Baltymai yra būtinas makroelementas, dalyvaujantis įvairiose kūno funkcijose. Tai yra mūsų kūno statybinė medžiaga. Jie apima daugybę funkcijų, tokių kaip ląstelių procesų pernešimas, įvairių medžiagų transportavimas į kūno dalis ir fiziniai judesiai.

Jie taip pat dalyvauja baltymų hormonų sintezėje, todėl labai svarbu reguliariai įtraukti baltymus į mitybą, nes priešingu atveju jūsų organizmas sukels baltymų trūkumą.

Baltymai yra medžiaga, turinti vieną ar kelias ilgas aminorūgščių grandines, kurios yra esminė visų gyvų organizmų dalis. Jis taip pat yra raumenų, plaukų ir kitų kūno audinių dalis.

Baltymai atlieka lemiamą vaidmenį įvairiuose biologiniuose procesuose. Jie daugiausia žinomi kaip kūno statybiniai blokai ir yra gyvybiškai svarbūs augimui ir vystymuisi. Todėl baltymų trūkumas gali sukelti įvairias ligas, kurios baigiasi nervų sistemos defektais, medžiagų apykaitos sutrikimais, organų nepakankamumu, o kartais net mirtimi.

Remiantis tyrimais, rekomenduojama mitybos norma, RDA sveikam suaugusiam žmogui, turinčiam minimalų fizinį aktyvumą, yra 0,8 gramo kilogramui kūno svorio per dieną.

Struktūrinės ir kinetinės funkcijos

Baltymai tarnauja kaip ląstelių ir audinių struktūriniai elementai. Tai padeda mums judėti iš vienos vietos į kitą ir padeda ląstelėms pernešti kartu su skysčių ir pusiau kietų medžiagų judėjimu, pavyzdžiui, kraujotaka ir peristaltika.

Baltymai kaip fermentai

Remiantis tyrimais, fermentai yra baltymai, kurie veikia kaip biologiniai katalizatoriai. Katalizatorius paprastai sumažina laiką ir energiją, reikalingą cheminėms reakcijoms įvykti.

Mūsų kūnas yra jėgainė, kurioje kiekvienoje ląstelėje vyksta daugiau nei šimtas cheminių reakcijų, kurioms tinkamai veikti reikalingi fermentai.

Baltymai kaip hormonai

Baltymai vaidina svarbų vaidmenį hormonų sintezėje. Hormonai yra cheminiai pasiuntiniai, naudojami palaikyti ryšį tarp organų ir audinių.

Jie padeda reguliuoti įvairias fiziologines funkcijas, įskaitant virškinimą, kvėpavimą, miego vystymąsi, judėjimą, dauginimąsi, nuotaiką ir medžiagų apykaitą. Žemiau išvardyti keli iš peptidų pagaminti hormonai, kurie organizmą veikia įvairiai.

Oksitocinas

Remiantis tyrimais, oksitocinas yra peptidinis hormonas, kurį išskiria užpakalinė hipofizė. Jis skatina gimdos susitraukimus, kurie pagreitina gimdymo procesą.

Jis taip pat padeda gaminti pieną žindymo laikotarpiu. Todėl baltymų trūkumas sukels oksitocino trūkumą, užkertant kelią pieno išstūmimo refleksui ir paveiks žindymą.

insulino

Remiantis tyrimais, insulinas yra peptidinis hormonas, reguliuojantis angliavandenių, riebalų ir baltymų apykaitą. Todėl baltymų trūkumas sukels insulino trūkumą, o insulino trūkumas sukelia diabetą.

Melatoninas

Tyrimas rodo, kad melatoninas yra hormonas, gaunamas iš aminorūgšties triptofano, kuris sinchronizuoja cirkadinį ritmą, miego ir pabudimo laiką ir kraujospūdžio reguliavimą. Melatonino trūkumas sukelia nemigą ir miego sutrikimus.

Tiroksinas

Remiantis tyrimais, skydliaukės hormonas yra dar vienas aminorūgščių hormonas. Todėl baltymų trūkumas nesukuria pakankamai skydliaukės hormonų, kurie lėtina medžiagų apykaitą.

Skysčių ir elektrolitų balansas

Baltymai padeda palaikyti skysčių ir elektrolitų pusiausvyrą mūsų organizme. Osmosas yra procesas, kurio metu vanduo juda iš didelės koncentracijos zonos į mažesnės koncentracijos vietą. Dėl to vanduo juda į regionus, kuriuose yra didesnė baltymų koncentracija. Tai padeda tolygiai paskirstyti skystį ir apsaugo nuo edemos. Transporto baltymai taip pat padeda palaikyti elektrolitų, pavyzdžiui, natrio ir kalio, pusiausvyrą.

Baltymai ir transportas

Remiantis tyrimais, baltymai atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį maistinių medžiagų transporte. Kiekviena ląstelė paprastai yra padengta membrana, kuri neleidžia praeiti didelėms molekulėms. Šios didesnės molekulės turi būti transportuojamos membranos transportavimo baltymais. Membranų transportavimo baltymai yra gyvybiškai svarbūs, nes jie katalizuoja tirpių medžiagų, įskaitant jonus, neurotransmiterius, tirpias medžiagas, vaistus ir kt., perkėlimą.

Baltymai ir imunitetas

Mūsų imuninė sistema gina mūsų kūną naudodama imunoglobulinus. Imunoglobulinai daugiausia yra pagaminti iš baltymų ir atpažįsta kenksmingas bakterijas ir virusus dėl antigenų buvimo. Šie antikūnai prisijungia prie antigeno ir jį sunaikina. Baltymų trūkumas silpnina imuninę sistemą.

Baltymai gydant žaizdas

Baltymai dalyvauja visuose žaizdų gijimo aspektuose; žaizdų gijimo procesas vyksta trimis etapais: uždegimas, proliferacija ir remodeliacija. Žaizdų gijimas daugiausia vyksta per kolageno skaidulas, pagamintas iš aminorūgščių. Baltymų trūkumas veda prie žaizdų gijimo vėlavimo.

„HealthifyMe“ pastaba

Baltymai yra būtinas makroelementas, reikalingas įvairiems kūno procesams. Dėl baltymų trūkumo mažėja raumenų masė ir sutrinka bendra kūno funkcija. Jis taip pat veikia kaulų ir kalcio homeostazę, mažina imuninės sistemos atsaką, skysčių ir elektrolitų pusiausvyros sutrikimą bei hormonų sintezę.

Baltymų trūkumo pasekmės

Baltymai padeda augti ir palaikyti audinius. Jie yra mūsų kūno statybinės medžiagos; nevalgant pakankamai baltymų gali netekti raumenų masės, o tai dar labiau sukelti bendrą silpnumą ir nesugebėjimą atlikti kasdienių užduočių.

Edema

Žmogaus kūnas yra padalintas į tarpląstelines ir tarpląstelines erdves. Skysčių balansas palaikomas albumino pagalba. Sumažėjęs albumino kiekis lemia skysčių kaupimąsi tarpląsteliniame skyriuje, vadinamą edema.

Edemos komplikacijos

• Edema sukelia standumą ir sunkumą vaikščioti.
• Didesnė rizika užsikrėsti patinusioje srityje
• Niežėjimo ir randų atsiradimo rizika.
• Sumažėjusi kraujotaka paveiktose vietose

Plaukų slinkimas

Keratinas yra baltymas, kuris yra pagrindinė plaukų statybinė medžiaga. Pavyzdžiui, KeratinK31 yra pagrindinis plauko žievės komponentas, prisidedantis prie plaukų stiebo stiprumo. Dėl baltymų trūkumo sumažėja keratino gamyba, o tai padidina plaukų slinkimą.

Sumažėjęs imunitetas

Imunoglobulinai arba antikūnai yra pagaminti iš glikoproteinų. Imunoglobulinai yra atsakingi už bakterijų naikinimą ir kovą su kitomis svetimomis bakterijomis.

Remiantis tyrimais, sumažėjęs baltymų kiekis gali sukelti pasikartojančias bakterines infekcijas, tokias kaip pneumonija, meningitas, otitas ir osteomielitas. Ne paslaptis, kad sumažėjęs baltymų suvartojimas pablogina imunines funkcijas.

Diabetas

Pakankamas baltymų kiekis yra būtinas insulino gamybai. Insulinas subalansuoja gliukozės kiekį kraujyje. Jei gliukozės kiekis nereguliuojamas, ji kaupsis kaip riebalinis audinys raumenyse arba kepenyse, todėl padidės svoris ir išsivystys diabetas.

Ligos, kurias sukelia baltymų trūkumas

Yra dvi pagrindinės klinikinės baltymų trūkumo formos: marazmas ir kwashiorkor.

Kwashiorkor

Remiantis duomenimis, Kwashiorkor yra ūmaus mitybos nepakankamumo forma, kuri atsiranda dėl baltymų trūkumo, ypač vaikams. Tai dažniausiai pasitaiko besivystančiose šalyse, kur vaikai su savo mityba negauna pakankamai baltymų ar kitų būtinų maistinių medžiagų.

Kwashiorkor simptomai

• Paprastai pacientui išsivysto pilvo ir periferinė edema.
• Dėl baltymų trūkumo padidėja raumenų išsekimas.
• Pacientai dažniausiai būna mėnulio veidai, ty apvalūs veidai su iškiliais skruostais.
• Jie turi sausus ir hipopigmentuotus plaukus, kurie lengvai iškrenta, nes trūksta keratiną formuojančių baltymų.
• Jie turi ploną, sausą ir lupstančią odą su hiperpigmentacija.
• Jie turi didelį augimo sulėtėjimą ir kartais yra linkę į odos pažeidimus ir dermatitą.
• Kwashiorkor sukelia daugybę komplikacijų, tokių kaip hepatomegalija ir kepenų padidėjimas.
• Tai dažnai veda prie širdies ir kraujagyslių sistemos žlugimo.
• Imuninė funkcija prarandama dėl to, kad trūksta imunoglobulinų, kurių pirmiausia reikia iš baltymų.

Marazmas

Nors kwashiorkor yra gryno baltymų trūkumo būsena, marazmas atsiranda dėl angliavandenių ir baltymų trūkumo. Marazmas dažnai sukelia riebalų ir raumenų praradimą. Paprastai tai pasireiškia skurdo vaikams. Remiantis tyrimu, marazmo simptomai yra tokie:

Marazmo simptomai

• Didesnė tikimybė susirgti kvėpavimo takų ir virškinimo trakto infekcijomis.
• Apibendrintas riebalų mažėjimas, kuris labiau pastebimas kirkšnių ir sėdmenų srityje, bendra išvaizda susitraukusi ir išeikvota dėl sumažėjusio riebalų kiekio.
• Marazmas sukelia vyresnio amžiaus vyro išvaizdą dėl riebalų išeikvojimo ant veido.
• Vaikas patirs sulėtėjusį augimą.
• Marazmas dažnai siejamas su anemijos ir rachito simptomais. Rachitas (vaikų) yra liga, kuri pažeidžia kaulus ir juos silpnina.
• Progresuojant marazmui,…