Lotoso žiedas, nuostabus rausvo atspalvio arba baltai žydintis daugiametis vandens augalas, Indijos nacionalinė gėlė, žinomas kaip „Kamal“ arba „Padmini“. Lotoso augalas turi mokslinį pavadinimą Nelumbo nucifera ir priklauso Nelumbonaceae šeima. Tai šventas augalas, simbolizuojantis dievišką grožį ir grynumą.

Lotoso augalai klesti seklių tvenkinių, pelkių, lagūnų ir užtvindytų laukų purve ir yra kilę iš Azijos, Australijos, Naujosios Gvinėjos ir kai kurių Artimųjų Rytų. Lotoso šaknys įsigyjamos nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos. Tradicinėje žemdirbystėje ūkininkai pirštais apčiuopia šakniastiebius, o juos išrauna rankomis. Lotoso augalas yra valgomas beveik visais aspektais. Lotoso lapai, sėklos, žiedai, vaisiai ir šakniastiebiai yra valgomi ir turi gydomųjų savybių.

Džiovintos lotoso gėlės buvo naudojamos tradicinėje medicinoje gydant kraujavimo sutrikimus, ypač didelį kraujo netekimą gausių menstruacijų metu. Jis taip pat padeda gydyti viduriavimą, nes sumažina išmatų dažnį. Be to, lotoso žiedlapių pasta arba lotoso sėklų aliejus, pasak ajurvedos, drėkina ir jaunina odą.

Lotoso šaknys

Lotus Roots, taip pat žinomas kaip Kamal Kakdi, yra universalus maistas, kuris ilgą laiką buvo pagrindinis Indijos ir Azijos virtuvės patiekalas. Šių šaknų dedama į įvairius patiekalus – nuo ​​raugintų agurkų iki kario iki bulvyčių. Lotoso šaknis yra valgomasis šakniastiebis, svogūnėlis, kilęs iš to paties pavadinimo gėlės, kurį galima nulupti, supjaustyti griežinėliais ir vartoti žalią arba virti.

Lotoso šaknys yra cilindrinės ir rudos spalvos. Supjaustant skersai atsiranda nėrinius primenantis dizainas su žirnio dydžio skylutėmis. Šaknis traškus, švelnaus skonio ir labai skanus. Lotoso šaknys turi nedidelį sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekį. Keletas maistinių medžiagų, mineralų, vitaminų ir skaidulų suteikia daug naudos sveikatai, įskaitant svorio mažinimą, rūgšties refliuksą ar virškinimo sutrikimus, imunitetą, polių valdymą, uždegimo gijimą ir kraujotakos, širdies, smegenų ir odos sveikatos gerinimą.

Lotoso šaknų maistinė vertė

Remiantis USDA, 100 gramų lotoso šaknų yra šios maistinės vertės.

• Vanduo: 79,1 g
• Energija: 74 kcal
• Baltymai: 2,6 g
• Lipidai (riebalai): 0,1 g
• Pelenai: 0,97 g
• Angliavandeniai: 17,2 g
• Skaidulos, visos maistinės: 4,9 g

Vitaminai ir mineralai

Lotus Root sudėtyje yra įvairių vitaminų ir mineralų.

• Kalcis, Ca: 45 mg
• Geležis, Fe: 1,16 mg
• Magnis, Mg: 23 mg
• Fosforas, P: 100 mg
• Kalis, K: 556 mg
• Natris, Na: 40 mg
• Vitaminas C (askorbo rūgštis): 44 mg
• Folio rūgštis: 13 µg

Lotoso šaknyse yra daug vandens (79,1 g) ir mažai kalorijų, angliavandenių ir riebalų kiekis. 100 g lotoso šaknies yra 74 kcal kalorijų, kurių didžioji dalis gaunama iš angliavandenių, po kurių seka baltymai ir riebalai. Todėl paėmus 100 g žalios lotoso šaknies, gausis 2,6 g baltymas ir 17,2 g angliavandeniai su 4,9 gramo maisto pluošto ir minimalus cukraus kiekis.

Lotoso šaknis glikemijos indeksas (GI) yra 33, todėl tai žemo GI maisto produktas. Taigi, tai geras pasirinkimas norint išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo po valgio.

Lotoso šaknys turi keletą būtinų mikroelementų tokių kaip kalis (556 mg), fosforas (100 mg), varis, vitaminas B6 ir geležis. Jame taip pat yra vitamino C (44 mg) ir folio rūgšties (13 µg). Vitaminas C yra labai vandenyje tirpus antioksidantas, būtinas kolageno susidarymui organizme, apsaugantis nuo skorbuto ir stiprinantis imunitetą.

Lotoso šaknyse yra nedidelis kiekis kalcio, magnio, daugybė B grupės vitaminų ir nedidelis kiekis pantoteno rūgšties. Abu kalio ir magnio sumažina kraujospūdį, o kalis padeda sumažinti kraujagyslių įtampą ir neutralizuoja perteklinio natrio kiekį kraujyje.

„HealthifyMe“ pastaba

USDA duomenimis, lotoso šaknis yra natūrali be cholesterolio, be riebalų, ir mažai kalorijų. Be to, dėl ypatingo maistinių medžiagų pasiskirstymo lotoso šaknis idealiai tinka svorio metimui. Jame taip pat yra daug kalio ir magnio, kurie padeda sumažinti kraujospūdį.

Lotus Root nauda sveikatai

Skatina kraujo apytaką

Lotoso šaknų vartojimas padidina energiją, nes reguliuoja kraujotaką. Dėl to visi kūno organai yra prisotinti deguonimi, to pakanka gerai cirkuliacijai. Be to, tyrimai rodo, kad lotoso šaknyse yra daug vario ir geležies, o tai padeda raudonųjų kraujo kūnelių vystymuisi.

Padeda kontroliuoti svorį

Lotoso šaknis yra turtingas maistinių skaidulų šaltinis. Maistinės skaidulos reguliuoja energijos suvartojimą ir taip skatina svorio mažėjimą arba sveiko kūno svorio palaikymą. Tyrimai rodo, kad padidėjus maistinių skaidulų suvartojimui gali sumažėti energijos įsisavinimas, nes sumažės suvartojamos energijos kiekis dietoje ir išsaugomos kitos gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos. Be to, dieta, kurioje gausu skaidulų, ilgą laiką išliks sotus ir patenkintas, o tai gali padėti numesti svorio.

Reguliuoja kraujospūdį

Remiantis tyrimais, lotoso šaknyse yra kalio, kuris turi antihipertenzinių savybių. Be to, jis plečia arterijas, o tai padeda sumažinti kraujagyslių įtampą ir pagerinti kraujotaką. Dėl to kraujospūdis išlieka kontroliuojamas, todėl sumažėja hipertenzijos tikimybė.

Lotus Roots sudėtyje esantis kalis yra puikus kraujagysles plečiantis preparatas, kuris padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Tai taip pat sumažina širdies priepuolių riziką, nes užkerta kelią arterijų užsikimšimui.

Gerina širdies sveikatą ir užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms

Tam tikri lotoso šaknies komponentai yra gana tinkami mūsų širdžiai. Jame yra kalio, kraujagysles plečiančio ir maistinių skaidulų, kurios padeda pašalinti cholesterolį iš kraujotakos. Tyrimai rodo, kad lotoso šakniavaisiuose taip pat yra piridoksino. Jis padeda išlaikyti mūsų širdį sveiką, nes kontroliuoja homocisteino kiekį kraujyje.

Kalis padeda subalansuoti kūno skysčių pusiausvyrą ir netgi neutralizuoja druskos poveikį. Kalis taip pat padeda atpalaiduoti kraujagysles ir skatina kraujotaką, sumažindamas kraujagyslių standumą ir susitraukimą, sumažindamas širdies ir kraujagyslių sistemos stresą.

Padeda virškinimui

Lotoso šaknis yra idealus maistinių skaidulų šaltinis. Jis padeda pagerinti žarnyno judesius, nes sugeria vandenį žarnyne ir minkština išmatas. Taigi, sklandžiai pasišalina iš išmatų. Be to, tyrimai rodo, kad maistinių skaidulų vartojimas padidina vidurių užkietėjimo pacientų išmatų dažnį.

Šios maistinės skaidulos suteikia išmatų tūrio ir padeda jas pašalinti iš organizmo, neleidžiant mums susirgti dėl tokių dalykų kaip viduriavimas ir vidurių užkietėjimas. Be to, didelis lotoso šaknų skaidulų kiekis padeda išsiskirti skrandžio sultims, padeda virškinti ir pasisavinti maistines medžiagas.

Lotoso šaknys stiprina imunitetą

Tyrimai rodo, kad vitaminas C padeda apsaugoti imuninę sistemą, palaikydamas įgimtos ir prisitaikančios imuninės sistemos ląstelių funkcionavimą. Tai taip pat padeda reguliuoti žarnyno judesius. Antioksidantas vitaminas C, kurio gausu lotoso šaknyse, yra gana galingas. Kovodamas su laisvaisiais radikalais mūsų ląstelėse, vitaminas C apsaugo mus nuo tokių ligų kaip vėžys ir širdies ligos. Be to, vitaminas C yra kolageno komponentas, kuris padeda išlaikyti kraujagyslių, odos ir organų standumą ir stiprumą.

Pagerina smegenų veiklą

Tyrimai rodo, kad vienas iš lotoso šaknyje esančio vitamino B komplekso komponentų yra piridoksinas. Piridoksinas sąveikauja su nervų receptoriais smegenyse, kad padėtų jūsų nuotaikai ir psichinei gerovei. Lotoso šaknis taip pat padeda gydyti kitus negalavimus, tokius kaip galvos skausmas, stresas ir dirglumas. Be to, vitaminas B3 (niacinas) prisideda prie energijos kūrimo, psichinės sveikatos ir nervų sistemos funkcijos.

Lotoso šaknis laikoma vario turtingu maistu. Varis padeda didinti energijos lygį, formuoti kaulus ir palaikyti medžiagų apykaitą, bet taip pat padeda pagerinti smegenų sveikatą, leisdamas tinkamai veikti neuronų jungtims.

Lotoso šaknys pagerina odos sveikatą ir spalvą

Lotoso šaknis turi daug vitamino C. Tyrimai rodo, kad vitaminas C įvairiais būdais skatina jūsų odos sveikatą dėl savo antioksidacinio komponento.

Vitamino C mūsų odoje yra gausu. Šis vitaminas didina kolageno gamybą, apsaugo odą nuo laisvųjų radikalų ir ultravioletinių spindulių žalos bei padeda panaikinti senėjimo požymius. Vitaminas C taip pat padeda sumažinti hiperpigmentacijos simptomus, tokius kaip tamsios dėmės ir odos spalvos pakitimai.

„HealthifyMe“ pastaba

Lotoso šaknų vartojimas padidina energijos lygį gerinant kraujotaką. Jame taip pat yra vitamino C, kuris dėl antioksidacinio komponento padeda stiprinti imunitetą ir gerina odos sveikatą. Tai taip pat padeda kontroliuoti žarnyno judesius. Be to, niacinas (vitaminas B3) yra B grupės vitaminas, padedantis energijos gamybai, psichinei sveikatai ir nervų sistemos veiklai.

Naminiai lotoso šaknų receptai

Kepta lotoso šaknis…