Užkandžiai visą dieną gali padėti išvengti alkio (ir galbūt išvengti persivalgymo valgio metu). Tačiau keli užkandžiai iš automatų yra gerokai nesveiki. Pavyzdžiui, bananų traškučiai gali atrodyti sveikesni už bulvių traškučius, bet ar jie?

Bananų traškučiai yra kepti bananų griežinėliai. Cukrus, medus, sirupas, druska ar prieskoniai yra priedai, dėl kurių jie tampa skanesni. Tačiau žali bananai yra ir skanūs, ir sveiki. Kita vertus, bananų traškučiai nėra palyginti sveiki. Jie yra labai apdoroti ir prikrauti angliavandenių ir riebalų. Bananų traškučiai prasideda nuo sveiko pagrindo: neprinokusio banano, supjaustyto apvaliais gabalėliais. Tačiau yra ir stačiakampių dalių.

Deja, tuo sveikata ir baigiasi. Kepimo aliejuje gabalėliai apkepami iki traškumo. Tada jie pamerkiami į saldžius skysčius. Kepimo skoniai jūsų mitybai prideda papildomų sočiųjų riebalų ir kalorijų. Tinkamai paruošus, sveikos mitybos variantai apima naminius bananų traškučius. Šiame traškiame užkandyje yra kalio – mineralo, kuris padeda sumažinti kraujospūdį. Bananuose taip pat yra daug skaidulų, kurios padeda virškinti ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Nors iš pažiūros bananų traškučiai atrodo sveiki, juose gali būti daug kalorijų, sočiųjų riebalų ir pridėtinio cukraus. Ieškokite sausų, nekeptų bananų traškučių, kurie yra nesaldūs. Verčiau rinkitės visiškai prinokusį bananą. Turėkite omenyje savo porcijos dydį, jei nuspręsite valgyti bananų traškučius.

Bananų traškučių maistinė vertė

USDA duomenimis, 100 g bananų traškučių yra:

• Vanduo: 4,3 g
• Energija: 519 kCal
• Baltymai: 2,3 g
• Angliavandeniai: 42 g
• Bendras lipidų (riebalų): 33,6 g
• Skaidulos, bendras maistas: 7,7 g
• Cukrus: 35,3 g
• Kalcis, Ca: 18 mg
• Geležis, Fe: 1,25 mg
• Fosforas, P: 56 mg
• Kalis, K: 536 mg
• Natris, Na: 6 mg
• Cinkas, Zn: 0,75 mg
• Varis, Cu: 0,205 mg
• Manganas, Mn: 1,56 mg

Bananų traškučiai turi vidutinį kalorijų kiekį. 1,5 uncijos kiekis turi 218 kalorijų arba maždaug 10% jūsų kasdien suvartojamų kalorijų, laikantis 2000 kalorijų dietos. Daugiausia kalorijų gaunama iš angliavandenių ir riebalų (atitinkamai 25 ir 14 gramų).

Abi šios maistinės medžiagos turi daug koncentruotos energijos. Tai reiškia, kad bananų traškučiai gali užtikrinti, kad jūsų kūnas būtų aprūpintas tarp valgymų, tačiau jie gali paskatinti svorio padidėjimą, jei jie suvartojami dideliais kiekiais. Be to, bananų traškučiuose mažai vitaminų ir mineralų.

„HealthifyMe“ pastaba

Neprinokę bananai yra neįtikėtinai sveiki. Tačiau lengvai prieinami bananų traškučiai nėra sveiki. Nors šiame užkandyje yra skaidulų ir keleto vitaminų bei mineralų, riebalų, kalorijų ir cukraus kiekis greitai paneigia šią naudą. Be to, bananų traškučiai yra skanūs ir viliojantys, todėl gali persivalgyti.

Bananų traškučių privalumai

Remiantis USDA mitybos gairėmis, bananų traškučiai aprūpina daugiau nei 8% jūsų kasdieninio kalio ir daugiau nei 11% vitamino B6 poreikio. Juose taip pat yra nemažai skaidulų.

Maistinės medžiagos yra puikios, tačiau keletas šių traškučių privalumų nepateisina kalorijų trūkumų. Kita vertus, bananų traškučiai gali būti sveika užkandžių alternatyva, priklausomai nuo to, kaip juos ruošiate. Pavyzdžiui, gruzdinti bananų traškučiai gali būti ne tokie sveiki ar saugūs kaip kepti bananų traškučiai.

Padidina magnio suvartojimą

Jei valgysite bananų traškučius, gausite maistinę vertę už savo kalorijų investicijas. Be to, traškučiuose yra daug būtinų vitaminų, ypač magnio.

Magnis yra būtinas energijos gamybai, ląstelių tarpusavio ryšiui, DNR sintezei ir ląstelių dauginimuisi. Be to, magnis ir kiti mineralai, tokie kaip kalcis ir fosforas, padeda kurti kaulinį ir dantų audinį. Taigi, vartodami maistą, kuriame gausu magnio, galite išlaikyti sveiką skeletą, sakoma tyrime.

Vienoje bananų traškučių porcijoje yra 32 miligramai magnio. Priklausomai nuo jūsų lyties, tai atitinka 8–10% jūsų dienos magnio poreikio.

Suteikite pakankamai kalio

Didelis kalio kiekis bananuose prisideda prie puikaus jų sveikatos įvaizdžio. Remiantis tyrimais, bananų traškučiuose yra daug kalio. Tačiau tai gali būti mažesnė, nei tikitės.

Kiekviena dozė suteikia 225 mg kalio, maždaug 5% paros kalio poreikio. Kalis turi keletą naudos sveikatai, įskaitant nervų ir raumenų palaikymą bei kraujospūdžio mažinimą.

Gali sumažinti kraujospūdį

Bananų traškučiuose yra tik natrio pėdsakai. Todėl šis užkandis greičiausiai turi mažiau druskos nei krekeriai ar bulvių traškučiai. USDA duomenimis, vienoje bananų traškučių porcijoje yra mažiau nei vienas gramas (0,84 mg) druskos.

Suteikia energijos

Žinoma, šie traškučiai turi daug kalorijų – 218 kalorijų 42 gramų porcijoje. Kiekvieną dieną turime suvartoti apie 2000 kalorijų, kurių didžioji dalis gaunama iš angliavandenių ir riebalų (atitinkamai 25 ir 14 gramų).

Abu yra koncentruoti energijos šaltiniai. Tai reiškia, kad bananų traškučiai gali išlaikyti jūsų kūną energijos tarp valgymų, tačiau jie nepadės numesti svorio, jei valgysite daug.

„HealthifyMe“ pastaba

Bananų traškučių maistinė vertė labai priklauso nuo paruošimo. Pavyzdžiui, jei jie yra kepti, pridėtos kalorijos gali viršyti bananų ir kokosų aliejaus maistinę vertę. Kita vertus, bananų traškučius galite valgyti kaip sveikos mitybos dalį, kai jie kepami arba gaminami skrudintuvėje su minimaliu aliejaus kiekiu.

Galimas bananų traškučių šalutinis poveikis

Bananų traškučiai nėra sveikas svorio metimo užkandis. Be to, tai yra cukruoti arba sūdyti bananai, kurie buvo kepti. Dėl to kas pusę puodelio bananų traškučiai suteikia 210 kalorijų ir 12,5 g riebalų. Be to, bananų traškučiai turi keletą trūkumų.

Per didelis cukraus kiekis

Daugelis komercinių bananų traškučių yra kepti ir saldinami, todėl juose gausu riebalų ir cukraus. Be to, remiantis tyrimais, į bananų traškučius dedama cukraus, o tai gali sukelti nutukimą, širdies ligas ir diabetą. Dėl to retais atvejais turite pridėti bananų traškučių.

Viename puodelyje (72 gramai) bananų traškučių yra 25 gramai cukraus, įskaitant 10,5 gramo pridėtinio cukraus. Tai prisideda prie didelio kaloringumo ir cukraus kiekio traškučiuose ir gali padidinti ligų riziką.

Daug riebalų

Nors riebalai ne visada kenksmingi, suvartosite maždaug 12 gramų sočiųjų riebalų, o tai nėra naudinga jūsų širdžiai. Tačiau tai prideda daug riebalų kuklių bananų inventoriui. Remiantis tyrimais, viename puodelyje riebalų yra 24 gramai (o 21 gramas yra sočiųjų riebalų).

Kepti bananai yra labai skanūs. Tačiau galite suvartoti daugiau traškučių nei planavote, ypač jei manote, kad tai tik nekenksmingi kitos formos bananai. Jie gali rimtai pakenkti jūsų pastangoms, jei bandote numesti svorio ir laikotės neriebios arba nekaloringos dietos.

Kiti efektai

Bananai yra vidutinio lygio glikeminis maistas, dėl kurio gali šiek tiek šoktelėti cukraus kiekis kraujyje. Taip pat ir bananų traškučiai. Tyrimai rodo, kad turėtumėte apriboti bananų vartojimą. Be to, valgant maistą su aukštu glikemijos indeksu gali padidėti 2 tipo diabeto, nutukimo ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika.

Hiperkalemija yra sutrikimas, kurį sukelia kalio perteklius kraujyje. Simptomai yra nereguliarus širdies plakimas, pykinimas ir nevienodas pulso ritmas, dėl kurių gali ištikti širdies priepuolis. Todėl žmonės, vartojantys bananų traškučių perteklių, turėtų būti atsargūs dėl tokių kontraindikacijų.

Saulėgrąžų aliejus yra omega-6 riebalų rūgštis, būtina žmogaus sveikatai, vystymuisi ir pažinimo funkcijoms. Tačiau kai kuriais atvejais tai kenkia sveikatai. Pavyzdžiui, problema ta, kad įprastoje amerikietiškoje dietoje yra daug omega-6 ir mažai omega-3. Dėl to jis sukelia uždegimą organizme, padidindamas IBS, nutukimo, 2 tipo diabeto ir širdies ligų riziką.

Alergijos

Alergija bananams atsiranda, kai imuninė sistema per daug reaguoja į ką nors kitaip nekenksminga, kaip ir su visomis alergijomis. Konkrečios alergijos simptomai skiriasi nuo žmogaus ir alergeno iki alergeno. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti nedidelis odos sudirginimas, o kitiems gali išsivystyti anafilaksija – gyvybei pavojinga reakcija.

Alergiją bananams galite suskirstyti į du tipus: vieną su alergija medžių žiedadulkėms, pvz., beržui, ir kitą su alergija lateksui. Jautrūs beržo žiedadulkėms simptomai gali pasireikšti praėjus valandai po šviežio banano ar patiekalo, kuriame yra bananų. Vietinės reakcijos burnoje ir gerklėje, įskaitant dirginimą ir uždegimą, yra dažni simptomai (burnos alergijos sindromas, OAS).

Dauguma bananams alergiškų pacientų turi alergiją žiedadulkėms (šienligei ar astmai) ir natūralaus kaučiuko latekso alergijai. Tačiau dėl atrankos veiksnių ir žiedadulkių ar latekso poveikio kitų su maistu susijusių žiedadulkių ar latekso alergijų proporcijos gali labai skirtis įvairiose…