Mes turime geriausią braškių ir braškių sezoną (vasario–birželio mėn.).
Turite nedidelį daržovių sodą ar galite prieiti prie mažyčių laukinių braškių? Sveikiname, gausite neprilygstamą naminę uogienę. Jei ne, nesijaudinkite.
Parodysiu, kaip pasigaminti natūralią braškių uogienę, 100% naminę.
Jokių dirbtinių tirštiklių, skonių ar dažiklių. Tik 3 ingredientai ir kelios paprastos instrukcijos.
Prieš pradėdami nuo recepto, išsirinkite geriausius jums pasiekiamus vaisius.
Kai kurie pradeda virti uogienę, kai pamato, kad braškės suges. Klaida. Uogienė nėra šiukšlių dėžė ir tai neturėtų būti naudojimo būdas, jei ieškote aukščiausios kokybės.
Yra daug skirtumų tarp „naudok uogienę“ ir kito, kai produktas yra idealios būklės.
Braškes rinkitės optimaliai subrendusias, o mažas braškes turi mažiau skonio. Ir dar vienas patarimas – pasilikite kelias saujas, kad pagamintumėte šį fantastišką braškių pyragą, idealų priedą prie jogurto ar šio paprasto jogurtinio pyrago.
Braškių uogienės receptas
- 600 g braškių
- 250 g cukraus
- 1 kalkių
-
Išvalykite braškes. Pašalinkite kotą, baltas dalis ir visas pažeistas ar pažeistas vietas.
-
Supjaustykite juos per pusę arba į keturias dalis, jei jie yra šiek tiek dideli. Sumeskite juos į 24 centimetrų puodą (patarimuose paaiškinu kodėl).
-
Į tą puodą suberkite cukrų ir gerą šlakelį kalkių (sustiprinkite skonį). Jei jums patinka rūgštus prisilietimas, įpilkite pusės žaliosios citrinos sulčių, aš taip darau ir skanu.
-
Virkite ant mažos ugnies 30 minučių. Retkarčiais pamaišykite.
-
Braškes sutrinkite šakute ir virkite dar 10 minučių arba kol įgaus tam tikrą konsistenciją. Uogienė turi būti ne per skysta, bet ir ne per tiršta (atvėsusi ji labiau sutirštės). Pagauk su šaukštu ir leisk nukristi, jei per greitai nusausina virimo trūkumas, jei nekrenta arba krenta labai lėtai, nuėjai per toli. Vidurio taškas yra idealus.
- Svarbus yra puodo dydis: Nerekomenduoju tame pačiame puode gaminti didelio kiekio uogienės. Jei norite pagaminti kelis kilogramus braškių, naudokite kelis didelius puodus. Stenkitės, kad žalių braškių sluoksnis neviršytų dviejų pirštų aukščio.
- Kiek cukraus dėti?: Recepte turite įprastą cukraus kiekį. Jei labiau mėgstate ne tokią saldžią uogienę, sumažinkite cukraus kiekį iki 200 gramų, bus puiku. Jei esate įpratę prie pramoninių uogienių (labai saldžių) cukraus kiekį rekomenduoju padidinti iki 300 gramų.
- Ar tai galima padaryti be gabalėlių?: Pagal šį braškių uogienės receptą gabalėliai nepastebimi, bet jei norite dailios tekstūros, galite ją sutraiškyti paskutiniame etape arba perkošti per sietelį.
- Kaip išsaugoti šią naminę braškių uogienę?: Norėdami padidinti konservavimą, naudokite sterilizuotus stiklinius indus. Užpildykite juos iki viršaus, sandariai uždarykite ir 10 minučių virkite dideliu kiekiu vandens.
- Ar rekomenduoju gaminti su šaldytomis braškėmis? Tai nėra idealu, nes prarandate skonį ir tekstūrą, bet tai galima padaryti. Jei galvojate apie šį variantą, užšaldykite braškes taip.
Kalorijos: 590kcal | Angliavandeniai: 152g | Baltymas: 2g | Tepalas: 1g | Sotieji riebalai: 1g | Natris: 5mg | Kalis: 496mg | Pluoštas: 7g | Cukrus: 140g | Vitaminas A: 53UI | Vitamino C: 186mg | Kalcis: 60mg | Geležis: 1mg