Mitybos faktai apie palankų kinų Naujųjų metų maistą
Mandarinai, žalios žuvies salotos, kiaušinių suktinukai ir makaronai laikomi „palankiais“ arba „laimingais“ kinų Naujųjų metų maistu. Ar jie gali būti ir laimingi, ir sveiki vienu metu? Štai mūsų kinų Naujųjų metų sveiko maisto sąrašas!
Laimingas kinų Naujųjų metų maistas
Ar susimąstėte, kodėl atrodo, kad kai kurių skanėstų galima įsigyti tik per Naujuosius Mėnulio metus? Na, taip yra todėl, kad šie patiekalai turi ypatingą reikšmę – jie dažnai yra labai palankūs, simbolizuoja sėkmę, sėkmę ir sveikatą tiems, kurie juos mėgaujasi Mėnulio metu. Naujieji metai!Čia yra aštuoni palankūs maisto produktai, įskaitant jų
mitybos ir sveikatos faktai, skirti Naujiesiems Mėnulio metams, kurie pripildys jūsų pilvą sėkmės ir gerovės, kurios jums prireiks.
1. Visa žuvis (鱼): Kaip sako kinų posakis, nian nian you yu (年年有余), o tai reiškia turėti gausą kiekvienais metais. Tiesą sakant, kinų kalbos žodis, reiškiantis žuvį (鱼), skamba kaip gausa (余). Svarbu, kad žuvis būtų patiekiama visa – nepažeista, o galva ir uodega vis dar būtų uždėta, kad būtų vaizduojamas geras ir laimingas. metus į priekį, nuo pradžios iki pabaigos.
Mitybos faktas: tunas, skumbrė, sardinės, lašiša,
tenggiri batang ir ikan tenggiri papan yra riebios žuvys – geros riebios žuvys, nes jose yra omega-3 riebalų rūgščių, „gerųjų riebalų“, kurie palaiko bendrą širdies sveikatą. Omega-3 riebalų rūgštys buvo siejamos su daugybe naudos sveikatai, įskaitant apsaugą nuo depresijos ir širdies ligų rizikos mažinimą.
Sveikesnio gaminimo patarimas: nepamirškite pasirinkti sveikesnių gaminimo būdų, pvz., virimo garuose, o ne kepti patiekalą. Kepant giliai žuvį gali sumažėti omega-3 kiekis, o aliejaus perteklius kepant giliai gali prisidėti prie svorio padidėjimo. Išbandykite šį receptą:
garuose troškintas raudonasis snaperis pomidorų žolelių sultinyje (375 kcal vienai porcijai).2. Makaronai (面): patiekiami per Mėnulio Naujųjų metų laikotarpį, makaronai paprastai nepjaustomi, kad būtų kuo ilgiau laikomi. Kadangi jie simbolizuoja ilgaamžiškumą, kuo ilgesni makaronai, tuo ilgesnis mūsų gyvenimas! Jei pavargote nuo tų kalorijų
Mėnulio Naujųjų Metų maistas ir nusprendėte pasirinkti sveikesnį maistą, išbandykite paprastą dubenį ilgaamžiškų makaronų, dar žinomų kaip chang shou mian (长寿面).
Mitybos faktas: pilno grūdo grūdai yra maistinių medžiagų galios: juose gausu vitaminų, antioksidantų ir skaidulų. Šios maistinės medžiagos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti ligų, tokių kaip diabetas, riziką. Kadangi juose gausu ląstelienos, nesmulkinti grūdai taip pat padeda jaustis sotiems, todėl mažesnė tikimybė, kad persivalgysite ar jausite pyktį tarp valgymų.
Patarimas apie sveiką apsipirkimą: kai esate prekybos centre, rinkitės pilno grūdo makaronus. Tiesiog ieškokite „Didesnis nesmulkintų grūdų kiekis“
Sveikesnio pasirinkimo simbolis, tai taip paprasta!3. Mandarinai (桔子): Mandarinų apelsinai simbolizuoja sėkmę ir klestėjimą, nes jų kinų kalbos simbolio jú (桔) tarimas skamba panašiai kaip sėkmės žodis (吉). Be to, jo spalva, oranžinė, yra artimiausia auksinei. Pasistenkite rinktis apelsinus su lapeliais, nes lapai taip pat simbolizuoja ilgaamžiškumą. Be to, šie apelsinai dažnai būna saldūs, todėl apsilankymo metu pristatomi poromis, suteikia saldumo, gerovės ir sėkmės. Tačiau nepamirškite nedėti šių apelsinų keturiomis, nes tai gali būti laikoma mirties (死) reprezentacija, kuri yra labai nepalanki!
Mitybos faktas: Apelsinuose yra pakankamai vitamino C (40 mg nuo mažo apelsino), kad atitiktų rekomenduojamą 30 mg paros dozę. Apelsinai taip pat yra palyginti mažai kaloringi – mažame vaisiuje yra 45 kalorijos, be cholesterolio ar natrio. Jie taip pat padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, saugo odą, stiprina imuninę sistemą, mažina vidurių užkietėjimą, mažina kraujospūdį ir palaiko sveiką širdį!
Sveikos mitybos patarimas: šiais kinų Naujaisiais metais nepamirškite valgyti saikingai. Daug skaidulų ir vitaminų turinčiuose vaisiuose dar yra šiek tiek cukraus (fruktozės).4. Žalios žuvies salotos (鱼生)*: Singapūre mėgstamas CNY, šis patiekalas susideda iš žalios žuvies juostelių, sumaišytų su daržovėmis, padažais ir kitais pagardais, tokiais kaip žemės riešutų trupiniai ir kepti traškučiai. Jis paprastai žinomas kaip yu sheng (鱼生), kuris skamba kaip gausos padidėjimas (余升), kai tariamas mandarinų kalba. Be to, jo kantoniečių terminas lo hei (捞起) taip pat skamba kaip didėjanti gausa. Palankūs linkėjimai garsiai išsakomi, kai ingredientai ir padažai dedami į pagrindą prieš pradedant plakti. Taigi nenuostabu, kad šis patiekalas simbolizuoja gausybę, klestėjimą ir sėkmę.
Mitybos faktas: Nors daržovėse ir žalioje žuvyje yra palyginti mažai kalorijų, yu sheng kalorijų skaičius gali būti panašus į pagrindinį patiekalą. Taip yra daugiausia dėl įpilto aliejaus ir slyvų padažo kiekio. Galite paprašyti mažiau aliejaus, mažiau padažo ir marinuotų agurkų, mažiau miltinių traškučių ir daugiau šviežių daržovių valgydami, kad jūsų yu sheng būtų sveikesnis. Gaminate yu sheng namuose šiais kinų Naujaisiais metais?
Išbandykite šį sveiko yu sheng receptą.5. Kiaušinių suktinukai (蛋卷): kinų tradicijoje kiaušiniai simbolizuoja vaisingumą ir mirtingumą, o tai paaiškina priežastį, kodėl pirmą kartą švenčiant naujagimį paprastai išdalinami raudoni kiaušiniai. Kiaušinių ritinėlių forma taip pat primena aukso luitų formą. . Iš esmės kiaušinių suktinukai yra palankus šventinis delikatesas, simbolizuojantis gerovę ir vaisingumą namuose.
Mitybos faktas: nors kiaušiniai yra geras baltymų šaltinis ir juose gausu vitaminų, tokių kaip A ir B12, kiaušinių tryniuose taip pat yra daug cholesterolio. Meilės laiškuose (3 suktinukai, 39 g) plonose klostėse yra 168 kalorijos.6. Koldūnai (饺子):
Nors Singapūro kinų šeimose neįprasta, koldūnų (jiao zi, 饺子) valgymas per Mėnulio metus yra sena Kinijos tradicija. Teigiama, kad tai atneša turtus ir klestėjimą, nes šių koldūnų forma ir spalva primena senovės Kinijoje naudotus sidabro luitus. Dėl šios priežasties šie koldūnai kartais netgi vadinami juanių bao (元宝). Paprastai jie gaminami iš tešlos, įdaromi mėsa ir kopūstais. Tačiau norėdami daugiau sėkmės ir ilgaamžiškumo, kai kurie netgi prideda žemės riešutų! Jei ką nors perkate iš prekybos centro, būtinai peržiūrėkite tuos, kurie paženklinti sveikesnio pasirinkimo logotipu – tai gali padėti sutaupyti kalorijų!
Mitybos faktas: pabandykite gaminti koldūnus namuose, nes tai paprastai yra sveikiau nei juos pirkti. Galėsite kontroliuoti prieskonių kiekį, kuris patenka į jūsų jiao zi, ir netgi galite pasirinkti vegetarišką šio mėgstamo tradicinio patiekalo variantą, koldūnus užpildydami poru, laiškiniu svogūnu ir česnaku – maisto produktais, kuriuose yra daug antioksidantų!
Sveiko maisto gaminimo patarimas: nepamirškite sumažinti suvartojamų kalorijų, o ne keptus, o virtų arba virtų kukulių. Vietoj jiao zi, kodėl šiais metais nepasirinkus xiao long bao? Išbandyti šį
garuose virtų Šanchajaus koldūnų receptas.7. Jūros samanos (发菜): Juodosios jūros samanos paprastai patiekiamos su troškintomis austrėmis kaip palankus Mėnulio metų Naujųjų metų patiekalas arba su kitais aukščiausios kokybės skanėstais „lobių puode“ (taip pat žinomas kaip pen cai, 盆菜). Taip yra todėl, kad Juodosios jūros samanos kantoniečių kalba reiškia riebalinį choi (发财), o tai reiškia tapti turtingu. Kadangi populiariausias Naujųjų metų Mėnulio sveikinimas yra gong xi fa cai (恭喜发财), nenuostabu, kad šis ingredientas dažnai įtraukiamas į palankius patiekalus!
Mitybos faktas: austrėse yra baltymų, geležies, cinko, vario ir mangano – sveikatai naudingų maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, cinkas padeda sustiprinti medžiagų apykaitą ir gerina imunines funkcijas.
Sveiko maisto gaminimo patarimas: jei gaminate pen cai namuose, būtinai išklokite jį daugybe daržovių, tokių kaip kopūstai ir ridikai. Vietoj keptos kiaulienos naudokite liesesnius mėsos gabalus ir pašalinkite visus matomus keptos anties ar vištienos riebalus. Saikingai valgykite jūros gėrybes, kad išvengtumėte per didelio cholesterolio vartojimo. Naudokite mažiau druskos ir kitų prieskonių, nes atskiri ingredientai jau yra supakuoti su skoniu.8. Ryžių pyragas (年糕): Per kinų Naujuosius metus Singapūro kinų namiškiai visur paplitę, ryžių pyragaičiai (nian gao) yra labai populiarus desertas šventiniu laikotarpiu. Jo saldumas simbolizuoja turtingus ir klestinčius ateinančius metus, o apvali forma simbolizuoja šeimos susijungimą. Be to, kinų kalbos žodis, reiškiantis pyragą (糕), skamba kaip žodis aukštas (高). Sujungus, ryžių pyragaičiai (年糕)…
Ar susimąstėte, kodėl atrodo, kad kai kurių skanėstų galima įsigyti tik per Naujuosius Mėnulio metus? Na, taip yra todėl, kad šie patiekalai turi ypatingą reikšmę – jie dažnai yra labai palankūs, simbolizuoja sėkmę, sėkmę ir sveikatą tiems, kurie juos mėgaujasi Mėnulio metu. Naujieji metai!Čia yra aštuoni palankūs maisto produktai, įskaitant jų
mitybos ir sveikatos faktai, skirti Naujiesiems Mėnulio metams, kurie pripildys jūsų pilvą sėkmės ir gerovės, kurios jums prireiks.
1. Visa žuvis (鱼): Kaip sako kinų posakis, nian nian you yu (年年有余), o tai reiškia turėti gausą kiekvienais metais. Tiesą sakant, kinų kalbos žodis, reiškiantis žuvį (鱼), skamba kaip gausa (余). Svarbu, kad žuvis būtų patiekiama visa – nepažeista, o galva ir uodega vis dar būtų uždėta, kad būtų vaizduojamas geras ir laimingas. metus į priekį, nuo pradžios iki pabaigos.
Mitybos faktas: tunas, skumbrė, sardinės, lašiša,
tenggiri batang ir ikan tenggiri papan yra riebios žuvys – geros riebios žuvys, nes jose yra omega-3 riebalų rūgščių, „gerųjų riebalų“, kurie palaiko bendrą širdies sveikatą. Omega-3 riebalų rūgštys buvo siejamos su daugybe naudos sveikatai, įskaitant apsaugą nuo depresijos ir širdies ligų rizikos mažinimą.
Sveikesnio gaminimo patarimas: nepamirškite pasirinkti sveikesnių gaminimo būdų, pvz., virimo garuose, o ne kepti patiekalą. Kepant giliai žuvį gali sumažėti omega-3 kiekis, o aliejaus perteklius kepant giliai gali prisidėti prie svorio padidėjimo. Išbandykite šį receptą:
garuose troškintas raudonasis snaperis pomidorų žolelių sultinyje (375 kcal vienai porcijai).2. Makaronai (面): patiekiami per Mėnulio Naujųjų metų laikotarpį, makaronai paprastai nepjaustomi, kad būtų kuo ilgiau laikomi. Kadangi jie simbolizuoja ilgaamžiškumą, kuo ilgesni makaronai, tuo ilgesnis mūsų gyvenimas! Jei pavargote nuo tų kalorijų
Mėnulio Naujųjų Metų maistas ir nusprendėte pasirinkti sveikesnį maistą, išbandykite paprastą dubenį ilgaamžiškų makaronų, dar žinomų kaip chang shou mian (长寿面).
Mitybos faktas: pilno grūdo grūdai yra maistinių medžiagų galios: juose gausu vitaminų, antioksidantų ir skaidulų. Šios maistinės medžiagos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti ligų, tokių kaip diabetas, riziką. Kadangi juose gausu ląstelienos, nesmulkinti grūdai taip pat padeda jaustis sotiems, todėl mažesnė tikimybė, kad persivalgysite ar jausite pyktį tarp valgymų.
Patarimas apie sveiką apsipirkimą: kai esate prekybos centre, rinkitės pilno grūdo makaronus. Tiesiog ieškokite „Didesnis nesmulkintų grūdų kiekis“
Sveikesnio pasirinkimo simbolis, tai taip paprasta!3. Mandarinai (桔子): Mandarinų apelsinai simbolizuoja sėkmę ir klestėjimą, nes jų kinų kalbos simbolio jú (桔) tarimas skamba panašiai kaip sėkmės žodis (吉). Be to, jo spalva, oranžinė, yra artimiausia auksinei. Pasistenkite rinktis apelsinus su lapeliais, nes lapai taip pat simbolizuoja ilgaamžiškumą. Be to, šie apelsinai dažnai būna saldūs, todėl apsilankymo metu pristatomi poromis, suteikia saldumo, gerovės ir sėkmės. Tačiau nepamirškite nedėti šių apelsinų keturiomis, nes tai gali būti laikoma mirties (死) reprezentacija, kuri yra labai nepalanki!
Mitybos faktas: Apelsinuose yra pakankamai vitamino C (40 mg nuo mažo apelsino), kad atitiktų rekomenduojamą 30 mg paros dozę. Apelsinai taip pat yra palyginti mažai kaloringi – mažame vaisiuje yra 45 kalorijos, be cholesterolio ar natrio. Jie taip pat padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, saugo odą, stiprina imuninę sistemą, mažina vidurių užkietėjimą, mažina kraujospūdį ir palaiko sveiką širdį!
Sveikos mitybos patarimas: šiais kinų Naujaisiais metais nepamirškite valgyti saikingai. Daug skaidulų ir vitaminų turinčiuose vaisiuose dar yra šiek tiek cukraus (fruktozės).4. Žalios žuvies salotos (鱼生)*: Singapūre mėgstamas CNY, šis patiekalas susideda iš žalios žuvies juostelių, sumaišytų su daržovėmis, padažais ir kitais pagardais, tokiais kaip žemės riešutų trupiniai ir kepti traškučiai. Jis paprastai žinomas kaip yu sheng (鱼生), kuris skamba kaip gausos padidėjimas (余升), kai tariamas mandarinų kalba. Be to, jo kantoniečių terminas lo hei (捞起) taip pat skamba kaip didėjanti gausa. Palankūs linkėjimai garsiai išsakomi, kai ingredientai ir padažai dedami į pagrindą prieš pradedant plakti. Taigi nenuostabu, kad šis patiekalas simbolizuoja gausybę, klestėjimą ir sėkmę.
Mitybos faktas: Nors daržovėse ir žalioje žuvyje yra palyginti mažai kalorijų, yu sheng kalorijų skaičius gali būti panašus į pagrindinį patiekalą. Taip yra daugiausia dėl įpilto aliejaus ir slyvų padažo kiekio. Galite paprašyti mažiau aliejaus, mažiau padažo ir marinuotų agurkų, mažiau miltinių traškučių ir daugiau šviežių daržovių valgydami, kad jūsų yu sheng būtų sveikesnis. Gaminate yu sheng namuose šiais kinų Naujaisiais metais?
Išbandykite šį sveiko yu sheng receptą.5. Kiaušinių suktinukai (蛋卷): kinų tradicijoje kiaušiniai simbolizuoja vaisingumą ir mirtingumą, o tai paaiškina priežastį, kodėl pirmą kartą švenčiant naujagimį paprastai išdalinami raudoni kiaušiniai. Kiaušinių ritinėlių forma taip pat primena aukso luitų formą. . Iš esmės kiaušinių suktinukai yra palankus šventinis delikatesas, simbolizuojantis gerovę ir vaisingumą namuose.
Mitybos faktas: nors kiaušiniai yra geras baltymų šaltinis ir juose gausu vitaminų, tokių kaip A ir B12, kiaušinių tryniuose taip pat yra daug cholesterolio. Meilės laiškuose (3 suktinukai, 39 g) plonose klostėse yra 168 kalorijos.6. Koldūnai (饺子):
Nors Singapūro kinų šeimose neįprasta, koldūnų (jiao zi, 饺子) valgymas per Mėnulio metus yra sena Kinijos tradicija. Teigiama, kad tai atneša turtus ir klestėjimą, nes šių koldūnų forma ir spalva primena senovės Kinijoje naudotus sidabro luitus. Dėl šios priežasties šie koldūnai kartais netgi vadinami juanių bao (元宝). Paprastai jie gaminami iš tešlos, įdaromi mėsa ir kopūstais. Tačiau norėdami daugiau sėkmės ir ilgaamžiškumo, kai kurie netgi prideda žemės riešutų! Jei ką nors perkate iš prekybos centro, būtinai peržiūrėkite tuos, kurie paženklinti sveikesnio pasirinkimo logotipu – tai gali padėti sutaupyti kalorijų!
Mitybos faktas: pabandykite gaminti koldūnus namuose, nes tai paprastai yra sveikiau nei juos pirkti. Galėsite kontroliuoti prieskonių kiekį, kuris patenka į jūsų jiao zi, ir netgi galite pasirinkti vegetarišką šio mėgstamo tradicinio patiekalo variantą, koldūnus užpildydami poru, laiškiniu svogūnu ir česnaku – maisto produktais, kuriuose yra daug antioksidantų!
Sveiko maisto gaminimo patarimas: nepamirškite sumažinti suvartojamų kalorijų, o ne keptus, o virtų arba virtų kukulių. Vietoj jiao zi, kodėl šiais metais nepasirinkus xiao long bao? Išbandyti šį
garuose virtų Šanchajaus koldūnų receptas.7. Jūros samanos (发菜): Juodosios jūros samanos paprastai patiekiamos su troškintomis austrėmis kaip palankus Mėnulio metų Naujųjų metų patiekalas arba su kitais aukščiausios kokybės skanėstais „lobių puode“ (taip pat žinomas kaip pen cai, 盆菜). Taip yra todėl, kad Juodosios jūros samanos kantoniečių kalba reiškia riebalinį choi (发财), o tai reiškia tapti turtingu. Kadangi populiariausias Naujųjų metų Mėnulio sveikinimas yra gong xi fa cai (恭喜发财), nenuostabu, kad šis ingredientas dažnai įtraukiamas į palankius patiekalus!
Mitybos faktas: austrėse yra baltymų, geležies, cinko, vario ir mangano – sveikatai naudingų maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, cinkas padeda sustiprinti medžiagų apykaitą ir gerina imunines funkcijas.
Sveiko maisto gaminimo patarimas: jei gaminate pen cai namuose, būtinai išklokite jį daugybe daržovių, tokių kaip kopūstai ir ridikai. Vietoj keptos kiaulienos naudokite liesesnius mėsos gabalus ir pašalinkite visus matomus keptos anties ar vištienos riebalus. Saikingai valgykite jūros gėrybes, kad išvengtumėte per didelio cholesterolio vartojimo. Naudokite mažiau druskos ir kitų prieskonių, nes atskiri ingredientai jau yra supakuoti su skoniu.8. Ryžių pyragas (年糕): Per kinų Naujuosius metus Singapūro kinų namiškiai visur paplitę, ryžių pyragaičiai (nian gao) yra labai populiarus desertas šventiniu laikotarpiu. Jo saldumas simbolizuoja turtingus ir klestinčius ateinančius metus, o apvali forma simbolizuoja šeimos susijungimą. Be to, kinų kalbos žodis, reiškiantis pyragą (糕), skamba kaip žodis aukštas (高). Sujungus, ryžių pyragaičiai (年糕)…