Visus migdolus nuolat malkite, kol susidarys daili pasta (žr. patarimus). Dubenyje sumaišykite tuos makaronus su 4 kiaušinių tryniais, gerai sumaišykite ir pasidėkite.

Baltąjį cukrų sutrinkite su citrinos žievele iki vientisos masės, žievelė išskirs visus eterinius aliejus. Vandenį su cukrumi ir žiupsneliu cinamono supilkite į puodą, palaikykite ant silpnos ugnies 8 ar 10 minučių, kol pamatysite, kad cukrus ištirps. Šiek tiek padidinkite ugnį ir leiskite virti 4 ar 5 minutes, kol susidarys sodrus sirupas. Nukelkite nuo ugnies ir palikite vieną minutę sustingti.

Į puodą pamažu supilkite migdolų mišinį ir gerai išmaišykite. Puodą vėl uždėkite ant ugnies, tačiau šį kartą bent jau svarbu, kad jis neužvirtų. Palaikykite ant labai mažos ugnies 3–4 minutes.

Sudėkite mišinį į stačiakampę formą, išklotą kepimo popieriumi, kad būtų lengviau išimti. Ant viršaus uždėkite kepimo popieriaus juostelę ir uždėkite svarelį (porą dėžučių pieno). Leiskite sėdėti mažiausiai 24 valandas.

Unpeled. Vieną trynį sumaišykite su dviem šaukštais cukraus, paskirstykite ant paviršiaus ir sudeginkite degikliu arba virtuvės degikliu. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje (be svorio) dar 24 valandas.