Kiaušiniai yra pilni maistinių medžiagų, skanumo ir geros sveikatos. Taigi vienas iš paprasčiausių dalykų, kurį galite padaryti, jei bandote numesti svorio, yra įtraukti kiaušinius į savo racioną. Jie gali padidinti jūsų sotumo jausmą ir leisti jums suvartoti mažiau kalorijų per dieną.

Kiaušiniai prisideda prie įvairių maisto produktų skonio, tekstūros, spalvos ir kt. Todėl kai kuriuose sveikuose ir skaniuose maisto produktuose kiaušiniai yra pagrindinis ingredientas. Tačiau pusryčiai su kiaušiniais rodo puikius svorio metimo rezultatus. Sveikatos ekspertai teigia, kad kiaušiniai gali būti naudingi norint numesti svorio, jei žmogus juos valgo pusryčiams, nes tai sumažina kalorijų skaičių, kurį žmogus suvartoja per visą likusią dienos dalį. Tačiau svarbiausia yra įtraukti juos į sveiką mitybą.

Devynios nepakeičiamos aminorūgštys sudaro visavertį baltymą, o kiaušiniuose yra visos 9, todėl jie yra visavertis baltyminis maistas. Be to, kiaušiniai yra labai sotūs. Įvairūs tyrimai teigia, kad kiaušiniai ne tik padeda numesti svorio, bet ir skatina medžiagų apykaitą. Jame yra daug baltymų ir mažai kalorijų, todėl jis puikiai papildo subalansuotą mitybą.

Kiaušiniai ir svorio metimas

Veiksmingiausia svorio metimo strategija yra sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Be to, kiaušiniai turi daug maistinių medžiagų ir suteikia sotumo jausmą. Tyrimai parodė, kad, palyginti su kitais patiekalais, kurių kalorijų skaičius yra panašus, dietos su kiaušiniais pagerina sotumo (sotumo) jausmą. Tai taip pat sumažina maisto suvartojimą vėlesnių valgymų metu, ypač kai jis derinamas su maisto produktu, kuriame gausu skaidulų.

Kiaušiniai gerai vertinami pagal skalę, vadinamą sotumo indeksu. Todėl persivalgymo, kuris prisideda prie bendro svorio padidėjimo, tikimybę sumažina dietos, kuriose yra daug baltymų. Be to, kadangi kiaušiniuose yra visų būtinų aminorūgščių, jūsų kūnas gali efektyviai panaudoti kiaušiniuose esančius baltymus atstatymui ir medžiagų apykaitai.

Energija, reikalinga organizmui apdoroti maistą, yra žinoma kaip terminis efektas; baltymai turi stipresnį terminį poveikį nei riebalai ar angliavandeniai. Terminis maisto atsakas yra mechanizmas, kuris padidina medžiagų apykaitą iki 80–100 kalorijų per dieną valgant daug baltymų turinčią dietą. Todėl daug baltymų turintis maistas, pavyzdžiui, kiaušiniai, gali padidinti kalorijų suvartojimą, kad padidėtų svorio metimas.

Pasak sveikatos ekspertų, 1–2 kiaušiniai per dieną gali būti saugūs suaugusiam, kurio sveikata, normalus cholesterolio kiekis ir neturi esminių širdies ligų rizikos veiksnių. Jūsų širdies sveikatai tai netgi gali būti naudinga, todėl ji bus sveika.

„HealthifyMe“ pastaba

Geriausi kiaušinių virimo būdai, prarandant mažiausiai maistinių medžiagų, yra virimas, brakonieriavimas ir plakimas. Be to, reikėtų pabrėžti, kad žalių kiaušinių valgymas suteikia didžiausią maistinių medžiagų naudą. Tačiau tarkime, kad žmogus nėra prie to pripratęs. Tokiu atveju tai gali sukelti apsinuodijimą maistu, skrandžio sutrikimus, viduriavimą ir kitas sveikatos problemas.

Kaip vartoti kiaušinius?

Yra daugybė kiaušinių paruošimo būdų. Tačiau maisto gaminimas sunaikina maistines medžiagas. Todėl kai kurie gaminimo būdai išsaugo maistines medžiagas mažai prarandant.

Virti kiaušiniai

Verdant gaunamas sveikesnis maistas, nes nereikia pridėti riebalų. Kai kiaušiniai susimaišo su tokiomis medžiagomis kaip majonezas, tai kenkia sveikatai. Paprastas, supjaustytas kietai virtas kiaušinis yra maistingas mėsos pakaitalas sumuštiniuose ir salotose. Norėdami išvirti kiaušinį, į puodą įpilkite vandens ir įmuškite kelis kiaušinius. Uždenkite indą ir padėkite jį po degikliu. Po 10-15 minučių jis bus paruoštas valgyti.

Virti kiaušiniai

Kiaušinių virimas be lukštų yra brakonieriavimas. Brakonieriaujant kiaušinius reikia tvarkyti atsargiai ir virti šiek tiek verdančiame vandenyje, nes jų lukštai neapsaugo jų virimo metu. Norėdami gauti geriausius rezultatus, rinkitės kuo šviežesnius kiaušinius. Į brakonieriavimo tirpalą nedėkite druskos ar acto, nes tai pakeis švelnių baltymų skonį.

Plakta kiaušinienė

Plakta kiaušinienė yra vienas geriausių ir populiariausių kiaušinių valgymo būdų. Kiaušinius mušame tiesiai į karštą keptuvę (be lukštų). Tada jis sukasi kartu, kol jie gamina. Arba kiaušiniai sumušami į indą su druska ir pipirais ir mišinys išplakamas. Dėl to susidaro nedidelė kiaušinių varškė. Plakta kiaušinienė neapskrudo. Geriausia naudoti ploną keptuvę, kad neapskrustų. Kai skystis sustings, galite pridėti priedų, pavyzdžiui, žolelių ir sūrių.

„HealthifyMe“ pastaba

Yra paplitusi klaidinga nuomonė, kad kiaušinių valgymas priauga svorio. Kiaušiniai nepriauga svorio; per didelis kalorijų suvartojimas daro. Turėsite kalorijų perteklių, jei suvalgysite daugiau kiaušinių nei reikia. Tai priklauso nuo to, kiek kalorijų iš viso suvalgote ir kokią pusiausvyrą išlaikote. Manoma, kad kasdien suvartoti vieną kiaušinį ir porą kiaušinių baltymų yra saugu ir naudinga sveikam žmogui. Kiaušiniai yra puikus lieknėjimo maistas; tai beprotiškai veiksminga norint numesti svorio.

Išbandykite sveikus svorio metimo receptus

Kiaušinių lašų sriuba

Aptarnauja: 2

Paruošimo laikas: 10 minučių

Ingridientai

• Kiaušinis: 1
• Daržovių/vištienos sultinys: 2 puodeliai/475 ml
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Druska: pagal skonį
• Malto imbiero: žiupsnelis
• Smulkintų svogūnų: 2 v.š
• virti kukurūzai: 2 šaukštai

Metodas

• Į didelį puodą supilkite 2 puodelius daržovių/vištienos sultinio. Įmaišykite druską, pipirus, maltą imbierą, svogūnus ir virtus kukurūzus.
• Nedideliame dubenyje su šakute išplakti kiaušinius. Į verdantį sultinį po truputį įmuškite šakute kiaušinį. Kiaušinis iškeps iš karto. Patiekite šiltą.

Mini kiaušinių mėsainiai

Aptarnauja: 2

Paruošimo laikas: 15 minučių

Ingridientai

• Kiaušiniai: 4
• Pjaustytas pomidoras: 4 griežinėliai (apie 25 g)
• Aisbergo salotos: 4 gabalėliai (apie 30 g)

Metodas

• Virkite kiaušinį 15-17 minučių.
• Kiaušinius perpjaukite į dvi dalis.
• Tarp kiaušinių puselių sudėkite salotos lapą ir pomidoro griežinėlį.
• Įkiškite dantų krapštuką, kad objektas liktų vietoje ir jis nenukristų.
• Patiekite.

Kiaušinių salotos

Aptarnauja: 2

Paruošimo laikas: 20 minučių

Ingridientai

• Kiaušiniai: 2
• Agurkas: 1 puodelis / 150 g (supjaustytas kąsnio dydžio)
• Vyšniniai pomidorai: 1 puodelis/100 g
• Žaliosios salotos: 2 puodeliai / 200 g (nustatytos ir susmulkintos)

Alyvuogių aliejaus citrinų padažui

• Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas (45 ml)
• Dejono garstyčios: 1 šaukštelis (20 g)
• Citrinų sultys: 5 ml
• Pipirai: pagal skonį
• Druska: pagal skonį

Metodas

• Kietai išvirkite kiaušinius, tada supjaustykite juos griežinėliais.
• Supjaustykite daržoves kąsnio dydžio gabalėliais ir palikite nuošalyje.
• Padažui išvardytus ingredientus sudėkite į stiklainį ir gerai išplakite.
• Kiaušinius ir daržoves sumaišykite salotų dubenyje ir užpilkite padažu.
• Gerai išmaišykite ir patiekite iš karto.

Pastaba: Priklausomai nuo pageidavimų ir poreikių, kiaušinių skaičius gali padidėti arba mažėti. Jei pageidaujate, galite naudoti daugiau vaisių ar daržovių.

Ko saugotis

Kiaušinių persivalgymas gali sukelti įvairių komplikacijų, tokių kaip pilvo pūtimas, pykinimas ir skrandžio problemos. Nors tai yra stiprus baltymų šaltinis, per didelis jo vartojimas gali pakenkti inkstams. Venkite valgyti kiaušinius, jei turite alergiją kiaušiniams.

Santrauka

Svorio metimas apima gyvenimo būdo palaikymą, apimantį dažną fizinį aktyvumą ir subalansuotą mitybą. Įtraukę į savo racioną kiaušinius ir vadovaudamiesi sveiku gyvenimo būdu, pasieksite optimalių rezultatų.

Kiaušiniai yra mažai kaloringas maistas, kuriame gausu baltymų ir kitų maistinių medžiagų. Kiaušinių virimas gali būti paprasta užduotis. Sveikatos specialistai ir dietologai teigia, kad sveiki kiaušiniai puikiai tinka svorio metimui.

Tačiau pacientai, sergantys metaboliniu sindromu, užsiimdami gera fizine veikla, turi apriboti suvartojimą. Tokiems pacientams patariama valgyti daugiau kiaušinių baltymų ir mažiau trynių.