Ghi yra sveikas sočiųjų riebalų šaltinis, galintis aprūpinti organizmą daugybe vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų.

Skaidrus sviestas, ghi, gaminamas verdant sviestą, kol jis pasiekia aukštą, maždaug 485 °F temperatūrą. Šioje temperatūroje pieno kietosios dalelės ir vanduo atsiskiria, paliekant šviesios spalvos skystį, vadinamą ghi.

Tradicinis Indijai ir pagrindinis Indijos, Pietryčių Azijos ir Artimųjų Rytų virtuvių patiekalas, ghi nauda sveikatai, aromatingas skonis ir šiek tiek riešutų skonis pavertė šį ingredientą mėgstamu daugelio namų ūkių visame pasaulyje.

Turinys

Ar ghi yra naudingas jūsų sveikatai?

Ghi yra sočiųjų riebalų šaltinis. O sočiųjų riebalų vaidmuo, kai kalbama apie širdies ir kraujagyslių ligas, yra nuolatinė sveikatos ekspertų diskusijų tema. Tačiau žmogaus organizmas negali veikti ir be sočiųjų riebalų.

Nors per didelis sočiųjų riebalų kiekis yra nesveikas, būtinas ribotas kiekis. Sotieji riebalai ir tinkama smegenų veikla yra glaudžiai susiję. Taigi, nors ghee yra sočiųjų riebalų, naudojant ribotą ghi kiekį galima pagerinti maisto skonį ir tiekti organizmui būtinų riebalų.

Tai rodo, kad dauguma normalių žmonių, vartodami ghi, patirs mažai arba visai nepatirs sveikatos problemų. Tačiau tai negali būti taikoma žmonėms, kurie jau yra linkę sirgti tam tikromis paveldimomis ligomis, pavyzdžiui, širdies ligomis. Šis polinkis gali atsirasti dėl genetinių veiksnių ar kitų veiksnių.

6 ghi nauda sveikatai, apie kurią turėtumėte žinoti

Ghi yra ne tik maisto gaminimui naudojamas ingredientas, bet ir Indijos tradicinės medicinos – Ajurvedos gydymo tradicijos – paveldo dalis. Senovėje ghi buvo laikomas dievams šventu maistu. Taip ghi buvo pradėtas naudoti visame kame – nuo ​​lempų apšvietimo iki religinių ritualų naudojimo ir kaip maisto papildo sveikatai.

Pasirodo, ghi turi daug ką pasiūlyti sveikatai:

#1 Teigiamai veikia nervų sistemą

Ghi teigiamai veikia ne tik centrinę nervų sistemą smegenyse, bet ir žarnyno nervų sistemą.

Ghi sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų, kurie reguliuoja ir atkuria žarnyno gleivinę, o tai savo ruožtu yra svarbūs smegenų sveikatai.

#2 Turtingas sviesto rūgšties šaltinis

Ghi yra turtingas sviesto rūgšties šaltinis. Sviesto rūgštis yra trumpos grandinės riebalų rūgštis, kuri gerina ir palaiko skrandyje esančias probiotines bakterijas. Ghi taip pat turi papildomų privalumų, pavyzdžiui, subalansuoja druskos rūgšties kiekį skrandyje ir padeda gaminti tulžį kepenyse.

#3 Turtingas Omega 3 riebalų rūgščių

Tai taip pat žinomos kaip nepakeičiamos riebalų rūgštys, kurių organizmas negali pasigaminti ir turi būti tiekiamas su maistu.

Ghie gausu DHR – omega 3 riebalų rūgščių, kurios siejamos su smegenų vystymusi, mažina uždegimą, lėtina senėjimo procesą ir atlieka daug kitų funkcijų.

#4 Svarbus riebaluose tirpių vitaminų šaltinis

Ghi yra turtingas svarbių riebaluose tirpių vitaminų, tokių kaip vitaminai A, E, K2 ir D, šaltinis.

Organizmas geriausiai pasisavina riebaluose tirpius vitaminus, kai žmogus juos valgo su riebesniu maistu, pavyzdžiui, ghi. Šie vitaminai turi daug funkcijų, tokių kaip imuniteto gerinimas, geras regėjimas ir geras antioksidacinis poveikis.

# 5 Konjuguota linolo rūgštis

Ši rūgštis, dar žinoma kaip CLA, yra žinoma dėl savo gebėjimo sumažinti navikus organizme, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, gerinti ir stabilizuoti kraujospūdį. Ghee yra geras CLA šaltinis.

# 6 Galingi antioksidaciniai sugebėjimai

Vitamino E buvimas suteikia ghee galingų antioksidacinių savybių.

Taip pat žinoma, kad ghi yra naudingas odai ir plaukams. Žmonės ne tik vartoja ghi, bet ir gamina namines veido kaukes, plaukų kaukes ir kt. Kadangi ghi išlaiko savo struktūrinį vientisumą esant labai aukštai virimo temperatūrai, jis tampa puikiu ingredientu, kurį galima naudoti gaminant patiekalus, kuriuose reikia kepti, troškinti ir kitus būdus, kai reikia gaminti ant aukštos ugnies.

Ghi yra populiarus pagrindinių maistinių medžiagų šaltinis, taip pat svarbus kvapiųjų medžiagų ingredientas daugelyje šiuolaikinių patiekalų. Populiarios dietos programos, tokios kaip Keto dieta, jau paskatino daugelį žmonių prie šio skanaus ingrediento.

Kaip pasigaminti ghi namuose – Receptas

Ghi gali būti brangu nusipirkti, tačiau jį galima lengvai pasigaminti namuose, atlikus kelis paprastus veiksmus.

• Paruošimo laikas: 10 minučių
• Maisto gaminimo metas: 15 min maždaug

Ingridientai:

• Sviestas – 250 g
• Puodas
• Koštuvas
• Sūrio audiniai

Metodas:

• Sviestą supjaustykite vienodais kubeliais.
• Įdėkite juos į puodą.
• Sviestą kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas išsilydys.
• Užvirinkite keptuvę ir leiskite sviestui sumažėti ne ilgiau kaip penkiolika minučių.
• Saugokitės, kad per šį laiką neputotų.
• Kai keptuvės turinys suputos antrą kartą, išjunkite ugnį.
• Palikite 3 minutes pailsėti.
• Perkoškite turinį per vielos tinklelį, išklotą marle.

Gautas aukso geltonumo skystis yra ghi.

Santrauka

Ghi yra svarbus pagrindinių maistinių medžiagų, riebaluose tirpių vitaminų ir gerųjų sočiųjų riebalų šaltinis. Ghi taip pat buvo siejamas su riebalų praradimu, todėl kiekvienas, norintis išlaikyti sveiką mitybą neprarandant svarbių riebalų, turėtų kreiptis į ghi.