Esame prie Kūčių vakaro ir Kalėdų vartų. Ant stalų laukia tūkstančiai krevečių ir krevečių. Ką aš sakau tūkstančiai… milijonai.

O jūs, kuriems patinka čiulpti krevečių galvas, susirūpinsite, nes jūs perskaitėte, kad tai blogai. Aš atėjau skaityti, kad „tai gali būti mirtina“, ateik, tai gali tave nužudyti.

Tai tiesa? Ar galite čiulpti krevečių galvas kaip suplėšytas, ar turite nusipjauti patys? Aš paaiškinsiu.

Ar blogai čiulpti krevečių ir krevečių galvas?

Prieš kelerius metus visa Ispanija sunerimo, nes, remiantis įvairiais pranešimais, krevečių galvų čiulpimas buvo blogas.

Informacija turėjo pagrindą: AECOSAN (Ispanijos vartotojų reikalų, maisto saugos ir mitybos agentūra) rekomendavo to nedaryti dėl didelio kadmio kiekio.

Kadmis? Kas yra kadmis? Tai cheminis elementas, kurio nei jums, nei man nereikia ir mes nenorime turėti organizme. Be kita ko, todėl, kad jį pašalinti reikia daug metų.

Įspėjimą pateikė AECOSAN, kuri nėra bet kokia agentūra. Tai priklauso nuo Ispanijos vyriausybės ir Vartojimo ministerijos.

Tačiau Ar tiek daug nerimo pateisinama?

Trūksta (daug) duomenų: moksliškai neįrodyta

Šis tyrimas parodė, kad kadmio koncentracija krevetėse buvo mažesnė už didžiausią leistiną koncentraciją pagal tarptautinius standartus. konkretus, tik vienas mėginys iš 91 ištirto viršijo rekomenduojamą skaičių.

Šiame tyrime kalbama apie „krevečių pavyzdžius“ apskritai, nenurodant dalių.

Kiti moksliniai tyrimai parodė, kad didžiausias kadmio kiekis yra susikaupęs galvoje ir žarnyne.

Tačiau: Ar tai reiškia, kad tai pavojinga?

Jei šiek tiek naršysite internete, tai suprasite „žadintuvas“ suveikė tik Ispanijoje. Jokia kita šalis apie tai neįspėja. Taip pat nėra jokių mokslinių nuorodų, kaip žalinga gali būti krevečių ir krevečių galvų čiulpimas. Trūksta duomenų išvadoms daryti:

• Kiek kadmio pasisavinama čiulpiant krevečių galvas?
• Kaip tai veikia kadmio kiekį kraujyje?
• Kokią įtaką tai gali turėti ilgalaikėje perspektyvoje?

Nerimaujate dėl krevetėse esančio kadmio?

Nuo skanios keptos žuvies, kurią mėgaujatės vasarą, iki kakavos ar riešutų. Jie visi turi kadmio:

Krevečių ir krevečių galvose yra didesnė kadmio koncentracija (iki keturių kartų daugiau nei mėsoje), todėl AECOSAN komentaras. Bet taip pat nustebo, kad jie neužsimena apie keptą žuvį kai jų lygis labai panašus.

Tai nepatvirtina teorijos, kad valgyti krevetes ir čiulpti galvą yra gerai, bet bent jau įtraukiama į kontekstą.

Be to, jei esate rūkalius, mažiausiai dėl ko turėtumėte nerimauti, tai per Kalėdas čiulpti krevečių ar krevečių galvų. Šis kitas tyrimas parodė, kad Rūkančiųjų ir buvusių rūkalių kraujyje kadmio yra daug daugiau.

Taigi ar per šias Kalėdas galite čiulpti krevečių galvas?

Per šias šventes krevečių ir krevečių galvų čiulpimas jums neturėtų pakenkti. Pirma, nes moksliškai neįrodyta ir antra, nes tu tai darei visą savo gyvenimą.

Geriausias patarimas? Mėgaukitės galvomis kaip visada. Jei galite, saikingai.

Beje, čia yra trys idėjos: