Vasaros karalienė. Vienos populiariausių salotų.
Caprese salotos (insalata caprese) kilusios iš Kaprio salos. Dėl jo tai labai populiarus itališkas receptas lengvas paruošimas ir skonių kontrastas. Malonumas.
Kaip jį paruošti? Tai labai lengva ir greita. Mes parodome originalų receptą, pagamintą Italijoje, ir paprastą alternatyvą su maloniu skoniu.
Šioms salotoms gaminti naudosime sezoninius ingredientus. Triukas yra teisingai pasirinkti „šviežius“.
Pirkite aukščiausios kokybės pomidorus. Labai gerai tinka mėsingos veislės, tokios kaip „Corazón de buey“. Taip pat galite naudoti rožinius arba RAF tipo pomidorus. Pasimėgauti skaniomis caprese salotomis pabėgti nuo šiltnamio pomidorų.
Negailėkite ir mocarelos. Pabandykite jį nusipirkti patikimoje sūrio parduotuvėje, kitaip lažinkitės dėl pripažintų prekių ženklų. Jei rutulys yra „pramoninis“, patikrinkite galiojimo datą ir patikrinkite, ar rutulys tvirtas.
Ne daugiau. Mes paaiškiname, kaip pasigaminti originalias caprese salotas ir skanų variantą. Po 10 minučių ar mažiau jis bus paruoštas.
Kaip pasigaminti caprese salotas?
- 3 dideli pomidorai
- 2 kamuoliukus mocarelos
- 1 krūva šviežio baziliko
- 1 sauja juodųjų alyvuogių (neprivaloma)
- 1 sauja lazdyno riešutų (neprivaloma)
- raudonėlio (neprivaloma)
- alyvuogių aliejus ypač tyras
- Juodasis pipiras
- druskos dribsniai
-
Išvalykite pomidorus. Supjaustykite juos vidutinio dydžio griežinėliais, nei per plonais, nei per storais (nuo pusės iki vieno centimetro).
-
Mocarelos rutuliukus nusausinkite. Supjaustykite juos tokio pat dydžio kaip pomidorą.
-
Surinkite salotas, kaip parodyta paveikslėliuose. Riekelė pomidoro, kita mocarelos ir keletas baziliko lapelių (sveiki arba supjaustyti rankomis). Užbaikite su žiupsneliu maltų juodųjų pipirų, raudonėlio pagal skonį, druskos dribsnių ir šlakeliu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
-
Variantas: Keptuvėje ant silpnos ugnies paskrudinkite saują lazdyno riešutų 2 ar 3 minutes. Juos lengvai sutrinkite ir uždėkite ant viršaus. Užbaikite truputėmis grūstomis juodosiomis alyvuogėmis.
- atsargiai su baziliku: Caprese turi nedaug paslapčių. Svarbiausia – baziliko priežiūra. Tai labai subtilus aromatingas augalas, greitai nuvysta. Jei pjaunate peiliu, per kelias minutes jis tampa negražus.
Pabandykite sudėti visus lapus arba, jei norite, paskutinę akimirką supjaustykite rankomis.
Caprese yra vienos iš mūsų mėgstamiausių salotų. Tai niekada nenuvilia ir, kaip matote, tai labai paprasta.
Kalorijos: 146kcal | Angliavandeniai: 10g | Baltymas: 4g | Tepalas: vienuolikag | Sotieji riebalai: 1g | Cholesterolis: 1mg | Natris: 171mg | Kalis: 556mg | Pluoštas: 4g | Cukrus: 6g | Vitaminas A: 1797 mUI | Vitamino C: 27mg | Kalcis: 53mg | Geležis: 1mg