Taip yra nutikę mums visiems. Iškepkite pyragą, ištraukite iš orkaitės ir bleffffff. Jis skęsta centre. Tai apmaudu. Aš tave suprantu.

Naudodami šias 7 gudrybes galite išvengti, kad pyragas nukristų ir nepasibaigtų pusiau žalias centre. Tai lengva, bet pirmiausia paaiškinsiu, kodėl taip nutinka.

Kodėl kepdami sausainiai skęsta?

Dažniausia priežastis yra ta nepakankamai iškepęs. Dažniausiai taip nutinka, kai norime anksti išimti iš orkaitės, nes esame nekantrūs arba nerimaujame, kad perkeps.

Kita galimybė yra tai, kad naudojote recepte per daug skysčio. Kai taip nutinka, dėl skysčio svorio pyragas nuskendo orkaitėje.

Galiausiai gali būti, kad rauginimo priemonės (mielės, soda ir kt.) nėra geros būklės. Jei jie pasenę arba buvo netinkamai laikomi, jie neveiks taip, kaip turėtų, o pyragas paskęs.

Gudrybės, kurias reikia žinoti, kad pyragas nenukristų

Dabar, kai žinote priežastis, kodėl tortas ar pyragas gali nukristi. Kaip to išvengti? Taikykite šiuos patarimus. Išvenkite to vadovaudamiesi šiais patarimais:

Naudokite kokybiškus ingredientus

Naudokite aukščiausios kokybės ingredientus: šviežius kiaušinius, geros kokybės miltus ir jogurtą, aukščiausios kokybės mieles…

Atrodo kvaila, bet tos detalės gali pakeisti.

Pasirinkite gerą receptą ir laikykitės jo iki raidės

Su sūriais receptais eksperimentuoti leidžiama, su saldžiais – ne.

Sekite receptą taip, kaip yra. Jei abejojate, ar jis geras, ar ne, pasidomėkite šiais pyragais (jie prabangūs, 100% pasitvirtino).

Pasverkite ingredientus DU kartus

Neįsivaizduojate, kiek kartų į receptus įtraukiame neteisingus kiekius. (labai) dažnai pasitaiko, kad svarstyklės dėl vienokių ar kitokių priežasčių sveria netinkamai.

Todėl rekomenduoju ingredientus pasverti du kartus – ir sausus, ir šlapius.

Orkaitę gerai įkaitinkite

Prieš kepdami tinkamai įkaitinkite orkaitę. Jei recepte nurodyta 180ºC, tai turi būti tokios temperatūros prieš pristatydami pyragą.

Patikrinkite, ar mielės yra geros būklės

Kartais klaida yra galiojimo data. Neretai naudojant mieles, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, pyragas netinkamai iškyla. Prieš ką nors patikrinkite.

Neatidarykite orkaitės durelių

Dažniausia klaida Iš baimės, nekantrumo ar nepasitikėjimo dažniausiai kepimo metu atidarome orkaitės dureles.

Klaida. Tai sukelia temperatūros kritimą ir blogą gaminimągalintis priversti pyragą nuskęsti centre.

Netrukus jo neišardykite

Ištraukę pyragą iš orkaitės neskubėkite. Leiskite atvėsti formoje. Po 10 ar 15 minučių laukimo galite ramiai jį išvynioti.

Šiais patarimais neleisite pyragui nukristi ir mėgausitės gardžiu ir puriu saldumynu. Skanaus!