Jos valgomos ištisus metus, tačiau būtent per Kalėdas kepamos krevetės užima svarbiausią vietą.
Visi ieško, kaip pasigaminti geras keptas krevetes. Tai nėra didelė paslaptis, bet yra keletas gudrybių, kurias turėtumėte žinoti prieš kepant šį autentišką skanėstą.
Man patinka juos ruošti tradiciniu stiliumi. Jokių išradimų. Tai paprastas receptas, kuris labai gerai veikia.
Kaip pasigaminti keptas krevetes?
Lengva. Tai užtruks keletą minučių.
Krevetės yra ant taško. Labai sultingas. Ir jie gerai nusilupa (jei tik naudoji kokybiškus). Aš ruošiu juos su tradiciniu majado, pavyzdžiui, tą, kurį ruošdavo mūsų močiutės: aliejus, česnakai ir petražolės. Daugiau jokių istorijų.
- 12 krevetės
- 2 dantų Česnakai
- 5 cda alyvuogių aliejus ypač tyras
- 1 sauja petražolės Saunus
- 1 citrina
- Druska stora moteris
-
Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC, kaitra aukštyn ir žemyn.
-
Nulupkite česnako skilteles. Susmulkinkite juos ir sudėkite į gerą virtuvinį skiedinį kartu su trimis žiupsneliais stambios druskos. Maja, kol jie bus visiškai atšaukti.
-
Sudėkite petražoles. Nupjaukite jį rankomis, kad majadoje nebūtų didelių „uodegų“. Dar kartą plakite, kol petražolės susijungs.
-
Įpilkite alyvuogių aliejaus ir maišykite, kol susidarys emulsija.
-
Sudėkite krevetes ant kepimo skardos. Ant viršaus suberkite išspaustą česnaką ir petražoles. Citriną supjaustykite ketvirčiais ir išdėliokite ant padėklo šonų (nespauskite, gudrybėse pabaigoje paaiškinsiu kodėl).
-
Kepkite 10 minučių arba kol pasikeis spalva.
- Kiek laiko reikia kepti krevetes? Sunku atsakyti, kiekviena orkaitė yra pasaulis. Užtrukau lygiai 10 minučių, nes turiu lėtą orkaitę, jei jūsų stipresnė, galite jas suvalgyti per 7 ar 8 minutes. Svarbiausia yra stebėti ir ištraukti, kai jie keičia spalvą.
- Kodėl verta gaminti keptas krevetes su česnaku ir petražolėmis? Tai tradicinė ir patinka beveik visiems. Šis derinys veikia labai gerai. Jie puikiai atrodo ir juos labai lengva pagaminti.
- Ar turime įpilti vyno ar panašiai? Ne. Jei į majado įpilsite skysčio, jie nebus iškepti kaip keptuvėje, o iškepti. Nerekomenduoju pilti jokio skysčio.
- Ar galima krevetes sukrauti? Ne Kaip matote nuotraukose, keptos krevetės yra išrikiuotos. Idėja yra ta, kad spalva juos iškepa tolygiai.
- Ką citrina prideda prie šio recepto? Kaip matote, aš įdėjau supjaustytą citriną (nespaudžiant). Gerai tai, kad taip darant citrinos gabalėliai į padažą įpils šiek tiek sulčių ir pasitarnaus, kad bet kuris svečias, jei nori, galėtų lengvai juos išspausti. Tai tobulas triukas.
Kalorijos: 55kcal | Angliavandeniai: 1g | Baltymas: 8g | Tepalas: 2g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 1g | monosotieji riebalai: 1g | Trans-riebalų: 1g | Cholesterolis: 76mg | Natris: 340mg | Kalis: 75mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 1g | Vitaminas A: 192UI | Vitamino C: 1mg | Kalcis: 35mg | Geležis: 1mg