Diabetas gali užklupti bet kurį asmenį bet kuriame gyvenimo etape. Yra trys pagrindiniai diabeto tipai – 1 tipo, 2 tipo ir gestacinis. Maždaug 10% visų diabetu sergančių žmonių serga 1 tipo cukriniu diabetu.

Jei jums tai diagnozuojama, vienas iš pirmųjų jūsų klausimų greičiausiai bus „ką aš galiu valgyti ir gerti? Deja, sklando daugybė mitų apie tai, ką galima ir ko negalima valgyti. Tačiau jūs neturite atsisakyti visų mėgstamų maisto produktų.

Nors 1 tipo diabeto dieta nėra tokia sudėtinga, gali būti, kad kai kurie gali būti neaiškūs dėl maisto pasirinkimo.

Maistas turi tiesioginį poveikį gliukozės kiekiui kraujyje. Todėl esminė 1 tipo diabeto valdymo dalis yra žinoti, ką ir kiek valgyti. Dėl to turite protingiau rinktis angliavandenius (angliavandenius), baltymus ir riebalus, kad subalansuotumėte savo maistą. Yra daug ką sužinoti apie 1 tipo diabetą. Tačiau žinant apie diabetui palankų maistą, ilgainiui viskas gali būti lengviau.

Kas yra 1 tipo diabetas?

1 tipo diabetas yra autoimuninė būklė, kai organizmo imuninė sistema atakuoja beta ląsteles, gaminančias insuliną. Dėl to organizmas gamina labai mažai insulino arba jo negamina.

Tai pirmiausia paveikia kasą ir nebeišskiria jūsų organizmui reikalingo insulino. 1 tipo cukrinis diabetas dažniausiai išsivysto vaikams arba jauniems suaugusiems.

Gyvenimas su 1 tipo cukriniu diabetu gali būti sudėtingas, bet jūs galite jį valdyti laikydamiesi maistingos dietos ir aktyvaus gyvenimo būdo.

Kaip maistas veikia 1 tipo diabetą?

Skirtingi maisto produktai skirtingai veikia gliukozės kiekį kraujyje. Kai kurie maisto produktai padidina gliukozės kiekį kraujyje labiau nei kiti. Tačiau tokio dalyko kaip „diabetinė dieta“ sergant 1 tipo cukriniu diabetu nėra. Viskas priklauso nuo supratimo, kaip maistas veikia cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktuose yra trys pagrindinės maistinės medžiagos: angliavandeniai (angliavandeniai), baltymai ir riebalai.

Angliavandeniai

Angliavandeniai arba angliavandeniai reiškia krakmolą ir cukrų, esantį grūduose, vaisiuose, daržovėse, pieno produktuose ir saldumynuose. Jie yra pagrindinis mūsų kūno energijos šaltinis, tačiau papildomų angliavandenių vartojimas taip pat neigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje. Diabeto atveju rafinuotas cukrus yra pagrindinis staigaus cukraus padidėjimo kaltininkas. Pageidautina rinktis sudėtingus angliavandenius iš daržovių, vaisių ir nesmulkintų grūdų.

Baltymai

Sveika baltymų dozė gali neleisti jaustis alkanam. Be to, baltymai tiesiogiai nepadidina gliukozės, kaip angliavandeniai. Tačiau, kalbant apie baltymus, svarbiausia yra saikas. Jūsų baltymų poreikis priklauso nuo amžiaus, lyties, sveikatos ir fizinio aktyvumo. Kai valgote angliavandenius kartu su baltymais, jūsų organizmas gali ilgiau paversti angliavandenius į gliukozę. Taigi, tai neturi didelės įtakos gliukozės kiekiui kraujyje.

Riebalai

Sveikieji riebalai yra būtini subalansuotai mitybai, nes jie nedidina gliukozės kiekio kraujyje. Tačiau riebalai yra kaloringi, todėl reikia tikrinti porcijas. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų sutelkti dėmesį į polinesočiuosius riebalus, mononesočiuosius riebalus ir omega-3 riebalų rūgštis. Ir apribokite sočiųjų riebalų, transriebalų ir hidrintų riebalų suvartojimą.

Geriausias maistas 1 tipo diabetui

Pilno grūdo

Kviečiai, kukurūzai, miežiai, avižos ir quinoa yra nesmulkintų grūdų pavyzdžiai. Šie maisto produktai turi mažesnį glikemijos indeksą, kuris padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Glikemijos indeksas yra maisto produktuose esančių angliavandenių matas. Jis nurodo, kiek konkretus maisto produktas padidins cukraus kiekį kraujyje. Rafinuoti grūdai netinka sveikos diabeto dietos, tačiau sveiki grūdai yra labai svarbūs bet kuriai diabetui palankiai dietai.

Į savo racioną įtraukite daugiau nesmulkintų grūdų:

• Baltuosius ryžius pakeiskite rudaisiais ryžiais
• Kepimui naudokite pilno grūdo kvietinius miltus, o ne rafinuotus miltus.
• Valgykite avižų košes ir pilno grūdo grūdus
• Baltą duoną pakeiskite viso grūdo duona

Pupelės ir lęšiai

Pupelės gali priversti jus jaustis sotus ilgesnį laiką. Tai netgi gali padėti esant cukraus kiekio kraujyje problemoms. Pupelės yra diabeto supermaistas. Jie turi žemą glikemijos indeksą ir gali padėti valdyti cukraus kiekį kraujyje geriau nei kiti angliavandenių turintys maisto produktai. Todėl diabetu sergantys žmonės dažnai gali valgyti pupeles, nes jos nesukelia didelių gliukozės kiekio šuolių, ypač jei porcijos nėra per didelės.

Lęšiai yra ankštiniai augalai, kuriuose yra mažai riebalų, daug baltymų ir daug skaidulų, kurie gali padėti sumažinti širdies ligų riziką. Be to, jų galite dėti į salotas ir sriubas. Lęšiuose esančios tirpios skaidulos padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai taip pat gali pagerinti glikemijos kontrolę.

Žalios lapinės daržovės

Žalios lapinės daržovės gali skambėti nepatraukliai. Tačiau tai padeda sumažinti diabeto komplikacijų ir riziką dėl antioksidantų ir didelio magnio kiekio. Pavyzdžiui, špinatai yra vandenyje tirpi daržovė, turinti minimalų poveikį cukraus kiekiui kraujyje, todėl tai puikus maistas, kurį galima rinktis, jei laikotės diabeto dietos. Be to, galite mėgautis jais sriubose, salotose ir karyje ir gauti naudos nepakenkdami skoniui.

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų suvalgyti mažiausiai tris ar penkias porcijas daržovių per dieną. Tačiau, kadangi žaliose lapinėse daržovėse tiek mažai angliavandenių, tiek kalorijų, galite suvartoti net daugiau nei šis minimumas. Galite įtraukti špinatus, lapinius kopūstus, kopūstus, salotas, brokolius, žiedinius kopūstus ir žalumynus.

Daug skaidulų turintis maistas

Dietinės skaidulos suteikia daug naudos diabetu sergantiems žmonėms. Pavyzdžiui, tyrimas rodo, kad didesnis maistinių skaidulų kiekis pagerina glikemijos kontrolę ir kitus diabeto rizikos veiksnius. Remiantis rezultatais, tie, kurie serga 1 tipo cukriniu diabetu, turėtų padidinti skaidulų suvartojimą nuo 20 iki 35 g per dieną. Vienas praktiškų būdų padidinti skaidulų suvartojimą – rafinuotus grūdinius produktus pakeisti pilno grūdo maistu.

Maistas, kuriame gausu skaidulų, yra sotūs, o dauguma jų turi žemą glikemijos indeksą (GI), o tai reiškia, kad jie gali išlaikyti sotumą ir neturės įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. Nepriklausomai nuo to, ar sergate cukriniu diabetu, kiekvienas gali turėti naudos iš dietos, kurioje yra pakankamai skaidulų. Todėl į savo racioną galite įtraukti grikių, grybų, cukinijų, paprikų, riešutų, sėklų, avižinių dribsnių, uogų.

Saldžiosios bulvės

Jei sergate cukriniu diabetu, saldžiosios bulvės yra saugus pasirinkimas saikingai įtraukti į savo mitybą. Remiantis tyrimais, saldžiosiose bulvėse yra adiponektino, kuris gerina medžiagų apykaitą ir insulino reguliavimą. Dėl to saldžiųjų bulvių glikemijos indeksas yra mažesnis nei baltųjų bulvių. Dėl žemo GI ir geresnio insulino reguliavimo saldžiosios bulvės yra maistas nuo diabeto. Paruoškite juos kepdami arba sutrindami. Galite suvalgyti pusę vidutinio dydžio saldžiosios bulvės.

Citrusiniai vaisiai

Vaisiuose, tokiuose kaip apelsinai, citrina, greipfrutai, amla ir saldieji laimai, gausu vitamino C ir skaidulų. Juose yra nedidelis cukraus kiekis. Tačiau skaidulos subalansuoja didelį poveikį, kurį gali sukelti cukrus. Be to, skaidulos gerina medžiagų apykaitą, o tai būtina diabeto valdymui ir kontrolei užtikrinti. Šie vaisiai turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jie yra saugūs diabetikams. Be to, tai mažai kaloringi vaisiai, kuriuose gausu vitamino B6 ir antioksidantų. Tinka valgyti vieną vaisių per dieną.

Pieno produktai

Į racioną galite įtraukti pieno produktus, tokius kaip nesaldintas pienas, graikiškas jogurtas ir sūris. Tačiau šie šaltiniai turėtų būti mažai riebalų. Arba galite rinktis riešutų pieną, pavyzdžiui, migdolų ar anakardžių pieną. Tai padės išlaikyti svorį. Be to, jis pakeis įprastą karvės pieną tiems, kurie netoleruoja laktozės. Jei vengiate laktozės, galite išbandyti pieno produktus iš ryžių, migdolų, sojų, linų, kokosų, kanapių ir anakardžių. Fermentuoti pieno produktai, tokie kaip jogurtas, visada yra puikus pasirinkimas dėl natūralaus probiotikų šaltinio. Be to, su minimaliu angliavandenių kiekiu dauguma sūrių nepadidins gliukozės kiekio kraujyje.

Cinamonas

Cinamonas yra kvapnus prieskonis, kurį galite dėti į kokteilius, jogurtą, avižinius dribsnius ar net kavą. Tai gali padėti išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių po valgio, galbūt blokuojant virškinimo fermentus. Kiti tyrimai rodo, kad cinamonas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, sulėtindamas skrandžio ištuštinimą. Rezultatai rodo, kad vartojant 6 g cinamono, sumažėja gliukozės kiekis kraujyje po valgio ar po valgio ir sulėtėja skrandžio ištuštinimas, nepakenkiant sotumo jausmui.

Maisto produktai, kurių turėtumėte vengti

Labai perdirbtas maistas

Kai kas nors apdorojama, prarandamos maistinės medžiagos, todėl tampa sunkiau patenkinti mitybos poreikius. Be to, perdirbtuose maisto produktuose yra įvairių priedų, kurie gali apsunkinti diabetą ir padidinti vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų bei hipertenzijos riziką.

Rafinuoti angliavandeniai

Rafinuotų angliavandenių trūksta labiausiai…