Šiame recepte šiek tiek pakoregavome klasikinį meksikietišką gvakamolį, paversdami jį nuostabiu pirmuoju patiekalu arba užkandžiu.
Idėja yra sujungti pomidorų gaivumą tartaro pavidalu su gvakamolės stiprumu ir sūrio skoniu.
Šis pomidorų tartaras su gvakamole galite lengvai jį modifikuotipavyzdžiui, apsieikite be jalapeño, pakeiskite pusiau vytintą sūrį arba įberkite šiek tiek kalendros.
Lengviau būti negali, o rezultatas… sensacingas, reikia pabandyti. Pateikiame jums šio pomidorų tartaro su gvakamoliu žingsnis po žingsnio.
Kaip pasigaminti pomidorų tartarą su gvakamole?
- 2 dideli pomidorai
- 2 prinokusių avokadų
- 2 griežinėliais marinuoti jalapenai
- pusiau vytintas sūris
- 1 kalkių
- laiškinis česnakas
- maltų pipirų
- alyvuogių aliejus ypač tyras
- Druska
-
Pomidorą supjaustykite įprastais kubeliais, įberkite druskos pagal skonį ir kelis lašus aliejaus.
-
Atidarykite avokadus, išimkite mėsą ir sutrinkite šakute, įdėkite žaliosios citrinos gabalėlį ir labai plonus jalapeno griežinėlius. Jame taip pat yra smulkiai pjaustytų laiškinių česnakų. Pagardinkite pagal skonį.
-
Į apačią dėkite pomidorą, galite naudoti apskritą formą, kaip tai darėme mes, arba tai padaryti tiesiai į stiklinę ar dubenį, ant viršaus uždėkite gvakamolę, o ant viršaus – kubeliais pjaustytą sūrį ir paskutinį kartą ką tik pjaustytų laiškinių česnakų.
- Pomidoras: Svarbu įvairovė, šiam tartarui su gvakamole geriausiai tinka kriaušinis pomidoras arba jautienos širdelė (Cor de Bou), kurie yra labai mėsingi, skanūs ir su mažai sėklų.
- Variantas: Labai gerai veikiantis variantas yra pakeisti pusiau vytintą sūrį ožkos sūriu, tai suteikia jam puikų glotnumą.
Kalorijos: 380kcal | Angliavandeniai: 31g | Baltymas: 6g | Tepalas: 30g | Sotieji riebalai: 4g | Natris: 24mg | Kalis: 1524 mmg | Pluoštas: 18g | Cukrus: 9g | Vitaminas A: 2305UI | Vitamino C: 153mg | Kalcis: 58mg | Geležis: 2mg