Pirmieji keli vaiko gyvenimo metai yra labai svarbūs fiziniam ir pažintiniam augimui. Šiame etape augimo dalis yra daug didesnė nei bet kuriuo kitu gyvenimo etapu. Be to, šis pagrindas turi įtakos visam jų gyvavimo ciklui. Be kitų veiksnių, maistas yra vienas iš svarbiausių ir kontroliuojamų veiksnių. Tradiciniai augalai, tokie kaip ryžiai, kviečiai, kukurūzai ir soros, yra geras energijos šaltinis organizmui. Tačiau galvojant apie vaiko augimą, svarbiausias veiksnys yra pasirinkti geriausią derlių, kuriuo pasikliauti. Šiame straipsnyje aptariama sorų maistinė nauda, ​​kaip jie yra geresni už ryžius, ir apie jų naudą vaiko augimui.

Soros: apžvalga

Soros visame pasaulyje auginamos kaip javai arba grūdai. Tai labai kintamos smulkiasėklės žolės. Be to, jie turi didelį maistinių medžiagų kiekį. Mitybos specialistai mano, kad soros savo maistinėmis savybėmis daug kartų pranašesnės už kviečius ar ryžius. Sorose gausu geležies, cinko, kalcio, kalio, magnio, vitaminų ir baltymų. Paprastai jie yra mažo dydžio ir apvalios formos. Be to, įvairios soros gali pasigirti įvairiomis maistinėmis medžiagomis, kurių pakanka besivystančiam žmogaus organizmui. Vaikai gali vartoti šias sorų rūšis:

Perlų soros (Bajra)

Tai dažniausiai žinoma ir prieinama sora. Žmonės Afrikoje, Azijoje ir Arabijos pusiasalio pietinėse pakrantėse jį plačiai augina ir vartoja. Jame yra pakankamai kalcio, magnio, skaidulų ir baltymų.

Pirštų sora (Ragi)

Indijoje populiariai žinoma kaip Ragi, pirštinė auga šiek tiek šaltesnio klimato regionuose. Jame gausu aminorūgščių ir baltymų. Tai palengvina augančių vaikų smegenų augimą. Be to, jame yra didelė kalcio ir geležies koncentracija, kurios yra naudingos kaulams ir raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.

Amarnath Millet (Rajgira)

Turtingas baltymų ir maistinių skaidulų, tai sveikos soros, gerinančios virškinimą ir cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl to tai naudinga jūsų širdies ir kraujagyslių sveikatai. Be to, jame yra daug kalcio, vitaminų ir kitų mineralų.

Lapės uodegos soros (Kakum)

Jame gausu angliavandenių, kurie padeda subalansuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, jame yra didelis geležies kiekis. Galiausiai, augantiems vaikams tai padeda sukurti sveiką imuninę sistemą.

Sorgo soros (Jowar)

Taip pat žinomas kaip „Jowar“, sorgo soros yra daug mikroelementų, baltymų, geležies ir skaidulų. Jis taip pat turi daug antioksidantų ir padeda pagreitinti organizmo medžiagų apykaitą.

Barnyard soros (Sanwa)

Tai sveikos soros, kuriose gausu maistinių skaidulų. Dėl to jis padeda reguliuoti žarnyno judesius. Be to, jame esantis didelis kalcio ir fosforo kiekis padeda sustiprinti kaulų tankį, kuris yra būtinas vaikams.

Kodo Millet

Tai virškinamos soros, kuriose yra kalcio, geležies, kalio, magnio ir cinko. Be to, jis žymiai sustiprina nervų sistemą.

Ar soros yra geresnės už ryžius?

Tai nesibaigiančios diskusijos apie tai, kurie grūdai yra sveikesni jūsų vaiko augimui. Pavyzdžiui, kai kurie ekspertai mano, kad soros yra sveikesnės, o dauguma mitybos specialistų teigia, kad soros yra naudingesnės jūsų vaiko vystymuisi.

Keletas tyrimų mano, kad ryžiai yra sveikas maistinis augalas, nes padeda išlaikyti sveiką svorį. Be to, atlikta apklausa rodo, kad ilgalaikis ryžių vartojimas pagerina vaikų maistinių medžiagų suvartojimą ir gerina dietos kokybę. Be to, tai rodo, kad ryžių vartojimas užtikrina didesnį vitamino D, folio rūgšties, magnio, geležies, baltymų, vitamino B12, tiamino, niacino ir cinko suvartojimą – visa tai būtina sveikam vaiko vystymuisi. Tačiau soros vis dar yra sveikesnis pasirinkimas, o ne ryžiai vaikams. Štai kodėl:

Maistinių skaidulų:

Tiek ryžiai, tiek soros turi pakankamai skaidulų. Tačiau sorose yra daugiau skaidulų nei ryžiuose. Taigi soros gali būti geresnis pasirinkimas, ypač gerinant vaiko virškinimo sistemą, žarnyno judėjimą ir svorio reguliavimą.

Didelis baltymų kiekis:

Ryžiuose yra maždaug 2,69% baltymų ir daug angliavandenių. Tuo pačiu metu sorose yra mažai angliavandenių nei ryžiuose ir yra didesnis baltymų kiekis.

Vitaminai ir mineralai:

Nors ryžiuose taip pat yra vitaminų ir baltymų, soros turi didesnę pagrindinių mineralų ir vitaminų sudėtį. Palyginimui, bendras ryžių profilis nėra toks sveikas kaip soros.

Sorų ir baltųjų ryžių maistinės sudėties palyginimas

Baltųjų ryžių maistinė sudėtis

Ryžiai yra geras angliavandenių šaltinis ir lengvai virškinamas visiems. USDA duomenys pateikia virtų ryžių makroelementų, vitaminų ir mineralų profilį.

Šimtas gramų virtų ryžių siūlo:

• Energija: 130 kcal
• Baltymai: 2,69 g
• Riebalai: 0,28g
• Angliavandeniai: 28,2g
• Skaidulos: 0,4g
• Vitaminas E: 0,04 mg
• Vitaminas B6: 0,09 mg
• Kalcis – 10 mg
• Geležis: 1,2 mg
• Cinkas: 0,49 mg
• Natris: 1 mg
• Magnis: 12 mg

Ryžiams trūksta vitaminų, tokių kaip vitaminas B12, vitaminas A ir vitaminas K, būtinų bendram vaiko vystymuisi.

Maistinė sorų sudėtis

Remiantis USDA, žemiau pateiktas 100 g virtų sorų profilis, kuriame pateikiami makrokomandų, vitaminų ir mineralų duomenys.

Šimtas gramų virtų sorų siūlo:

• Energija: 119 kcal
• Baltymai: 3,51 g
• Riebalai: 1g
• Angliavandeniai: 23,7g
• Skaidulos: 1,3g
• Vitaminas E: 0,02 mg
• Vitaminas B6: 0,1 mg
• Kalcis: 3 mg
• Geležis: 0,63 mg
• Cinkas: 0,91 mg
• Natris: 2 mg
• Magnis: 44 mg

Iš duomenų matyti, kad soros turi geresnį ir sveikesnį maistingumą nei baltieji ryžiai. Be to, jie taip pat siūlo įvairią naudą vaikų sveikatai.

Sorų vartojimo privalumai

1. Skatina vaiko augimą

Tyrimai rodo, kad valgant soras geriau auga vaikai. Nagrinėjant maistinę naudą, atliktas tyrimas parodė, kad vaikų ir paauglių augimas gali padidėti 26–39 %, kai ryžius savo vaikų racione pakeičiate soromis. Rezultatai taip pat rodo, kad jis gali kovoti su nepakankama vaikų mityba. Vaikai, kurie buvo ištirti ir patiekė maistą iš sorų, santykinai padidino:

Aukštis

Vaikų, kurie pradėjo vartoti soras, ūgis padidėjo 28,2 proc., palyginti su vaikais, kurie valgė ryžius.

Svoris

Vaikai, kenčiantys nuo netinkamos mitybos, dažnai sveria mažiau nei reikia. Pavyzdžiui, vaikų, kurie valgė soras, kūno svoris padidėjo 26% nei kitų vaikų.

Kūno struktūra

Soros taip pat padeda vaikams sukurti gerą kūno struktūrą. Pavyzdžiui, tirtų vaikų krūtinės apimtis padidėjo 37 proc.

Šie tyrimai parodė, kad soros vartojimas gali būti geresnis pasirinkimas mažiems mokykloje besimokantiems vaikams. Be to, tai gali padėti jiems kovoti su nepakankama mityba ir suteikti jiems stiprų bei sveiką kūno vystymąsi.

2. Gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą

„HealthifyMe“ dietologai teigia, kad skanių patiekalų ir receptų, pagamintų iš sorų, įgyvendinimas gali padėti vaikams ir suaugusiems gauti daugiau maistinių medžiagų iš maisto. Dėl to jie turės sveikesnį kūną ir sveikesnį gyvenimo būdą.

Be vaikų netinkamos mitybos, soros taip pat gali sumažinti 2 tipo diabeto ir geležies trūkumo riziką. Deja, vaikai taip pat gali turėti aukštą cholesterolio kiekį. Soros yra geras maisto šaltinis tiems, kuriems padidėjęs cholesterolio kiekis. Jie padeda sumažinti cholesterolio kiekį, sumažina širdies problemų riziką vaikams, kai jie auga. Be to, soros gali padėti kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis, nutukimu ir kalcio trūkumu.

3. Sudėtyje yra daug kalcio

Kalcis yra būtina maistinė medžiaga vaiko augimui, nes stiprina kaulus ir dantis. Turimi įrodymai rodo, kad 28% sorose esančio kalcio yra biologiškai prieinama. Be to, jame teigiama, kad soros gali suteikti 100 mg kalcio 100 g grūdų. Todėl, jei jis vartojamas tinkamais kiekiais, jis gali padėti įveikti kalcio trūkumą.

4. Padeda valdyti kūno svorį

Nutukimas yra didelė jaunų kartų nerimo priežastis, taip pat ir per mažas svoris. Tai atsiranda dėl pasikeitusio gyvenimo būdo ir mitybos įpročių bei netaisyklingų abiejų modelių. Atlikus 300 vaikų tyrimus nustatyta, kad greitą maistą valgančių ir nesveikai maitinančių vaikų KMI yra nenormalus. Šis tyrimas įrodė tiesioginį ryšį tarp vaikų nutukimo ir mitybos įpročių. Soros yra sudėtingų angliavandenių šaltinis ir jose gausu skaidulų. Didelis ląstelienos kiekis padeda ištuštinti, ilgiau išlaiko vaiką sotus ir padeda iš organizmo pašalinti toksinus.

5. Apsaugo nuo diabeto

Palyginti su kitomis maisto rūšimis, soros turi daugiau mikroelementų, tačiau turi žemą glikemijos indeksą. Dėl to soros gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje kai kuriems vaikams, kenčiantiems nuo nereguliaraus cukraus kiekio kraujyje.

6. Kiti privalumai

• Soros yra daug baltymų turintis maistas. Maisto gaminimas ne…