Teflonu dengti indai, nepaisant jų trūkumų, išpopuliarėjo virtuvėse.

Yra vilties. Nerūdijantis plienas yra viena iš švariausių ir įdomiausių medžiagų gaminant maistą. Visiškai svetimas žmogus. Iš šios medžiagos pagamintos keptuvės puikiai tinka beveik bet kokiam naudojimui. Tik reikia mokėti juose gaminti.

Nerūdijančio plieno pranašumai

• Keptuvės visam gyvenimui. Neabejotinas ilgaamžiškumas.
• Nėra pavojaus, kad teflono gabalėliai pateks į maistą.
• Geras šilumos paskirstymas.
• Jos nerūdija kaip geležinės ar aliuminio keptuvės.

Neigiama dalis – jo kaina, nors įvertinus tai, kad „jie laikosi amžinai“, galima sakyti, kad pigūs.

Naudojame WMF keptuves su puikiomis medžiagomis ir apdaila.

Kaip gaminti maistą nerūdijančio plieno keptuvėse neprilimpant?

Maistas, kuris paprastai neprilimpa

Kai kurie šių maisto produktų pavyzdžiai yra daržovės ir riebi mėsa.

1. Keptuvę kaitinkite ant vidutinės ugnies apie 4-5 minutes. Norėdami patikrinti, ar jis yra tinkamos temperatūros, įlašinkite kelis lašus vandens, jei gausite „gyvsidabrio kamuoliuko“ efektą (žemiau paveikslėlyje), keptuvė bus paruošta.
2. Įpilkite aliejaus ir įmaišykite maistą.

Maistas, labai linkęs prilipti

Pagrindinis sunkumas gaminant maistą nerūdijančio plieno keptuvėse yra kontroliuoti ruošiamo maisto rūšį. Riebesnis ar daug vandens turintis mažiau laikysis nei liesas ar „sausas“.

Česnakai prilimpa labiau nei pipirai ar svogūnai, nes juose yra mažesnė vandens dalis. Vištiena ar kalakutiena griebia daugiau nei kiauliena, nes tai liesa mėsa, kurioje labai mažai riebalų.

Norėdami gaminti subtilius maisto produktus nerūdijančio plieno keptuvėje, turite sukurti a natūrali nelipni danga:

1. Padėkite ant vidutinės ugnies 4 ar 5 minutes, kol įpylus vandens lašelį pamatysite „gyvsidabrio kamuoliuko efektą“.
2. Įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, gerai paskirstykite per visą paviršių ir vėl uždėkite ant ugnies
3. ar rūko? Nuimkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
4. Naudodami virtuvinį popierių, sukamaisiais judesiais pašalinkite aliejaus likučius, tarsi poliruodami paviršių.
5. Dabar taip. Jei norite gaminti subtilų maistą, vėl jį pašildykite ir įpilkite aliejaus.

Ką daryti su kiaušiniais?

Ypatingas dėmesys skirtas kiaušiniams.

Kepta ant grotelių. Plakta. Tortilijos. Šiuos ruošinius galima paruošti nerūdijančio plieno keptuvėje, su įgūdžiais, naudojant sistemą, kurią paaiškinau subtiliems maisto produktams, tačiau nepatyrusiems maisto produktams prilipti yra didelė rizika – būtina gera temperatūros kontrolė.

Mano rekomendacija: Tiems preparatams rezervuokite nepridegančią keptuvę. Tai nėra geriausia, aš žinau.

valymo patarimai

• Jei keptuvė nėra labai nešvari likučiams pašalinti naudokite virtuvinį popierių. Jei išlieka, įpilkite labai karšto vandens ir nubraukite medine mentele. Jei vis dar liko įstrigusių likučių, įlašinkite šaukštą sodos ir kelis lašus vandens, stipriai patrinkite minkšta kempine.
• Jei keptuvė labai nešvari galite šveisti labai karštu vandeniu, plovikliu ir kempine.
• Melsvos dėmės? Gali atsitikti, kad atsiranda melsvų dėmių ar ryškių spalvų, taip yra dėl vandens iš čiaupo ir kai kurių maisto rūšių. Gamintojai rekomenduoja actą pavirti keletą minučių, nuplauti mineraliniu vandeniu ir nusausinti. Tai veikia, nebent jie yra labai uždengti, tokiu atveju galite naudoti specialų nerūdijančio plieno valiklį. Šiaip šios dėmės nėra svarbios, jos neturi įtakos naudojimui.

Labai svarbu juos visada išdžiovinti po bet kokio valymo. Nors medžiaga nerūdija, svarbu, kad jos kuo trumpiau liestųsi su drėgme.