Sambaras. Upma. Dal. Poha. Ką jie visi turi bendro? Grūdinimas, kuriame gausu kario lapelių. Tačiau kario lapai – arba kadi pattakaip jie plačiai žinomi Indijoje – darykite daugiau naudos nei tiesiog pagardinkite maistą.

Į Ajurvedos kulinarijos knygaGita Ramesh sako, kad daugelis kario galios privalumų yra svorio mažėjimas ir cholesterolio kiekio sumažėjimas.

Tačiau yra daug daugiau nei kadi patta gali padaryti. Pateikiame 13 priežasčių, kodėl verta kramtyti tuos kario lapus, kurie pasirodo jūsų lėkštėje.

1. Kad būtų išvengta anemijos

   Nuolankus kadi patta yra turtingas geležies ir folio rūgšties šaltinis. Anemija atsiranda, kai jūsų kūnas negali pasisavinti geležies ir jos panaudoti. „Folio rūgštis atsakinga už geležies pasisavinimą ir kaip kadi patta yra turtingas abiejų junginių šaltinis, tai puikus pasirinkimas, jei norite padidinti savo geležies kiekį“, – sako Alpa Momaya, „HealthifyMe“ dietos ir sveikatingumo konsultantė.
   

2. Norėdami apsaugoti savo kepenis

   Jei daug geriate, valgydami kario lapus galite numalšinti kepenų pažeidimus. Tyrimas, paskelbtas m Azijos farmacijos ir klinikinių tyrimų žurnalas atskleidė, kad kario lapuose yra kaempferolio, stipraus antioksidanto, kuris gali apsaugoti kepenis nuo oksidacinio streso ir kenksmingų toksinų.

3. Norint palaikyti cukraus kiekį kraujyje

   Žurnale „Journal of Plant food for Nutrition“ paskelbtas tyrimas atskleidė, kad kario lapai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, paveikdami insulino aktyvumą.

4. Norėdami išlaikyti savo širdis sveika

   Tyrimas, paskelbtas Kinų medicinos žurnalas parodė, kad „kario lapai gali padėti padidinti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį ir apsaugoti jus nuo širdies ligų ir aterosklerozės”, – sako Momaya.

5. Kad padėtų virškinimui

   Kario lapai turi karminacinį pobūdį, o tai reiškia, kad jie neleidžia susidaryti dujoms virškinimo trakte ir palengvina dujų pašalinimą, jei susidaro. Ajurveda taip pat siūlo tai kadi patta turi silpnų vidurius laisvinančių savybių ir gali subalansuoti pitta lygiai organizme. Momaya patarimas: „Esant virškinimo sutrikimams, galima gerti kario lapų sultis su trupučiu laimo sulčių arba įmaišyti į pasukas.

6. Norėdami kontroliuoti viduriavimą

   Nors kario lapai turi silpnų vidurius laisvinančių savybių, tyrimai parodė, kad karbazolo alkaloidai kario lapuose gali padėti kontroliuoti viduriavimą.

7. Norėdami sumažinti spūstis

   Kadi patta jau seniai buvo namų gynimo priemonė, kai reikia kovoti su šlapiu kosuliu, sinusitu ar krūtinės paburkimu. Kario lapai, kuriuose gausu vitamino C ir A ir daug kaempferolio, gali padėti sušvelninti susikaupusias gleives.

8. Padėti tau numesti svorio

   Kadi patta Žinoma, kad jis pagerina virškinimą, nes keičia riebalų pasisavinimo būdą. Ši savybė ypač naudinga nutukusiems.

9. Siekiant kovoti su šalutiniu chemoterapijos poveikiu

   Teigiama, kad kario lapai apsaugo organizmą nuo šalutinio chemoterapijos ir radioterapijos poveikio. Jie taip pat padeda apsaugoti kaulų čiulpus ir stabdo laisvųjų radikalų gamybą organizme.

10. Norėdami pagerinti savo regėjimą

    Kadi patta yra daug vitamino A, kuriame yra karotinoidų, galinčių apsaugoti rageną. Valgydami maistą, kuriame gausu kario lapų, ilgainiui galite pagerinti regėjimą.

11. Siekiant išvengti odos infekcijų

    Kadi patta sujungia stiprias antioksidacines savybes su galingomis antibakterinėmis, priešgrybelinėmis ir antiprotozinėmis savybėmis. Tai yra įprasta namų gynimo priemonė nuo įprastų odos infekcijų, tokių kaip spuogai ir nagų grybelinės infekcijos.

12. Kad plaukai būtų geresni

    Kadi patta jau seniai naudojo mūsų močiutės, kad išvengtų plaukų žilimo. Jis taip pat padeda gydyti pažeistus plaukus, kovoti su plaukų slinkimu ir pleiskanomis bei suteikia stangrumo linkusiems plaukams.

13. Norėdami prižiūrėti odą

    Kario lapai taip pat gali būti naudojami pažeistai odai gydyti. Tepkite pasta ant nudegimų, įpjovimų, mėlynių, odos sudirgimų ir vabzdžių įkandimų, kad užtikrintumėte greitą atsigavimą ir švarų gijimą.

Pridėti daugiau kadi patta laikytis dietos ir mėgautis kario lapų teikiamais privalumais. Padaryk tai curry lapų čatnis yra jūsų savaitės meniu dalis.

Ingridientai

25 kario lapeliai, 1/2 puodelio tarkuoto sauso kokoso, 1/4 puodelio skrudinto chana dal, 2 sveiki sausi Kašmyro raudonieji čili pipirai, 1 šaukštelis sezamo sėklų, 1/2 šaukštelio tamarindo minkštimo, druskos pagal skonį

Metodas

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus tamarindo minkštimą, gilioje nepridegančioje keptuvėje ir nuolat maišydami kepkite ant vidutinės ugnies 7–8 minutes arba tol, kol jie taps traškūs. Iškeptą mišinį perkelkite į maišytuvą, suberkite tamarindo minkštimą ir sutrinkite iki vientisos masės, nenaudodami vandens. Patiekite iš karto arba laikykite atšaldytą sandariame inde šaldytuve ir sunaudokite per dvi dienas.