Arrowroot yra šakninė daržovė ir valgomasis šakniastiebis, kilęs iš Amerikos ir Vakarų Indijos. Jis yra didesnis, palyginti su kitomis šakniavaisinėmis daržovėmis. Jį galite rasti šviežią turguje arba džiovintų miltelių pavidalu. Taip pat galite jį naudoti kaip kukurūzų krakmolo pakaitalą.

Mokslinis strėlės šaknies pavadinimas yra Maranta Arundinacea. Remiantis atliktais tyrimais, ši daržovė labai populiari daugeliui saldžių ir pikantiškų patiekalų, turi gydomųjų savybių. Jame yra didelis baltymų kiekis. Jame taip pat gausu folio rūgšties (vitamino B9), būtino vitamino nėščioms moterims. Foliatas užtikrina tinkamą vaisiaus vystymąsi nėštumo metu. Arrowroot taip pat yra daug geležies ir fosforo. Jis puikiai tinka vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms, nes yra lengvai virškinamas.

Nuskintas jis atrodo kaip kiti požeminiai gumbai, tokie kaip manioka, juka ar kudzu. Jis taip pat pailgas, panašus į požeminius gumbus. Tačiau jo gavyba yra nesudėtingesniais ir tradiciniais metodais. Nenaudojama didelio karščio ar stiprių cheminių medžiagų.

Arrowroot maistinė vertė

100 gramų strėlės šaknų yra:

• Kalorijos: 65 kCal
• Natris: 26 mg
• Angliavandeniai: 13 g
• maistinės skaidulos: 1,3 g
• Baltymai: 4,2g
• Varis: 0,12 mg
• Geležis: 2,2 mg
• Kalis: 454 mg
• Folio rūgštis: 338 mcg
• Cinkas: 0,63 mg
• Magnis: 25 mg

10 „Arrowroot“ pridėjimo prie dietos pranašumų

1. Padeda numesti svorio

Arrowroot milteliai daugiausia atsparūs krakmolui, kurio organizmas neįsisavina ir nesuvirškina. Tyrimų duomenimis, jame yra 32% atsparaus krakmolo. Dėl šios priežasties krakmolas, sumaišytas su vandeniu, žarnyne veikia kaip tirpios skaidulos. Ta pati savybė suteikia jums ilgalaikį sotumo jausmą. Be to, strėlės šaknyje esantis baltymų kiekis taip pat gali padėti jaustis sotiems. Dėl to jis gali padėti reguliuoti apetitą ir palaipsniui mažinti svorį.

2. Be glitimo

Kvietiniuose miltuose ir kai kuriuose kituose grūduose yra glitimo, kuris gali turėti alergijos simptomų. Jei esate alergiškas glitimui ar kukurūzams, kvietinius miltus galite pakeisti šaknų miltais, ypač sergant celiakija. Tai universali daržovė, galinti pakeisti kukurūzų krakmolą. Be to, jis puikiai dera su migdolų arba kokosų miltais duonai, sausainiams ir kitiems receptams kepti. Taip pat galite jį naudoti įvairiems padažams ir padažams tirštinti.

3. Pagerina pažinimo įgūdžius

Arrowroot gali būti puiki daržovė, kurią galite įtraukti į savo vaikų mitybą, nes ji turi neįtikėtiną naudą sveikatai. Tai taip pat padeda pagerinti pažinimo įgūdžius.

Kognityviniai įgūdžiai reikalauja sveikos smegenų funkcijos, tokios kaip darbinė atmintis, atpažinimas, kalba ir kt. Arrowroot pagerina jų psichologinį pajėgumą ir bendrą protinį vystymąsi.

Daržovėje gausu cinko, kalio ir geležies, kurie skatina sveiką smegenų augimą ir vystymąsi. Remiantis tyrimu, jis taip pat gali būti naudingas esant daugeliui neurologinių sutrikimų, įskaitant smegenų vystymosi sutrikimą. Jis taip pat padeda efektyviai sutelkti dėmesį ir sutelkti dėmesį, skatindamas geresnį pažinimą.

4. Vitamino B sandėlis

Arrowroot yra puikus vitamino B šaltinis riboflavino ir niacino pavidalu. Niacinas padeda sumažinti cholesterolio kiekį, palengvina artrito skausmus ir mažina uždegimą. Be to, tai gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Arrowroot taip pat yra folio rūgšties, kuri yra vitamino B kompleksas. Tai padeda išvengti anemijos ir yra būtinas sveikam gimimo augimui. Vienoje porcijoje (100 g) yra 338 mcg folio rūgšties, kuri palengvina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, ląstelių dalijimąsi ir augimą. Niacino buvimas pašalina Pellagros simptomus, taip pašalindamas viduriavimą, demenciją, dermatitą ir mirtį. Be to, folio rūgšties buvimas yra būtinas vidutiniam vaisiaus augimui ir vystymuisi. Todėl strėlės šaknis apsaugo nuo nervinio vamzdelio defektų kūdikiams.

5. Naudinga širdžiai

Arrowroot yra daug kalio. Keletas tyrimų rodo, kad kalio vartojimas gali būti labai naudingas širdžiai. Kalis veikia kaip vazodilatatorius, mažina kraujospūdį ir insulto ar širdies priepuolių riziką. Tai taip pat pašalina aterosklerozės keliamą grėsmę.

Tyrimai parodė, kad kalis taip pat skatina sveiką deguonies tekėjimą į smegenis, gerindamas smegenų veiklą ir funkcionavimą. Jis taip pat mažina cholesterolio kiekį, nes jame gausu biologiškai aktyvių junginių. Šie junginiai apima alkaloidus, fenolinius junginius, flavonus ir saponinus. Be to, jie padeda palaikyti lipidų profilį pacientams, sergantiems dislipidemija. Dėl to, norint užtikrinti gerą širdies sveikatą, rekomenduojama vartoti strėlės šaknį.

6. Naudinga kūdikiams

Arrowroot padeda padidinti daugelio pagrindinių maistinių medžiagų įsisavinimo greitį ir skatina sveiką kūdikių augimą ir vystymąsi. Tai yra motinos pieno pakaitalas. Be to, daugelis strėlių šaknų užkandžių gali padėti kontroliuoti kūdikių viduriavimą, bronchitą ir kosulį. Tai taip pat gali padėti sumažinti dantenų skausmą dantų dygimo laikotarpiu.

Norėdami numalšinti jų dirglumą ir diskomfortą, galite išsikepti šakniavaisinius sausainius. Tai skani maisto dalis, pilna visų būtinų maistinių medžiagų.

7. Gera kraujotaka

Arrowroot yra daug B komplekso, vario ir geležies. Remiantis tyrimais, šie mineralai yra būtini raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui. Šios maistinės medžiagos yra būtinos tinkamam kraujo tekėjimui į daugelį gyvybiškai svarbių organų ir iš jų.

Jame taip pat yra geležies, kuri padeda formuotis hemoglobinui ir padeda transportuoti deguonį. Geležis jungiasi su šviežiu deguonimi ir padeda pernešti jį į kitus kūno organus ir ląsteles. Mažas geležies kiekis kraujyje gali lemti prastą deguonies tiekimą ir netgi prisidėti prie anemijos išsivystymo. Taigi, strėlės šaknis pašalina anemijos, nuovargio ir silpnumo simptomus.

Norėdami padidinti ištvermę ir ištvermę, galite gerti sveikuoliškus gėrimus, kuriuose yra strėlių šaknų.

8. Gali sumažinti cholesterolio kiekį

Arrowroot vartojimas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Arrowroot skatina tulžies gamybą kepenyse. Remiantis tyrimu, padidėjusi tulžies sintezė padeda katabolizuoti cholesterolio kiekį kraujyje, todėl sumažėja jo kiekis.

Jame taip pat yra daug biologiškai aktyvių junginių, tokių kaip fenolio junginiai, flavonoidai, alkaloidai ir saponinai. Šie junginiai padeda palaikyti sveiką cholesterolio kiekį organizme ir yra labai naudingi hipercholesterolemija sergantiems pacientams.

9. Gerina inkstų sveikatą

Arrowroot yra pilnas kalio, kuris, kaip žinoma, išvalo toksinus ir kitas stresą sukeliančias medžiagas bei junginius iš inkstų sistemos. Tai taip pat gali padėti pagerinti šlapimo takų sveikatą ir pagerinti inkstų funkciją filtruojant atliekas. Tai taip pat padeda stiprinti imunitetą ir kontroliuoti kraujospūdį.

10. Nauda odai

Arrowroot turi daug odą gydančių savybių, nes jame yra antioksidantų, baltymų ir vitaminų. Tai gali būti labai naudinga gydant odos ligas, tokias kaip dėmės, spuogų randai ir tamsios dėmės. Norėdami gauti maksimalią naudą, galite jį taikyti lokaliai.

Remiantis tyrimais, antioksidantai padeda pašalinti negyvas odos ląsteles, atskleidžiant naujas, sveikas odos ląsteles. Antioksidantai taip pat padeda sumažinti laisvųjų radikalų skaičių, mažina oksidacinį stresą ląstelėse. Šių laisvųjų radikalų oksidacinis stresas reaguoja su deguonies molekule ir sveikoms ląstelėms netenka šviežio deguonies. Dėl to strėlės šaknis pagerina ląstelių sveikatą.

Arrowroot naudojimas

• Galite naudoti strėlės šaknį kaip daržovę ir virti pačią šaknį. Tačiau jis dažniau naudojamas kaip milteliai. Sutirština padažus, pudingus, drebučius ir padažus. Be to, jis gali būti naudojamas kaip kukurūzų krakmolo ir kvietinių miltų pakaitalas esant alergijai glitimui.
• Jis naudojamas kaip kepinių ir desertų ingredientas. Pavyzdžiui, galite dėti į vaisių pyragus, kreminius kremus ir pudingus, kad suteiktumėte blizgesį.
• Galite naudoti strėlių šaknų miltelius, kad apibarstytų tofu, jautieną ar kitus baltymus, o maišant arba giliai kepti arba virti bet kokiu kitu būdu, kad išorė būtų daug traškesnė.
• Taip pat galite jį naudoti gamindami rūgštus padažus, pavyzdžiui, spanguolių padažą ir net naminius ledus. Tai puikus ingredientas, suteikiantis ledams ir pudingams struktūrą.

Dėl savo aliejų sugeriančios savybės jis taip pat gali būti naudojamas daugeliui kosmetikos priemonių. Kai kurie populiarūs naudojimo būdai yra:

• Kaip sausas šampūnas
• Dezodoranto sudedamoji dalis
• Talko milteliai
• Jis taip pat gali būti naudojamas lokaliai veido kaukėse, siekiant pagerinti odos būklę ir sumažinti tamsias dėmes.

Galimas šalutinis poveikis

Arrowroot yra labai saugus ingredientas, tačiau jis gali sukelti diskomfortą skrandyje ir vidurių užkietėjimą.

Jei ketinate jį naudoti kūdikiams kaip maisto mišinį, būtina pasitarti su gydytoju, kad jis nesukeltų alerginės reakcijos.

Nėra daug žinomų šios šakniavaisių šalutinių poveikių, ji laikoma labai saugia ir neturi jokio neigiamo poveikio bei blogai sąveikauja su jokiais vaistais ar cheminėmis medžiagomis.

Apatinė eilutė

Arrowroot yra įdomi šakninė daržovė, kuri…