Mėta, paprastai žinoma kaip pudina, yra žolė, randama kiekvienoje Indijos virtuvėje. Jis klesti vėsiame žiemos klimate Šiaurės Indijoje, nes daugelis namų šeimininkių jį augina vazoniniuose augaluose. Gausiai dedami mėtų lapeliai kaip garnyras ne tik pagerina patiekalo išvaizdą, bet ir suteikia jam nepakartojamo gaivumo. Galite naudoti tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams. Gaiviuosiuose gėrimuose dažnai yra šios žolės, nes ji turi daugybę privalumų, įskaitant gaivų kvėpavimą ir kūno vėsinimą. Be to, tai tikrai nėra jo naudingumo mastas. Neabejotinai būsite nustebinti gausybe maistinių privalumų, susijusių su šia smaragdo žalia žolele, taip artima Indijos širdžiai.

Turinys

Mėtų mitybos faktai

Mint/Pudina yra Lamiaceae arba Labiatae šeimos narys. Aromatingos mėtos turi ryškiai žalią spalvą, kuri taip pat ramina akis. Mėtų yra kelių rūšių, iš 15–20 reguliariai auginamų mėtų rūšių populiariausios yra pipirmėtės ir šaltmėtės. Indijoje komerciniais tikslais jis buvo auginamas jau seniai. Tačiau bet kuri šalis, kurioje yra saulėtos sąlygos, gali jį auginti didžiuliu kiekiu, o kai kurios JAV, Artimųjų Rytų ir Pietų Azijos dalys yra neįtikėtinai žinomos dėl didelio derlingumo ir aukščiausios kokybės. Variantas, žinomas kaip japoniška mėta, dabar auginamas ir Indijoje. Nustatyta, kad mėtose yra daug maistinių medžiagų. Mėtų maistinė sudėtis yra tokia.

Mėtų (2 šaukštai / 3 gramai)

• Kalorijos – 2
• Baltymai – 0,2 g
• angliavandeniai – 0,2 g
• Riebalai – 0 g
• ląsteliena – 0,2 g

Taip pat žinoma, kad mėtų sudėtyje yra kalio, geležies, fosforo, vitaminų A ir C, taip pat mažesniais kiekiais kalcio ir magnio. Laimei, jums nereikia suvartoti didžiulio kiekio mėtų savo sveikatai, nes nedideli kiekiai taip pat padarys stebuklus. Pažiūrėkime apie mėtų naudą sveikatai, kad galėtumėte gyventi sveiką ir vaisingą gyvenimą.

11 mėtų privalumų sveikatai

#1 Išsprendžia virškinimo trakto problemas

Mėta ramina sudirgusį skrandį. Jis buvo naudojamas nuo neatmenamų laikų, siekiant nuraminti skrandžio sutrikimus. Galite pabandyti atsikratyti kelių virškinimo trakto problemų, įskaitant virškinimo sutrikimus, dirgliosios žarnos sindromą, pilvo skausmą ir vidurių pūtimą. Mėta pašalina visus kenksmingus mikrobus iš žarnyno ir padeda atpalaiduoti pilvo raumenis, taip leisdama palengvėti. Todėl daugelis indų mieliau kramto mėtų tabletes po ypač sunkaus valgio.

#2 Antialerginės savybės

Mėtų lapuose yra rozmarino rūgšties, antioksidanto, pasižyminčio antialerginėmis savybėmis. Reguliarus mėtų vartojimas, ypač žiemą, gali padėti astma sergantiems pacientams palengvėti. Tai priešuždegiminis pobūdis ne tik leis jums atsikratyti kvėpavimo takų perkrovos, bet ir palengvins deguonies pratekėjimą bei palengvinimą.

#3 Palengvėjimas nuo peršalimo

Mentolis, pagrindinis mėtų komponentas, gali padėti pašalinti nosies užgulimą. Tai taip pat padeda sulaužyti skreplius ir suskystinti gleives, todėl jos greitai pašalinamos. Taip peršalus palengvės užgulta nosis ir varginantys galvos skausmai. Tai yra priežastis, kodėl tiek daug slogą mažinančių tepalų ir įtrinimų turi mėtų.

#4 Pagerina smegenų funkcijas

Tyrimai atskleidė, kad mėtų lapuose esantys aromatiniai aliejai gali pagerinti jūsų smegenų veiklą, budrumą ir padidinti sulaikymo jėgą. Manoma, kad mėtos taip pat stiprina pažinimo gebėjimus.

#5 Pašalina blogą burnos kvapą

Beveik kiekvienas žmogus po gausaus valgio griebiasi mėtų, kad atgaivintų kvėpavimą. Yra žinoma, kad mėtos slepia nemalonų kvapą, susijusį su aštraus maisto vartojimu. Tačiau ši žolė tik užmaskuoja kvapą, bet nesunaikina bakterijų, susijusių su blogu burnos kvapu.

#6 palengvina rytinį pykinimą

Ryte užuodžius šviežius mėtų lapelius ar juos kramtant, pykinimas praeis. Tai ypač naudinga besilaukiančioms mamoms, kurias pirmąjį nėštumo trimestrą gali kamuoti rytinis pykinimas.

# 7 Lengva virškinti

Ajurveda, senovės Indijos medicinos praktika, rekomenduoja naudoti mėtas dietai pagyvinti. Jis turi vėsinantį poveikį kūnui. Be to, jis turi ir antiseptinių, ir priešuždegiminių savybių, kurios padeda organizmui virškinti maistą nesukeliant diskomforto.

8 streso mažinimo priemonė

Įlašinę mėtų aliejaus lašelį ir įtrynę juo kaktą, galite nuraminti mintis. Tačiau taip pat galite periodiškai gurkšnoti mėtų arbatą, kad atsikratytumėte streso ir nerimo. Taip pat galėsite gerai išsimiegoti, kai jūsų protas bus ramus ir susikaupęs.

#9 Pagerina odos kokybę

Mėtų sudėtyje esantis mentolio ir salicilo rūgšties derinys gali turėti stebuklingą poveikį jūsų odai. Į savo odos priežiūros schemą būtinai įtraukite mėtų, kad paryškintumėte veido spalvą ir atsikratytumėte spuogų. Žolelių sudėtyje esantis vitaminas A reguliuos riebalų išsiskyrimą ir padės jums turėti gražią, be dėmių odą.

#10 Naudinga dantų sveikatai

Mėtų kramtymui pritaria ir „Amerikos odontologų asociacija“. Šis veiksmas išskiria priešuždegiminius ir antibakterinius mėtų komponentus, kurie ne tik kruopščiai išvalo burnos ertmę, bet ir padeda išlaikyti sveikus dantis bei dantenas. Be to, kramtymas padidina seilių sekreciją, todėl jūsų kūnas gali pašalinti rūgšties perteklių iš burnos.

#11 Palengvina svorio metimą

Mėtų nauda virškinimui padės sumažinti svorį. Jūsų maiste esančios mėtos stimuliuos skrandžio fermentus, todėl maistas greitai įsisavinamas. Tai padidins medžiagų apykaitos greitį. Taigi numesite papildomo svorio ir išliksite formos nepakenkdami savo sveikatai.

2 geriausi sveiki mėtų receptai

# 1 mėtų Mung lęšiai

Ingridientai:

• ½ puodelio mung dal / moong lęšių
• 1,5 stiklinės vandens
• ¼ arbatinio šaukštelio pilnos ciberžolės miltelių / haldi
• Druska pagal skonį

Ingredientai grūdinimui (tadka):

• 1 šaukštas aliejaus arba ghi
• ¼ arbatinio šaukštelio kmynų sėklų (jeera)
• ½ arbatinio šaukštelio raudonųjų čili miltelių
• Žiupsnelis asafoetida miltelių (heeng)
• 1 valgomasis šaukštas kapotų mėtų lapelių

Metodas:

1. Išvalykite ir nuplaukite lęšius.
2. Virkite moong dal su ciberžolės milteliais 1,5 puodelio vandens.
3. Atidarykite viryklės dangtį ir šluotele arba šaukštu sutrinkite virtus lęšius.
4. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų arba ghi.
5. Suberkite kmynų sėklas ir leiskite išbrinkti. Suberkite asafoetidą, čili miltelius ir pakepinkite 20-30 sekundžių.
6. Suberkite smulkintus mėtų lapelius, virtus lęšius, druską ir gerai išmaišykite.
7. Troškinkite 2-3 minutes ir patiekite karštą.

Mėgaukitės su karštais garuojančiais ryžiais arba indiškais papločiais (chapatis arba parathas).

# 2 Mėtų chutney / Pudina čatnis

Ingridientai:

• 2 puodeliai kapotos kalendros (dhania)
• 1/4 puodelio šviežių mėtų lapelių (pudina patta)
• 1 valgomasis šaukštas šviežiai tarkuoto kokoso
• 1 valgomasis šaukštas mirkytų ryžių dribsnių (chiwra) arba 2 valgomieji šaukštai žemės riešutų
• 1 valgomasis šaukštas žaliųjų čili pipirų (grubiai pjaustytų)
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų (jeera)
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• Druska pagal skonį

Metodas:

1. Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą kartu su 4 šaukštais vandens ir plakite iki vientisos masės.
2. Laikykite jį šaldytuve, kol reikės naudoti

Patiekite nedideliuose stikliniuose induose, papuošdami šviežia mėtų lapelių šakele. Tai idealus priedas prie Idli, dosa, Dhokla, sumuštinių, įvyniojimų ir kt.

Santrauka

Mėtų yra nuostabi žolelė, turinti gaivų skonį ir nuostabią naudą sveikatai. Maistinių medžiagų galia, jį galima saugiai dėti į daugybę patiekalų. Nuo skanių užkandžių iki užkandžių, pagrindinių patiekalų ir desertų – mėtos visur pasirodė esąs maistingas priedas. Tai naudinga kiekvienai kūno daliai, nes pagerina veido spalvą, išvalo burną ir gaivina kvėpavimą bei padeda atsikratyti papildomų kilogramų. Nors išnaudosite jo naudą vartodami kapsules ir tabletes, kuriose yra mėtų, populiariausias jų vartojimo būdas išlieka indiškas būdas pagyvinti maistą mėtomis.

Dažnai užduodami klausimai (DUK)