Dešimt minučių paruošti kokybišką troškinį su unguriais ir midijomis, ar tikrai? Jei esate šiek tiek įgudęs, tai užtruks dar mažiau, nors taip, jei nenorite valgyti žalio, taip pat turite skaičiuoti 30 minučių gaminimo.
Tai vienas iš tų patiekalų, kurie atrodo taip, lyg visą dieną būtumėte virtuvėje. Išvaizdus ir skoniu prilygstantis tradiciniams moliniame puode – puikus patiekalas! Tikriausiai ta, kuri turi geriausią pastangų ir rezultato santykį iš visų, ką padarėme šiais metais. Maisto gaminimo idėjos.
Eikime žingsnis po žingsnio, šį kartą labai trumpai ir paprastai.
Conger ungurys su midijomis receptas
- 500 g ungurys
- 300 g midijų
- 2 bulvės
- 1 pomidorai
- 1/2 svogūnas
- 1 sauja petražolių
- baltas vynas
- šafranas
- alyvuogių aliejus ypač tyras
- druskos ir pipirų
-
Midijas gerai nuvalykite, peiliu nugramdykite ir po vandeniu pašalinkite nešvarumus. Padėkite juos maždaug 24 centimetrų puodo dugnu (daugiau ar mažiau 2 žmonėms).
-
Svogūną supjaustykite 1/2 colio griežinėliais ir padėkite ant midijų. Pabarstykite pagal skonį, nepamirškite! Einame su pomidoru, supjaustome taip pat, griežinėliais, ir uždedame ant svogūno su trupučiu druskos. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais, panašiais į ankstesnes, sudėkite taip suformuodami kitą sluoksnį. Sezonas.
-
Baigiame su unguriu – mūsų troškinio karaliumi, kuris vainikuos šį nuostabų troškinį. Pasūdykite pagal skonį.
-
Ant viršaus uždėkite kelias petražolių šakeles ir kelias sruogas šafrano. Vanduo su šlakeliu baltojo vyno ir dar vienu aliejaus.
-
Uždenkite troškintuvą ir padėkite ant ugnies, pirmąsias 10 minučių vidutinio intensyvumo, tada šiek tiek sumažinkite ir leiskite toliau virti ant silpnos ugnies dar 20 minučių, patikrinkite, ar bulvė gerai iškepė. Patiekdami tiesiog pabarstykite šlakeliu neapdoroto aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
- midijos: Prasideda midijų sezonas, tad pats metas gaminti šį receptą. Svarbiausia jas kruopščiai nuvalyti, kad „barzdos“ ir kiti nešvarumai iš lukšto nesugadintų šio gardaus ungurio troškinio.
- Ar galite naudoti kitą žuvį?: Žinoma, ungurys suteikia jam labai ypatingą skonį, bet jei norite, galite jį pakeisti kita žuvimi, kuri jums labiau patinka, pavyzdžiui, jūrų lydeka.
- Nepersistenkite su vynu!: Baltojo vyno purslai suteikia receptui ypatingą atspalvį, tačiau neturėtumėte eiti per toli, nes rizikuojate, kad troškinys bus per stiprus ir su daug skysčių.
Kalorijos: 253kcal | Angliavandeniai: Keturi. Penkig | Baltymas: 14g | Tepalas: 2g | Sotieji riebalai: 1g | Cholesterolis: dvidešimt vienasmg | Natris: 237mg | Kalis: 1339 mmg | Pluoštas: 6g | Cukrus: 4g | Vitaminas A: 808UI | Vitamino C: 61mg | Kalcis: 61mg | Geležis: 5mg