Medūzos yra laisvai plaukiančios jūrų būtybės su skėčio formos želatininiais kūnais ir čiuptuvais. Jie turi paprastą kūno struktūrą be gerai išsivysčiusių smegenų, plaučių ar žarnyno. Tačiau jie turi gerai organizuotą audinių sistemą. Medūzos nėra žuvys; jie yra planktonai. Paprastai žuvys yra stuburiniai gyvūnai, kurie išgyvena vandenyje ir kvėpuoja per žiaunas. Tačiau medūzos yra bestuburiai be stuburo ir kvėpuoja per membranas.

Medūzos yra seniausias žinomas daugialąstis organizmas. Jie gyvuoja daugiau nei 500 milijonų metų. Be to, jie gyvena kiekviename vandenyne ir yra invaziniai tam tikruose regionuose. Jų tarnavimo laikas yra iki 30 metų. Jie gerai klesti šaltame ir šiltame giliame vandenyje ir palei pakrantę. Galite rasti ryškių rožinių, geltonų, mėlynų ir violetinių atspalvių, skaidrių ir švytinčių medūzų.

Medūzų čiuptuvuose yra smulkių įgėlimo ląstelių (nematocistų). Šiose ląstelėse yra nuodingos medžiagos (nuodų), kuri padeda medūzoms apsisaugoti. Tačiau įgėlimai žmonėms gali būti nepakeliami. Įgėlimas nuo mirtinų ar nuodingų rūšių kartais kelia pavojų gyvybei. Tačiau jie nepuola žmonių sąmoningai. Dauguma įgėlimų įvyksta netyčia susilietus su medūza. Įgėlimai yra gynybinis mechanizmas, paralyžiuojantis jų grobį. Tačiau šių želatininių senovinių būtybių nauda neapsiriboja skausmu. Jie yra universalūs daugybe būdų.

Medūzos yra tam tikrų kulinarinių kultūrų virtuvių dalis. Pavyzdžiui, jie laikomi delikatesu Azijos virtuvėse, ypač kinų ir japonų. Pasak australų, medūzos yra baltymingas, mažai kaloringas tausojantis maistas.

Maistinės savybės

Medūzos turi puikių maistinių savybių. Jie yra mažai kaloringi ir yra puikus pagrindinių elementų, antioksidantų, mineralų ir kitų gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų šaltinis.

1 puodelį (58 gramus) džiovintos medūzos sudaro:

• Kalorijos: 21
• Baltymai: 3 gramai
• Riebalai: 1 gramas
• Selenas: 45 % dienos vertės (DV)
• Cholinas: 10% DV
• Geležis: 7% DV

Be to, medūzose yra pakankamai kalcio, magnio ir fosforo. Tai taip pat yra polinesočiųjų riebalų, tokių kaip Omega 3 riebalų rūgštys, Omega 6 riebalų rūgštys, ir antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, šaltinis.

7 įrodyta medūzų nauda sveikatai

Dauguma medūzų rūšių yra valgomos ir yra turtingas maistinių medžiagų šaltinis. Jie turi mažai kalorijų ir pasižymi didelėmis antioksidacinėmis savybėmis, kurios apsaugo nuo ląstelių pažeidimo. Radikalus ląstelių pažeidimas gali sukelti daugybę sutrikimų. Be to, dėl omega3 riebalų rūgščių jie yra sveikesni. Taip yra todėl, kad omega3 riebalų rūgštys apsaugo nuo riebalų nusėdimo ant arterijų sienelių ir padeda išvengti širdies ligų.

Leiskite mums išsamiai įvertinti medūzų naudą sveikatai.

1. Pagalbinės priemonės svorio valdymui

Medūzos turi mažai angliavandenių ir kalorijų. Dėl to medūzos yra tinkamiausias svorio metimo dietos pasirinkimas.

Be to, tai puikus baltymų šaltinis, padedantis palaikyti sveikus raumenis dietos metu. Jame taip pat gausu aminorūgščių, kurios yra neatsiejama augimo ir ląstelių atstatymo dalis.

2. Užkirsti kelią su smegenimis susijusiems sutrikimams

Mūsų metabolizmo procesas apima DNR sintezę, riebalų sintezę, transportavimą ir metabolizmą.

Medūzose yra cholino, kalcį surišančio baltymo, būtino daugelyje ląstelių metabolizmo fazių. Paprastai smegenys pačios sintetina choliną. Tačiau su amžiumi jis palaipsniui mažėja.

Cholinas mažina su amžiumi susijusių smegenų ligų, tokių kaip Alzheimerio liga ir demencija, riziką. Tai taip pat padeda pagerinti smegenų veiklą. Antioksidantai apsaugo nuo oksidacinio streso ląstelėms. Tai yra pagrindinė smegenų sutrikimų, tokių kaip Alzheimerio liga, priežastis. Be to, selenas sumažina nerimo simptomus arba užkerta jiems kelią.

Tyrimai rodo, kad medūzose esantys baltymai turi neuroprotekcinį poveikį. Jis gali veiksmingai gydyti neurodegeneracines ligas.

3. Skatinkite kognityvinį elgesį

Medūzose esančios aminorūgštys ir baltymai optimizuoja nervų ląstelių regeneraciją.

Be to, kalcį surišantis baltymas ir antioksidacinės savybės pagerina pažinimo elgesį. Jis taip pat kontroliuoja ir sumažina demencijos simptomus, ypač atminties praradimą.

4. Apsaugo nuo odos senėjimo ir gerina odos sveikatą

Medūzų regeneracinės savybės yra naudingos. Medūzose esantis cholinas padeda ląstelėms atstatyti ir atsinaujinti. Be to, kolageno kiekis suteikia odai tvirtą ir jaunatvišką. Antioksidacinės savybės sumažina oksidacinį stresą, kad būtų išvengta ląstelių pažeidimo. Šios savybės gali padėti sulėtinti senėjimo požymius. Tyrimas rodo, kad hidrolizuota kolageno forma yra nauja senėjimą stabdanti priemonė ir apsaugo nuo UV spindulių sukeltų pažeidimų. Be to, jis taip pat atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį gydant žaizdas.

Žmogus sintezuoja kolageną per vitamino C metabolizmą. Tačiau medūzose natūraliai yra kolageno. Tai būtina odos sveikatos sudedamoji dalis ir padeda išlaikyti odos elastingumą, nepaisant amžiaus. Jis taip pat reguliuoja odos ląstelių regeneraciją, kad suteiktų tvirtą ir jaunatvišką išvaizdą. Todėl kosmetikos pramonė naudoja jį savo gaminiuose dėl jauninamųjų savybių. Jis taip pat yra daugelio vaistų, ypač žaizdų gijimo ir rekonstrukcinių vaistų, dalis.

5. Saugo širdies sveikatą

Medūzose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA) ir omega-3 riebalų rūgščių. Jie padeda sumažinti MTL (blogojo cholesterolio) ir didina DTL kiekį kraujyje. Širdies sveikatai labai svarbu sumažinti širdies sutrikimų riziką.

Be to, medūzose yra mažai kalorijų ir angliavandenių. Dėl šių medūzų savybių jie yra sveiki širdžiai maisto produktai.

6. Normalizuokite kraujospūdį

Medūzose esantis kolagenas gali turėti naudos mažinant kraujospūdį. Polifenoliai (antioksidantas) gali padėti išvengti arterijų sukietėjimo.

Jis veiksmingai mažina kraujospūdį ir palengvina sklandžią kraujotaką. Dėl to jis padeda pagerinti kraujagyslių būklę.

7. Turtingas seleno

Medūzos yra puikus seleno šaltinis. Tai būtinas mineralas, kuris vaidina svarbų vaidmenį keliuose gyvybiškai svarbiuose organizmo procesuose. Pavyzdžiui, selenas yra antioksidantas, apsaugantis jūsų ląsteles nuo oksidacinio streso. Be to, tai gali padėti sumažinti ligų, tokių kaip vėžys, Alzheimeris ir širdies ligos, riziką.

Remiantis tyrimais, selenas taip pat yra būtinas skydliaukės funkcijai ir medžiagų apykaitai. Nors medūzose gausu seleno, reikia daugiau tyrimų, kad būtų įrodyta jo nauda žmonėms.

Kaip į savo racioną įtraukti medūzas?

Medūzas galite naudoti kaip užkandį arba kaip priedą prie sriubų ir salotų. Juos lengva paruošti ir jie taip pat sveiki. Tačiau rekomenduojama naudoti džiovintas medūzas. Galite patiekti su daržovėmis, apibarstytomis skrudintomis sezamo sėklomis. Medūza kiekvienam patiekalui suteikia traškumo ir skonio. Dažniausi jų naudojimo būdai yra šie:

• Žmonės jį naudoja marinuoti agurkai
• Taip pat galite gaminti įvyniojimus, salotas, sriubas ir makaronus
• Tailande žmonės naudoja medūzas traškiems makaronams gaminti

Medūzų receptai

Dabar žinome apie naudą sveikatai ir būdus, kaip įtraukti medūzas į savo racioną. Leiskite mums rasti keletą paprastų sveikų receptų, kuriuos galite paruošti naudojant medūzą.

1. Sezamo medūzos salotos

• Porcijos: 2
• Paruošimo laikas: 10 minučių
• 1 puodelis (250 ml): 148 kalorijos

Ingridientai:

• Medūza (virti): 1 puodelis
• Žalieji svogūnai (supjaustyti): 1 valgomasis šaukštas
• Česnakai: 1 arbatinis šaukštelis
• Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
• Druska: pagal skonį
• Pipirai (malti): 1 arbatinis šaukštelis
• Papuošimui smulkinta kalendra

Procedūra:

• Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus.
• Dabar pridėkite česnaką ir svogūną. Ir gerai patroškinkite 2 minutes.
• Tada sudėkite medūzą ir gerai išmaišykite
• Įberkite druskos ir virkite minutę
• Suberkite grūstus pipirus ir pakepintas sezamo sėklas
• Papuoškite kalendra ir patiekite

2. Medūzų sezamo sriuba

Porcija: 1 puodelis (250 ml)

Ingridientai:

• Paruoštos valgyti medūzos: 1 puodelis
• Sezamo aliejus: 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakai: 1 arbatinis šaukštelis
• Imbieras: 1 arbatinis šaukštelis
• Svogūnai (supjaustyti): 1/2 puodelio
• Sezamo sėklos (skrudintos): 2 šaukštai
• Aitriosios paprikos dribsniai: 1 arbatinis šaukštelis
• Susmulkintų pipirų: 2 arbat
• Druska – pagal skonį
• Vanduo arba žuvies sultinys: 2 puodeliai

Procedūra:

• Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus.
• Tada suberkite česnaką ir imbierą ir pakepinkite kelias sekundes.
• Dabar sudėkite svogūną ir pakepinkite minutę
• Įpilkite medūzų, vandens arba žuvies sultinio ir gerai išmaišykite
• Užvirinkite ir troškinkite 4-5 minutes
• Sumaišykite su skrudintomis sezamo sėklomis, grūstais pipirais ir aitriosios paprikos dribsniais
• Patiekite karštą

Medūzų naudojimas ne kulinarijoje

Medūzos naudojamos ne tik kulinarijoje. Priešingai, jis turi daug patrauklių privalumų savo ne kulinarinėmis formomis. Paanalizuokime keletą iš jų.

1. Medūzos kaip augintiniai

Mėnulio medūza yra dažnas variantas tarp dekoratyvinių kategorijų žuvų. Jie gali išgyventi ir apie 27–30 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tinka šiltai…