Naminės uogienės varo mus iš proto, tai tradicinės virtuvės klasika. Visada dalyvaukite mūsų pusryčių ir užkandžių metu.
Jo skonis ir tekstūra Nepalyginsi su uogienių pirkimuNet ir patys brangiausi rinkoje yra sutirštinti pektinu, todėl gaunama ne itin maloni grūdėta ir gumuliuota tekstūra.
Tradicinis ir paprastas visada veikia. Šiame naminiame recepte nėra jokių konservantų, tirštiklių ar priedų. Tiesiog vaisiai, cukrus ir keli lašai citrinos ar laimo, kad pagerintumėte skonį.
Šis naminis persikų uogienė yra vienas iš mūsų mėgstamiausiųišbandykite ir pasakykite mums.
Minkštas, švelnus, aksominis…
Kaip pasigaminti naminį persikų uogienę?
- 600 g prinokęs persikas
- 200 g cukraus
- 1 kalkių
-
Persikus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, išimkite kauliuką. Įdėkite juos į platų troškintuvą (mažiausiai 24 cm) ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pradės byrėti. Sumažinkite ugnį, įberkite žiupsnelį žaliųjų citrinų ir leiskite jiems virti 20 minučių.
-
Pašalinkite ant paviršiaus greičiausiai susidariusias putas, taip gausite daug ryškesnę ir patrauklesnę uogienę.
-
Suberkite cukrų, karts nuo karto pamaišydami, kad nesuliptų, ir virkite dar 35 minutes arba kol pasidarys norima konsistencija.
- Pakavimas: Jei norite išlaikyti šį persikų uogienę keletą mėnesių, turėsite jį supakuoti. Naudokite sterilizuotus stiklainius (kelias minutes virkite dideliu kiekiu vandens). Užpildykite juos ir virkite sandariai uždarytus ir uždengtus vandeniu 10 minučių.
- Būkite atsargūs su kiekiu: Geriau iš karto virti nedidelį kiekį, nuo 500 iki 800 gramų, kad bendras virimo laikas neviršytų valandos, taip išlaikant būdingą šiai klasikinei uogienei skonį. Jei norite pagaminti daugiau, naudokite kelis didelius troškinius.
- nelabai saldus: Mėgstame išsaugoti vaisių skonį, todėl dedame minimalų cukraus kiekį, bet kuriuo atveju be problemų galite įdėti 100 gramų ar daugiau.
- Tvirta uogienė?: Jei neprieštaraujate rasti smulkių gabalėlių, darykite taip, kaip aptarėme žingsnis po žingsnio (supjaustykite mažytį persiką), kitu atveju tereikia jį susmulkinti trintuvu arba dar geriau – naudokite bulvių malūnėlį.
Kalorijos: 257kcal | Angliavandeniai: 66g | Baltymas: 1g | Tepalas: 1g | Sotieji riebalai: 1g | Natris: 1mg | Kalis: 303mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 63g | Vitaminas A: 497UI | Vitamino C: penkiolikamg | Kalcis: penkiolikamg | Geležis: 1mg