Kalonji arba Nigella Sativa yra laikoma stebuklinga žole, turinčia turtingą istorinį ir religinį pagrindą. Jis plačiai auginamas įvairiose pasaulio vietose ir yra vienmetis Indijoje auginamas žolė.

Kalonji sėklos naudojamos kaip prieskonis ir vaistažolių medicinoje. Ajurveda puikiai kalba apie kalonji sėklas dėl jų gebėjimo gydyti įvairius negalavimus. Be to, archeologai rado kalonji sėklas kaip vieną iš lobių, saugomų Tutanchamono kape Egipte. Taigi akivaizdu, kad kalonji sėklų stebuklai atsirado šimtmečius atgal.

Kalonji krūmai, plačiai sodinami visoje Indijoje, suteikia mažų juodų sėklų. Kalonji sėklos turi aštrų skonį ir aromatą, panašų į pankolių sėklų ir muskato riešutų skonį.

Kalonji naudojamas karyje, duonoje ir saldumynuose Indijoje, Šiaurės Afrikoje ir Artimuosiuose Rytuose. Kalonji sėklos puikiai apibarstomos ant naanų, kad pagerintų jų skonį. Nors Kalonji sėklos yra vieni seniausių pasaulyje prieskonių, virtuvėse jos atsiduria ir šiandien.

Kalonji sėklos: įprasti vardai

• tamilų – Karundžarakamas, Karunjiragamas
• telugų – Peeajila Kara, Nallajilakara
• hindi – Kalajira, Mangraila
• malajalių – Karinčirakamas
• bengalų – Kala Zeera, Mangrela
• gvadžarati – Kalaunji Jirum, Kadujeeroo
• Anglų – Juodieji kmynai, Nigella sėklos, juodosios sėklos, pankolių sėklos, palaiminimo sėklos

Ar Kalonji, svogūnų sėklos ir juodasis sezamas yra tas pats dalykas?

Svogūnų sėklos ir juodasis sezamas kartais painiojami su kalonji. Šios sėklos yra visiškai nesusijusios ir neabejotinai skiriasi viena nuo kitos.

Kalonji maistinių medžiagų profilis

Juodosiose sėklose yra daugiau nei 100 maistinių medžiagų. Jį sudaro maždaug

• 21% – baltymai
• 38% – angliavandeniai
• 35% – augaliniai riebalai ir aliejai

Vitaminai ir mineralai:

• 102% – geležis
• 96% – magnis
• 35% – vitaminas C
• 25% – vitaminas B6
• 2% – vitaminas A

Įdomūs būdai įtraukti Kalonji į savo kasdienę mitybą

Nigella Sativa gali būti reguliariai naudojamas prieskonių mišinyje. Šį prieskonių mišinį galite berti į sriubas, sriubas, daržoves ar salotas.

Ingridientai:

• Kalonji sėklos – 2 šaukštai
• kalendros sėklos – 6 šaukštai
• kmynų sėklos – 2 v.š
• Ciberžolės milteliai – 1 valgomasis šaukštas
• Pankolių sėklos – 6 v.š

Veiksmai:

1. Visas sėklas sausai paskrudinkite ir sumalkite į smulkius miltelius.
2. Įpilkite ciberžolės miltelių ir laikykite sandariame inde.

Pastaba: Šis prieskonių mišinys gali būti naudojamas daržovių ir ne daržovių kario / sabzi preparatuose.

Keletas įdomesnių būdų įtraukti Kalonji į savo kasdienę mitybą

• Sausas kepsnys Nigella sativa, kardamonas, pankolių sėklos ir jų milteliai. Laikyti hermetiškame inde. Sumaišykite pusę iki vieno arbatinio šaukštelio šio prieskonių mišinio su pienu ir mėgaukitės.
• Norėdami subalansuoti skonį ir palengvinti virškinimą, į citrininius marinuotus agurkus įpilkite skrudintų nigelų.
• Su ryžiais puikiai dera kalonji ir jeera grūdinimas

Nigella / Kalonji sėklų nauda sveikatai

1. Kalonji sėklos nuo vidurių užkietėjimo

Klinikiniai tyrimai rodo, kad Nigella sativa ir pagrindinės jos sudedamosios dalies – timochinono – profilaktinis ir gydomasis poveikis įvairiems virškinimo trakto sutrikimams.

Vidurių užkietėjimas verčia jus neramus visą dieną. Tai taip pat gali turėti įtakos jūsų apetitui. Tai yra labiausiai paplitęs virškinimo trakto sutrikimas, sukeliantis mūsų virškinimo sistemos problemų. kalonji aliejus kartu su šiltu vandeniu arba juodąja arbata gali padėti greitai ir efektyviai įveikti vidurių užkietėjimą.

2. Mažina galvos skausmą

Reikėtų naudoti natūralias priemones, o ne vartoti nereikalingas šiuolaikines vaistines tabletes. Keli lašai Kalonji aliejaus, užlašinti ant kaktos smilkinių, padės atsipalaiduoti ir palengvins galvos skausmą.

3. Padeda numesti svorio

Remiantis kai kuriais tyrimais, žmonėms, kurie yra nutukę arba serga 2 tipo cukriniu diabetu, gali būti naudinga naudoti juodųjų sėklų aliejų, kad sumažintų kūno masės indeksą (KMI).

Pavyzdžiui, 2015 m. atliktas nedidelis nutukusių moterų tyrimas atskleidė, kad tie, kurie valgė mažai kalorijų turinčią dietą su 3 gramais juodųjų sėklų aliejaus per dieną, numetė daugiau svorio nei tie, kurie vartojo placebą ir laikėsi tokios pačios nekaloringos dietos.

Remiantis 2018 m. atliktu juodųjų sėklų aliejaus naudos metant svorį (2,1 kilogramo) vertinimu, šis papildas numetė vidutiniškai 4,4 svaro svorio.

4. Gerina burnos sveikatą

Kalonji yra puikus dantų skausmą malšinantis vaistas. Tai naudinga bendrai burnos sveikatai – kraujuojančiai dantenoms ir silpniems dantims. Kad geriau išgydytų, pažeistą vietą užlašinkite kelis lašus Kalonji aliejaus.

Kalonji priešuždegiminių ir antibakterinių savybių, kurias suteikia cheminė medžiaga timochinonas, nauda buvo plačiai ištirta mokslinėje literatūroje, siekiant palaikyti sveikų dantenų būklę. teikia pagalbą žmonėms, kenčiantiems nuo burnos džiūvimo, padeda sutepti burnos paviršius.

Kalonji daro stebuklus, kad sumažintų dantų diskomfortą. Jūsų bendra dantų sveikata, įskaitant silpnus dantis ir kraujavimą iš dantenų, bus naudinga. Norėdami greičiau išgydyti, į pažeistą vietą užlašinkite kelis lašus Kalonji aliejaus.

5. Širdies sveikata

Širdis yra svarbiausias mūsų kūno organas, todėl labai svarbu išlaikyti jos sveikatą. Tai puikus širdies tonikas. Jis palaiko jūsų širdies sveikatą, mažindamas blogojo cholesterolio kiekį.

6. Gydo diabetą

Kalonji sėklos yra galingas natūralus diabeto gydymo būdas. Tai padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Kalonji aliejus gali būti derinamas su šiltu vandeniu ar juodąja arbata ir vartojamas nevalgius diabetu sergantiems žmonėms.

7. Pagerina atminties galią

Atminties praradimas yra dažnas vyresnio amžiaus žmonių rūpestis. Kad smegenų veikla būtų optimali, vartokite kiekvieną dieną tuščiu skrandžiu. Paimkite kalonji sėklas su mėtų lapeliais, kaip rekomenduoja Ajurveda, kad pagerintumėte atmintį. Aliejus iš kalonji sėklų yra susijęs su jūsų atminties galios gerinimu.

8. Malšina raumenų skausmą

Kalonji sėklos turi teigiamą poveikį, kuris gali padėti nuo įvairių negalavimų. Jis gerai žinomas kaip palengvinantis sąnarių diskomfortą sutepdamas sąnarius.

9. Kontroliuoja kraujospūdį

Žmonės vartoja daug vaistų, kad sureguliuotų kraujospūdį, o tai gali pakenkti jų inkstams.

Kalonji sėklų pagalba jį galima natūraliai reguliuoti. Kalonji sėklų aliejus taip pat padeda kontroliuoti blogojo cholesterolio kiekį.

Kalonji aliejus ir jo nauda sveikatai

Nigella Sativa sėklų aliejus yra pagamintas iš sėklų ir turi gydomąjį poveikį. Aliejus išgaunamas šalto spaudimo būdu.

Su juodųjų sėklų aliejumi galime išspręsti begalę problemų. Juodųjų sėklų aliejų galima tepti tiesiai ant odos ir plaukų.

1. Nauda odai ir plaukams

Kalonji aliejus taip pat gali būti naudojamas kartu su kokosų aliejumi, medumi ar alyvuogių aliejumi ir tepamas ant odos ir plaukų. Kad gautumėte naudos iš kalonji aliejaus, įtraukite jį į savo grožio rutiną.

Tačiau pagal labai mažą tyrimą, atliktą 2014 m., kuriame dalyvavo tik trys dalyviai, juodųjų sėklų aliejus gali paskatinti plaukų vystymąsi. Taip yra todėl, kad aliejuje yra daug baltymų ir riebalų rūgščių, kurios gali pagerinti kraujotaką ir, savo ruožtu, skatinti plaukų augimą.

Po keturių savaičių atliktas tyrimas parodė, kad kokosų ir juodųjų sėklų aliejaus mišinys paskatino daugiau plaukų augimą nei kiti trys kokosų aliejaus mišiniai, kai jo buvo duodama į keturias dalyvių nuskustų galvų vietas.

2. Antibakterinis

Aliejaus antibakterinės savybės gali padėti išvengti spuogų kovojant su odos infekcijomis. Norėdami gydyti spuogus, odą patepkite Kalonji aliejumi, sumaišytu su nešikliu. Be to, pranešta, kad daugybė bakterijų, daugiausia iš kultūrų kolekcijų, yra atsparios sėklų aliejaus ir ekstraktų antibakteriniam poveikiui.

3. Pagerina jūsų plaukų sveikatą

Kovojant su pleiskanomis ir galvos odos uždegimu, kalonji aliejus gali padėti pagerinti galvos odos sveikatą. Nustatyta, kad juodoji sėkla arba kalonji yra gana veiksmingi, kai reikia užkirsti kelią plaukų žilimui anksčiau laiko.

Sušildykite šiek tiek juodųjų sėklų aliejaus ir masažuokite plaukus bei galvos odą.

4. Antioksidantų turtingas

Teigiama, kad aliejus padeda pagerinti odos ir plaukų kokybę. Oda lieka atjaunėjusi.

Antioksidantai yra būtini kovojant su daugeliu lėtinių ligų, įskaitant vėžį, diabetą, širdies ligas ir nutukimą. Pagrindiniai komponentai terpineolis, karvanolis, timochinonas ir t-anetolis kalondžiuose prisideda prie didelio antioksidantų kiekio. Dėl šios priežasties jis apsaugo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos, pašalindamas pavojingus laisvuosius radikalus.

5. Kovoja su plaukų slinkimu

Jis taip pat apsaugo plaukų folikulus nuo pažeidimų ir apsaugo nuo plaukų slinkimo. Teigiama, kad šio aliejaus naudojimas plaukams atauginti yra saugus ir natūralus būdas.

6. Svorio mažinimas

Įrodyta, kad svorio netekimas padeda papildyti juodosiomis sėklomis. Sėklos buvo naudojamos tradicinėje medicinoje siekiant sumažinti nutukimą, diabetą ir blogojo cholesterolio kiekį.

Kiti privalumai:

• Alergijos, astma, diabetas, galvos skausmai, aukštas kraujospūdis ir virškinimo problemos gydomos juodųjų sėklų aliejumi.
• Imunitetas…