Bulves nulupkite ir supjaustykite kvadratais, kad liktų daugiau ar mažiau stačiakampis luitas. Supjaustykite luitus maždaug 3 centimetrų kiekvienoje pusėje kubeliais. Nuimkite kubo vidurį, kad galėtumėte padažyti. Aštriu peiliu pažymėkite vietą, kurią ketinate pašalinti, įpjaukite įvairiomis kryptimis, kad lengvai pašalintumėte vidų.

Bulves ir 6 česnako skilteles su oda (šiek tiek sutraiškyta) sudėkite į puodą arba puodą. Padenkite saulėgrąžų aliejumi. Konfituokite ant labai silpnos ugnies, kai aliejuje pamatysite pirmuosius mažus burbuliukus, laikykite tokioje temperatūroje ir skaičiuokite 30 minučių. Išjunkite ugnį ir palaukite, kol jie visiškai atvės (žr. patarimus). Įkaitinkite iki auksinės spalvos, duokite jiems porą ratų. Išimkite juos ant virtuvinio popieriaus.

Paruoškite brava padažą: Į puodą įpilkite šlakelį aliejaus ir sumuštą ir nenuluptą česnako skiltelę, leiskite virti ant mažos ugnies 3 ar 4 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies ir suberkite aitriąją papriką, keletą kartų pamaišykite, suberkite keptą pomidorą ir vėl ant ugnies. Pagardinkite pagal skonį ir virkite ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek sutirštės.

Montavimas: Pagardinkite bulves. Padėkite sau keletą virtuvinių butelių, uždėkite didelį kiekį bravos padažo ant dugno, ant naminio majonezo ir galiausiai dar vieną brava padažą.