Pienas yra būtinas norint papildyti rytinius dribsnius, sukurti kavoje debesis ir užsigerti žemės riešutų sviestu. Tačiau pieno produktai turi abejotiną reputaciją. Kai kurie iš mūsų yra pakankamai seni, kad prisimintume visas tas pasakas apie tai, kaip gerdami pieną išliksime sveiki ir sustiprinsime kaulus, be kita ko. Tačiau neseniai buvo diskutuojama apie šią koncepciją, jei sergate diabetu. Šiame tradiciniame gėrime yra angliavandenių, kurie gali pakeisti cukraus kiekį kraujyje. Dėl to daugelis žmonių pradeda valgyti augalinę dietą arba toliau vartoja pieno pakaitalus.

Skysčių ir maisto suvartojimo stebėjimas naudojant HealthifyPro 2.0 BIOS gali padėti nustatyti, ar pieno suvartojimas neproporcingai padidina gliukozės kiekį kraujyje. Dažna klaida – gyvūno pieną pakeisti riešutų pienu ar sojų pienu, neatsižvelgiant į kiekį. Visada pravartu pasitarti su savo mitybos specialistu prieš įtraukiant į savo racioną daug riebių augalinės kilmės pieno produktų. Naudodami HealthifyPRO 2.0, HealthifyMe treneriai gali padėti jums sukurti geresnes, labiau individualizuotas mitybos programas, pagrįstas realaus laiko duomenimis ir dirbtinio intelekto palaikymu. Treneriai tiria gliukozės kiekio kraujyje svyravimų tendencijas per nustatytą laikotarpį. Dėl to dietinės intervencijos yra unikalios jums ir sukurtos specialiai jūsų poreikiams.

Ar pienas naudingas diabetui?

Pienas, kaip ir dauguma kitų dalykų, gali būti naudingas jūsų sveikatai, jei jo vartojate saikingai. Tačiau natūralu, kad kiekvieno žmogaus organizmas skirtingai reaguoja į įvairius maisto produktus. Todėl, nors jame yra daug angliavandenių, čia nėra visuotinai taikomos taisyklės.

Turėtumėte žinoti, kad ne visos pieno rūšys yra sveikos diabetu sergantiems žmonėms. Pieno rūšis yra svarbi, o išgertas kiekis taip pat turi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. Be to, nepaisant įtakos gliukozės kiekiui, pienas turi puikią maistinę vertę ir jame yra būtinų subalansuotai mitybai reikalingų komponentų. Pavyzdžiui, diabetas padidina osteoporozės riziką. Piene yra kalcio, kuris palaiko stiprius kaulus. Taigi keliems diabetikams gali būti naudinga vartoti pieną.

Kadangi karvės piene yra angliavandenių, diabetu sergantys pacientai turėtų būti atsargūs nustatydami, kiek jo vartoti. Kai kurios pieno rūšys, pavyzdžiui, nugriebtas pienas, turi mažiau angliavandenių, todėl tai yra geresnis pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms. Tačiau atminkite, kad dėl greitesnio pasisavinimo neriebus maistas ir gėrimai, pavyzdžiui, nugriebtas pienas, gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Todėl norint nuspręsti, kuris pienas jums tinkamiausias, labai svarbu stebėti gliukozės kiekį kraujyje.

Pieno poveikis cukraus kiekiui kraujyje

Cukraus ar gliukozės kiekis kraujyje yra būtinas norint palaikyti optimalią medžiagų apykaitos sveikatą. Kai jūsų kūnas skaido angliavandenius virškinimo trakte, susidaro gliukozė. Hiperglikemija yra būklė, kai jūsų kraujyje yra gliukozės perteklius. Priešingai, hipoglikemija yra situacija, kai organizme nepakanka gliukozės.

Suvartoto cukraus kiekis iš karto paveikia gliukozės kiekį kraujyje. Jūsų kūnas angliavandenius paverčia cukrumi, kurį organizmas naudoja kaip kurą. Piene esantis cukrus yra žinomas kaip laktozė. Jūsų kūnas laktozę paverčia gliukoze ir galaktoze energijai gauti, o tai padidina cukraus kiekį kraujyje.

Pieno poveikis 1 tipo diabetui

1 tipo cukriniu diabetu dažniau serga jaunuoliai ir vaikai, kurie geria didelius kiekius produktų, pagamintų iš karvės pieno. Kazeino baltymų šeimą sudaro keturi pogrupiai: alfa-S1, alfa-S2, beta ir kappa kazeinai. Išrūgų baltymai skiriasi nuo pieno baltymų. Todėl vienas esminis aplinkos veiksnys, A1-kazeino baltymas, gali lemti reikšmingą 1 tipo diabeto atvejų padidėjimą ir skirtingą paplitimo lygį.

Tai neatmeta ir kitų su maistu susijusių veiksnių, tokių kaip glitimas/prolaminai ir galvijų insulinas iš karvės pieno gaminamuose mišiniuose kūdikiams, galimybės. Remiantis tyrimu, jis turi įtakos insulino autoantikūnų susidarymui kūdikiams, maitinamiems tradiciniu karvės pieno mišiniu prieš tris mėnesius.

Išskirtinio žindymo privalumai gali būti prarasti, jei mama į motinos pieną įmaišys karvės pieno mišinio arba jei žindymo trukmė bus per trumpa. Vaikai turėtų nevartoti karvės pieno mišinių iki pirmojo gimtadienio. Išskirtinis žindymas laikomas apsaugančiu nuo 1 tipo diabeto ankstyvoje kūdikystėje.

Pieno poveikis 2 tipo diabetui

Yra prieštaringų tyrimų apie tai, ar riebaus pieno vartojimas sumažina diabeto išsivystymo tikimybę. Pavyzdžiui, tyrime, kuriame dalyvavo moterys po menopauzės, kurioms dar nebuvo diagnozuotas diabetas, rizika susirgti diabetu buvo maža dėl dietos, kurioje mažai riebių pieno produktų. Tačiau tuo pačiu metu atliktas tyrimas atskleidė, kad daugiau riebių pieno produktų vartojimas yra susijęs su mažesne rizika susirgti diabetu. Todėl mokslininkai padarė išvadą, kad didesnis riebaus pieno maisto vartojimas sumažina 2 tipo diabeto riziką.

Atrodo, kad pieno svarba 2 tipo diabeto prevencijai priklauso nuo jame esančio kalcio, vitamino D, riebalų rūgščių ir baltymų, nors tikslūs būdai vis dar neaiškūs. Sprendžiant, kokia pieno rūšis yra geriausia 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, reikia atsižvelgti į įvairius aspektus. Užuot sutelkę dėmesį į riebalų suvartojimą, atkreipkite dėmesį į angliavandenių suvartojimą.

Dietos gairės diabetikams dėl pieno vartojimo

Nepriklausomai nuo diabeto tipo, labai svarbu kontroliuoti suvartojamo cukraus kiekį. Kadangi cukrus yra angliavandenis, diabetu sergantiems žmonėms dažnai patariama skaičiuoti angliavandenius.

Labai svarbu subalansuota mityba, kurioje yra tinkamas angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų, mineralų ir skaidulų kiekis. Tai padeda išvengti bet kokių papildomų sveikatos problemų dėl per didelio cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje. Subalansuota mityba gali išvengti nuolatinio tokių problemų kaip širdies ligos, inkstų ligos ir kt. Cukraus kiekio kraujyje valdymo paslaptis yra porcijų kontrolė. Labai svarbu suvartoti reikiamą kiekvienos kategorijos maisto produktų kiekį.

Didelis trigliceridų arba cholesterolio kiekis kraujyje būdingas diabetu sergantiems žmonėms. Labai svarbu stebėti trans- ir sočiųjų riebalų suvartojimą dietoje. Kai kurie pacientai, sergantys cukriniu diabetu, taip pat gali būti labiau linkę į kaulų lūžius. Kalcio turtinga dieta gali padėti palaikyti stiprius kaulus. Tai galite pasiekti reguliariai vartodami pieną. Norint įtraukti į savo racioną pieno produktus, kuriuose yra daug kalcio, reikia kruopštaus planavimo. Puiki pradžia yra mitybos plano sudarymas, ypač diabetu sergantiems žmonėms.

Kad ir ką pasirinktumėte, kiekvieną valgį pradėkite nuo 45 iki 60 gramų angliavandenių. Ši suma turėtų apimti visus tą dieną suvartotus angliavandenius. Tada patikrinkite maisto produktų etiketes ir rinkitės nesaldintus arba mažai cukraus turinčius maisto produktus.

Geriausia pieno alternatyva diabetikams

Čia yra geriausi pieno pakaitalai tiems, kurie stebi angliavandenių suvartojimą.

Anakardžių pienas

Vienas iš paprasčiausių pieno, kurį galima pasigaminti namuose, yra anakardžių pienas, gaunamas iš anakardžių riešutų arba sviesto ir vandens derinio. Skonis saldus, subtiliai riešutinis, kreminis ir sodrus. Jame yra daug mažiau kalorijų nei karvės piene, perpus mažiau riebalų ir daug mažiau baltymų bei angliavandenių. Todėl tai yra geras pasirinkimas tiems, kurie turi stebėti angliavandenių suvartojimą, pavyzdžiui, sergantiems cukriniu diabetu dėl mažo angliavandenių ir cukraus kiekio.

Mitybos faktai

Pagal USDA, 100 ml anakardžių pieno yra:

• Energija: 10 Kcal
• Baltymai: 9,42g
• Riebalai: 0,83 g
• Angliavandeniai: 0,83 g
• Cukrus: 0 g
• Skaidulos: 0g
• Kalcis: 188 mg
• Geležis: 0,15 mg

Kanapių pienas

Kanapės sativa kanapių augalų sėklos gamina kanapių pieną. Kanapių pienas yra plonos, vandeningos tekstūros, šiek tiek saldaus ir riešutinio skonio. Jis puikiai veikia kaip lengvesnio pieno pakaitalas ir turi maždaug pusę karvės pieno kalorijų ir baltymų, o riebalų kiekis yra panašus. Jame taip pat yra daug mažiau angliavandenių. Nesaldintas kanapių pienas yra puiki alternatyva, nes jame yra mažai angliavandenių žmonėms, kurie nori sumažinti angliavandenių suvartojimą. Venkite saldintų veislių, jei manote, kad tai svarbu.

Mitybos faktai

Pagal USDA, 100 ml kanapių pieno yra:

• Energija: 33 Kcal
• Baltymai: 0,83 g
• Riebalai: 3,3 g
• Angliavandeniai: 0,42 g
• Cukrus: 0 g
• Skaidulos: 0g
• Kalcis: 125 mg
• Geležis: 0,45 mg

Kokoso pienas

Kokosų pienas gaminamas iš balto rudojo kokoso minkštimo ir vandens.

Tai labiau atskiesta kokosų pieno rūšis, turinti kreminę tekstūrą ir saldų, bet subtilų kokoso skonį. Tačiau kokosų pienas turi…