Daugelis žmonių kenčia nuo cholesterolio problemų, sukeliančių širdies ir kraujagyslių ligas, diabetą ir kitus medžiagų apykaitos sutrikimus. Žmonės bando taikyti įvairias mankštas su sveika subalansuota mityba, kad sumažintų cholesterolio kiekį. Visi linkę į augalinius šaltinius vartodami sveikus riebalus ir aliejų, nes juose cholesterolio lygis nulinis. Sveikatos pramonė tiria įvairius augalinio aliejaus variantus, kurie yra ekonomiškai efektyvūs ir pasižymi aukštu mitybos profiliu. Medvilnės sėmenų aliejus yra augalinis aliejus, turintis didelę maistinę vertę ir daug naudos. Skirtingai nuo kitų augalinių aliejų, medvilnės sėmenų aliejus išpopuliarėjo dėl ilgo galiojimo laiko ir oksidacinio stabilumo aukštesnėje temperatūroje.

Dažnai ignoruojamas faktas yra tas, kad medvilnės sėklų aliejus vaidina svarbų vaidmenį kaip gyvūnų pašaras. Be to, kaip pašaras, kuriame gausu baltymų, medvilnės sėklų darinys yra įprastas atrajotojų baltymų šaltinis. Todėl dauguma praneštų jo pranašumų ir šalutinių poveikių yra susiję su gyvūnais ar slanksteliais.

Medvilnės sėmenų aliejaus maistinė vertė

USDA duomenimis, 100 gramų medvilnės sėklų aliejaus yra šių maistinių medžiagų.

• Kalorijos: 884 kcal
• Bendras lipidų kiekis: 100 g
• Vitaminas E: 35,3 mg
• Vitaminas K: 24,7 µg
• Sočiosios riebalų rūgštys: 25,9 g
• Mononesočiosios riebalų rūgštys: 17,8 g
• Polinesočiosios riebalų rūgštys: 51,9 g

Medvilnės sėklų aliejus išgaunamas iš medvilnės sėklų branduolio. Medvilnės sėklose yra 2:1 polinesočiųjų ir sočiųjų riebalų rūgščių santykis. Todėl jame paprastai yra 65–70 % nesočiųjų riebalų rūgščių (18–24 % MUFA, ty oleino rūgšties ir 42–52 % PUFA, ty linolo rūgšties) ir 26–35 % sočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip palmitino ir stearino rūgštis. .

Medvilnės sėmenų aliejuje nėra cholesterolio, nes jis gaunamas iš augalinio šaltinio. Medvilnės sėmenų aliejus yra natūraliai hidrintas, nes jame yra palmitino, stearino ir oleino rūgščių. Be to, hidrinimo procese keičiasi aliejaus riebalų rūgštys. Pavyzdžiui, medvilnės sėklų aliejaus hidrinimas iki jodo vertės 80 pakeičia riebalų kiekį, ty 50 % MUFA, 21 % PUFA ir 29 % SFA.

Medvilnės sėmenų aliejuje yra tokoferolių, kurie yra stiprūs antioksidantai. Be to, jis padidina aliejaus galiojimo laiką, nes slopina apkartimą. Dėl didelio antioksidantų kiekio medvilnės sėklų aliejus yra stabilus kepant aukštoje temperatūroje, išlaiko šviežumą ir ilgesnį galiojimo laiką.

Medvilnės sėmenų aliejaus nauda sveikatai

Priešvėžinės savybės

Medvilnės sėmenų aliejuje yra nesočiųjų riebalų rūgščių (linolo rūgšties) ir sočiųjų riebalų rūgščių (oleino rūgšties), kurios, kaip žinoma, apsaugo nuo vėžio ląstelių augimo. Tyrimai rodo, kad medvilnės sėklų aliejuje esantis gosipolis išlaiko selektyvų toksiškumą vėžinėms ląstelėms. Gosipoliu praturtintas medvilnės sėklų aliejus pasižymi intensyviu priešvėžiniu poveikiu prieš įvairių rūšių vėžį, pavyzdžiui, krūties vėžį.

Nutukimas yra viena iš pagrindinių krūties vėžio priežasčių. Gosipolis padeda sumažinti svorį, nes sumažina apetitą, o tai sumažina krūties vėžio atvejų skaičių. Be to, gosipolis slopina proliferaciją prieš nutukimą, žymiai sumažindamas adipogenezę. Be to, jis slopino GPDH aktyvumą, trigliceridų kiekį, leptiną ir sumažino adipogenezę reguliuojančius veiksnius.

Tyrimai rodo, kad gosipolis sumažina prostatos vėžio riziką, nes sumažina prostatos audinių augimą ir prostatos padidėjimą. Jis rodo antiproliferacinį ir proapoptotinį poveikį vėžio ląstelėms. Be to, gosipolio enantiomeras yra stiprus vėžio ląstelių augimo inhibitorius. Rezultatai rodo, kad gosipolis gali turėti chemoterapinės naudos pacientams, sergantiems prostatos vėžiu.

Žaizdų gijimo savybės

Medvilnės sėmenų aliejus yra turtingas linolo rūgšties ir tokoferolių šaltinis, kurie padeda greitai užgyti žaizdoms. Tyrimai rodo, kad linolo rūgštis, omega-3 riebalų rūgštis, skatina žaizdų gijimą, moduliuodama ląstelių atsaką. Jis padidina uždegiminių ir endotelio ląstelių migraciją ir funkcijas žaizdos vietose, kad greitai atsigautų. Jis sukelia angiogenezę žaizdos srityje, skatindamas naujų kraujagyslių formavimąsi. Linolo rūgštis padeda sumažinti uždegimą ir užkirsti kelią žaizdos pablogėjimui. Pradinėje uždegimo fazėje jis leidžia išsiskirti priešuždegiminiams mediatoriams, kad būtų išvengta lėtinio uždegimo aplink žaizdą.

Tyrimas su gyvūnais vertina oleino ir linolo rūgščių poveikį uždegiminei žaizdų gijimo fazei. Tai rodo, kad abi riebalų rūgštys padidino žaizdų gijimo audinių masę ir išleido priešuždegiminį atsaką, kad sumažintų uždegiminį atsaką. Todėl priešuždegiminis oleino ir linolo rūgšties poveikis gali pagreitinti žaizdų gijimo procesą.

Medvilnės sėklų aliejumi galite patepti žaizdas, sumaišę jį su kokosų aliejumi, kad gijimo procesas būtų veiksmingas. Medvilnės sėklų aliejaus naudojimas sumažina arba išnaikina randus ir skatina naujų ląstelių augimą, kad būtų išvengta infekcijos.

Sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką

Medvilnės sėmenų aliejuje yra mononesočiųjų riebalų, kurie mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tai padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip širdies smūgis ir aterosklerozė, atsiradimą. Dėl didelės polinesočiųjų riebalų rūgščių koncentracijos jis žinomas kaip „širdies aliejus“. Buvo tiriami 38 sveiki 18–40 metų suaugusieji, kuriems buvo taikoma dieta, kurioje gausu medvilnės sėklų aliejaus, ty apie 95 g medvilnės sėklų aliejaus kasdien savaitę. Rezultatai buvo palankūs, nes po savaitės gerokai sumažėjo bendrojo cholesterolio ir MTL lygis.

Kitas tyrimas rodo rezultatus su gyvūnais, kai kukurūzų aliejus keturias savaites buvo pakeistas medvilnės sėklų aliejumi. Tai žymiai sumažina bendrojo cholesterolio ir DTL cholesterolio kiekį. Nors jis mažina cholesterolio kiekį, tai tikrai nesusiję su riebalų rūgščių sudėtimi. Vietoj to, tai yra iš komponentų, esančių nemuiluojamoje medvilnės sėklų aliejaus dalyje. Nemuilinamas alfa-tokoferolio ir beta-sitosterolio kiekis padeda sumažinti lipidų kiekį kraujyje.

Reikia pažymėti, kad kiti pokyčiai gali sumažinti aukštą cholesterolio kiekį, pavyzdžiui, kūno masės indeksas, dietos sudėtis ir gyvenimo būdo intervencijos.

Medvilnės sėklų aliejus plaukams augti

Medvilnės sėmenų aliejuje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip linolo rūgštis, kuri skatina plaukų augimą. Tai padeda stiprinti plaukus ir mažina plaukų slinkimą. Jis drėkina plaukus ir apsaugo juos nuo aplinkos veiksnių, tokių kaip saulės žala ir formavimas. Medvilnės sėklų aliejuje esantis vitaminas E kovoja su laisvaisiais radikalais, sulėtindamas priešlaikinį plaukų žilimą ir gerindamas jų augimo greitį.

Pagerina Odos sveikatą

Medvilnės sėmenų aliejuje yra vitamino E izoformos alfa-tokoferolio, stipraus riebaluose tirpaus antioksidanto. Vitaminas E yra naudingas gydant odos opas, psoriazę ir įvairias odos ligas. Antioksidacinės savybės kovoja su laisvaisiais radikalais ir apsaugo nuo oksidacinės pažaidos. Tai padeda sulėtinti odos senėjimo progresavimą, pvz., suglebimą, smulkias linijas ir raukšles.

Medvilnės sėklų aliejuje gausu omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, ypač linolo rūgšties, kuri padeda gydyti sausą odą. Jis sustiprina odos barjerą, efektyviai padengdamas ją, kad ji nebūtų sudirginta. Šis aliejus turi priešuždegiminių savybių, kurios padeda atstatyti pažeistas odos ląsteles. Jis padidina odos pralaidumą, veikia kaip drėkiklis ir gydo sausos odos būklę. Rafinuotas medvilnės sėklų aliejus yra namų gynimo priemonė nuo odos ligų, tokių kaip sudirgusi, paraudimas ir sausa oda.

Galimas medvilnės sėmenų aliejaus šalutinis poveikis

Medvilnės sėmenų aliejuje yra gosipolio, fenolio junginio, dažnai randamo medvilnės stiebuose, lapuose, sėklose ir žiedpumpuriuose. Gosipolis suteikia nepageidaujamą spalvą ir reaguoja su baltymais, kad sumažintų medvilnės sėklų produktų maistinę vertę. Jis jungiasi su medvilnės sėklų baltymų amino arba laisvosiomis karboksi grupėmis ir sumažina nepakeičiamos aminorūgšties, lizino, biologinį prieinamumą. Nors jis apsaugo nuo kenkėjų medvilnės augaluose, jis gali sukelti toksinį poveikį žmonėms. Didelis medvilnės sėklų aliejaus vartojimas taip pat gali sukelti ūmų apsinuodijimą.

Alerginės reakcijos

Medvilnės aliejus gali sukelti alergines reakcijas. Jei naudojamas lokaliai, gali atsirasti bėrimų ant kūno. Vartojant per burną, gali pasireikšti sunkus šalutinis poveikis, pvz., veido patinimas, pasunkėjęs kvėpavimas, vėmimas, pykinimas, pilvo skausmas ir sunki astma. Be to, žmonės, kurie yra alergiški sėkloms, pavyzdžiui, rapsams, gali turėti alerginę reakciją į medvilnės sėklų aliejų. Tokiais atvejais turite vengti maisto, virto medvilnės sėklų aliejuje.

Gali pakenkti reprodukcinei sistemai

Medvilnės sėklų aliejuje esantis gosipolis slopina spermatogenezę ir mažina spermatozoidų skaičių, spermatozoidų judrumą ir gyvybingumą vyrams. Jis veikia kaip…