybos trūkumas yra būklė, kai organizmui trūksta būtinų maistinių medžiagų…