Nieko neatrandu: gervuogės yra a skanūs ir sveiki vaisiai kuriuo galima mėgautis įvairiais būdais. Galite valgyti juos šviežius, paversti uogiene, kepti į pyragus, dėti į pyragus… tūkstantis būdų. Bet jis taip pat yra labai subtilus.

Bėda ta, kad kartais norime jį tiesiog užšaldyti, kad galėtume vėliau mėgautis (šviežiu ar virtu). Ir čia kyla abejonių. Ar galima užšaldyti gervuoges? Kaip tai padaryti?

Užšaldyti gervuoges: taip ar ne?

Jei pasisekė sulaukti gausaus derliaus, kils toks klausimas: ar galima gervuoges užšaldyti, kad būtų galima panaudoti vėliau?

Atsakymas – taip, gervuoges galima užšaldyti.. Tiesą sakant, užšaldymas yra vienas geriausių būdų išsaugoti gervuoges vėlesniam naudojimui. Jei tai daroma teisingai, šaldytos uogos išsaugos savo skonį, tekstūrą ir maistinę vertę.

Kaip teisingai užšaldyti laukines gervuoges?

Norėdami užšaldyti gervuoges, atlikite šiuos veiksmus:

1. Rinkitės prinokusias gervuoges: Pernokusios arba nepakankamai subrendusios uogos gerai neužšals.
2. Nuvalykite gervuoges: Pašalinkite nešvarumus ar šiukšles švelniai nuplaukite juos vandenyje.
3. džiovintos gervuogės: Nusausinkite juos švariu rankšluosčiu arba popieriniu rankšluosčiu.
4. nuimkite stiebus: šakute arba pirštais nuimkite kiekvienos uogos stiebą.
5. Padėkite juos ant kepimo skardos: Vienu sluoksniu paskleiskite uogas ant sausainių lakšto.
6. Užšaldykite uogas: Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį ir leiskite uogoms visiškai sušalti. Paprastai tai trunka apie dvi valandas.
7. Perkelkite juos į sandarų indą: Kai gervuogės sušals, perkelkite jas į sandarų indą arba šaldiklio maišelį. Uždėkite datą ant konteinerio.

Kiek laiko laikosi šaldytos gervuogės?

Užšaldytos gervuogės konservuojamos iki šešių mėnesių šaldiklyje. Tačiau siekiant geriausios kokybės, geriausia juos naudoti per pirmuosius tris mėnesius. Vėliau jie gali pradėti prarasti savo skonį ir maistinę vertę.

Jei turite šaldytų uogų, kurių iš karto nepanaudosite, būtinai laikykite jas sandariame inde arba šaldymo maišelyje. Tai padės jiems kuo ilgiau išlaikyti savo skonį ir šviežumą.

Kaip pasinaudoti šaldytomis gervuogėmis?

Galite juos naudoti kokteilius, jogurto dubenėlius, pyragus ar bet kokį kitą receptą, kuriam reikia šviežių uogų. Arba tiesiog atšildykite ir mėgaukitės kaip sveiku užkandžiu.

Kad ir ką su jomis darytumėte, šaldytos uogos išsaugos savo skonį ir maistinę vertę. Akivaizdu, kad jie nebus visiškai tokie patys kaip švieži, bet jie vis tiek turės neblogą aromatą.

Premija: ar gervuogių uogienę galima užšaldyti?

Atsakymas į šį klausimą yra šiek tiek sudėtingesnis.

Nors techniškai galite užšaldyti gervuogių uogienę, ji nebus tokios pat tekstūros ar skonio kaip ką tik pagaminta uogienė.

Mano rekomendacija – to nedaryti. Norėdami ilgiau išsaugoti gervuogių uogienę, stiklainius (su uogiene) virti dideliame vandens kiekyje 10 mintodėl galėsite mėgautis praėjus mėnesiams po pagaminimo.

Ar turite patarimų, kaip užšaldyti gervuoges? Pasidalinkite ja komentaruose.