Jogurtą mėgsta visi, nepriklausomai nuo amžiaus, kultūros, kilmės ir t.t. Šiais laikais yra keletas jogurto rūšių, viena iš tokių garsiųjų – kokosų jogurtas. Taip, jūs išgirdote teisingai. Kokosų jogurtas yra naujas mėgstamiausias visų jogurto ir riešutų mėgėjų. Šis kokosų jogurtas yra naujas sveikas užkandis, nes jis turi kokoso ir jogurto naudą kartu viename maisto produkte.

Kokosų jogurtas kasdien populiarėja dėl puikaus skonio ir skonio. Be to, jame nėra laktozės, yra natūralių cukrų, galima valgyti laikantis veganiškos, paleo ar augalinės dietos. Prekė taip pat turi keletą naudos sveikatai ir mitybai.

Kokosų jogurto maistinė vertė

100 gramų kokoso jogurto maistinė vertė yra tokia:

• Energija: 172 kcal
• Riebalai: 15,9 g
• Angliavandeniai: 6,1 g
• Baltymai: 1,5 g
• Sotieji riebalai: 14,7 g
• Cukrus: 1,4 g
• Natris: 5 mg

[Note: The nutritional value is different for different brands selling coconut yoghurt in the market. The above-given nutritional information is of Coyo natural coconut yoghurt.]

Kokosų jogurto nauda sveikatai

Širdis – sveika

Riebalai klasifikuojami labai įvairiai. Yra gerųjų ir blogųjų riebalų. Vidutinės grandinės trigliceridai (MCT) yra geresni nei ilgos grandinės trigliceridai (LCT). Be to, taip yra todėl, kad jie yra mažesnio ilgio ir naudojami kaip energija kūne. Kokosuose gausu sočiųjų riebalų.

„HealthifyMe“ pastaba

Gyvūninės kilmės sotieji riebalai kenkia širdies sveikatai. Tačiau, kaip augalinis šaltinis, kokosų MCT yra sveiki širdžiai ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Padeda numesti svorio

Ar kada nors pagalvojote, kad jūsų dieta gali būti nepakankamai riebalų? Riebalai yra puiki maistinė medžiaga ilgalaikiam svorio metimui, nes jie ilgiau išlieka patenkinti. Kokosuose gausu sveikų sočiųjų riebalų, vadinamų vidutinės grandinės trigliceridais.

Tyrimo metu žmonės, kurie vartojo vidutinės grandinės trigliceridus (MCT), sotumo jausmą įgijo anksčiau nei tie, kurie vartojo ilgos grandinės trigliceridus (LCT). Tai rodo, kad MCT skatina sotumą ir mažina maisto vartojimą žmonėms, kurie juos vartoja. Be to, MCT turi didelį oksidacijos greitį, todėl padidėja energijos sąnaudos ir sumažėja kūno masės augimas. Be to, tai padeda numesti svorio.

Riebalai yra būtinas makroelementas, kurio jūsų mitybos plane turi būti nedideliais kiekiais. Riebalų šaltinis turi būti sveikas. Riebalai atlieka svarbų vaidmenį saugant gyvybiškai svarbius jūsų kūno organus. Taigi, siekiant numesti svorio, reikėtų sumažinti suvartojamų riebalų kiekį, tačiau į racioną įtraukti geros kokybės augalinės kilmės riebalų.

Stiprina imuninę sistemą

Ajurvedos medicina kokosų aliejų nustatė kaip gydomąjį aliejų beveik prieš 4000 metų. Senovės tekstai tą pačią naudą sveikatai siejo su motinos pienu. Šiuolaikiniai tyrimai atskleidė, kad šių dviejų natūralių sveikatos produktų lipidų kiekis yra bendras ryšys. Kokosų aliejaus vidutinės grandinės riebalų rūgštys ir monogliceridai, kurie tarnauja kaip natūralūs antibiotikai ir padeda moduliuoti imunitetą, turi fantastiškų gydomųjų savybių.

Turtingas probiotikų

Kokosų jogurtas yra probiotikų turtingas produktas, kuris gali padėti sustiprinti žarnyno mikrobiotos sveikatą. Jūsų mikrobiomas yra svarbus, nes jis veikia įvairias jūsų sveikatos sritis. Pavyzdžiui, tai priklauso nuo jūsų asmenybės, kad būtų galima tiesiogiai susieti virškinimo sistemos ligas, tokias kaip dirgliosios žarnos sindromas.

Tyrimai įrodo sveiką probiotikų kiekį augaliniuose jogurtuose. Jūsų imuninę ir centrinę nervų sistemą veikia jūsų žarnyno flora. Vagus nervas, jungiantis jūsų virškinimo traktą su smegenimis, yra kaukolės nervas. Vagus nervas gali aptikti mikrobų tipus jūsų virškinimo sistemos mikrobiome, o tai turi įtakos jūsų sveikatai.

Tai probiotikų turtingas produktas, pilnas sveikų bakterijų, kurios gali padėti jūsų virškinimo sistemai. Lactobacillus mikroorganizmų, tokių kaip Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus Casei ir Lactobacillus Rhamnosus, yra kokosų jogurte. Prekėje taip pat yra kitų naudingų bakterijų, tokių kaip Bifidobacterium bifidum ir Streptococcus thermophilus.

Pagerina pažinimo našumą

Kokoso MCT pagerina pažinimo veiklą. Be to, taip yra todėl, kad smegenys savo veiklai naudoja tik du dalykus: gliukozę, daugiausia ir ketoninius kūnus. Todėl MCT vartojimas padidina ketonų gamybą organizme, o tai pagerina pažinimo funkciją, kaip įrodė tyrimas.

Be laktozės

Alergiški pienui ir pieno produktams žmonės juos vartoja ir jaučia nemalonius simptomus. Tokiems žmonėms kokosų jogurtas yra sveikas pasirinkimas. Be to, kokosų jogurtą įtraukę į savo racioną, jie gali lengvai mėgautis vaisių jogurtu ir parfė.

Turtingas antioksidantas

Kokosų jogurtas, kaip ir kokosai, yra puikus antioksidantų šaltinis. Dėl to jis padeda pagerinti sveikatą, kovodamas su laisvaisiais radikalais organizme. Taip pat tai padeda kovoti su įvairiomis ligomis.

Kokosų jogurto gaminimas: paprastas receptas

Porcija: 4

Paruošimo laikas: 10 minučių

Ingridientai

• Kokosų pienas: 1 litras
• Probiotikų pradinė kultūra: ½ šaukštelio

Metodas

• Palikite kokosų pieną atvėsti, kai jį pašildysite inde
• Į stiklainį ar dubenį iki pusės pripildykite kokosų pieną
• Kruopščiai įmaišykite probiotiką arba starterį
• Ant jo uždėkite dangtelį
• Palikite bent 8 valandas, kad pienas surūgtų
• Jūsų kokosų jogurtas dabar paruoštas patiekti

Kai kurie žmonės gamindami kokosų jogurtą naudoja tirštiklį, pavyzdžiui, kukurūzų krakmolą arba agarą. Be to, tai neprivaloma ir suteikia jogurtui šiek tiek kremiškumo.

Kokoso jogurto įtraukimo į savo racioną būdai

Kokosų jogurtas yra sodrios, kreminės tekstūros, todėl puikiai tinka įvairiems patiekalams. Štai keli skanūs ir paprasti kokoso jogurto receptai:

Smoothie su kokosu ir bananais

Tarnauja 2

Paruošimo laikas – 5 minutės

Ingridientai:

• Kokosų jogurtas: 100 g (1,5 stiklinės)
• Kokosų pienas: 50 ml (0,5 puodelio)
• Bananai: 2

Metodas

• Blenderio indelyje sumaišykite kokosų jogurtą, kokosų pieną ir bananus.
• Gerai išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite į stiklinę.
• Šis maistingas kokoso bananų kokteilis yra skanus ir paruoštas vartoti.

Kokosų jogurto parfė

Parfė yra sluoksniuotas desertas, kurį galima vartoti be pridėtinio cukraus, nes kokosų jogurtas ir pridėtos uogos yra natūraliai saldūs.

Patiekiama: 2

Paruošimo laikas: 5 minutės

Ingridientai

• Kokosų jogurtas: 1 puodelis
• saulėgrąžų sėklos: 1 a.š
• Linų sėmenys: 1 valgomasis šaukštas
• Chia sėklos: 1 a.š
• Cinamono milteliai: žiupsnelis
• Mišrios uogos: ¼ puodelio

Metodas

Norėdami sukurti sluoksnius, atlikite šiuos veiksmus.

• Į stiklinę įpilkite ½ puodelio kokoso jogurto.
• Įpilkite ⅛ puodelio sumaišytų uogų, cinamono miltelių, ½ šaukšto saulėgrąžų, linų sėmenų ir chia sėklų.
• Įpilkite likusio ½ puodelio kokoso jogurto, ½ šaukšto saulėgrąžų, linų sėmenų, chia sėklų, ⅛ puodelio sumaišytų uogų ir cinamono miltelių.
• Jūsų parfė paruošta patiekti.

Kokosų jogurto padažas

Porcijos – 4

Paruošimo laikas – 10 minučių

Ingridientai

• Kokosų jogurtas: ½ puodelio
• kokosų aliejus: 1 valgomasis šaukštas
• Citrinų sultys: 2 šaukšteliai
• Česnakai: 2 skiltelės (smulkiai pjaustytos)
• Mėtų lapeliai: 1 valgomasis šaukštas (smulkiai pjaustytų)
• Juodųjų pipirų milteliai: ¼ šaukštelio
• Druska: pagal skonį

Metodas

• Dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir atvėsinkite 30 minučių.
• Patiekite su mėgstamu kotletu ar sumuštiniu kaip panardinimą.

Vaisinis kokosų jogurtas

Porcijos – 2

Paruošimo laikas – 10 minučių

Ingridientai

• Vaisių minkštimas: ½ puodelio
• Kokosų jogurtas: 1 puodelis
• Mišrios sėklos: 1 šaukštelis

Metodas

• Sumaišykite visus ingredientus maišymo dubenyje ir šaldykite 30 minučių.
• Pats laikas mėgautis vaisiniu kokoso jogurtu.

Mango kokoso jogurtas Lassi

Porcijos – 2

Paruošimo laikas – 10 minučių

Ingridientai

• Kokosų jogurtas: 1,5 stiklinės
• Mango: 1 puodelis pjaustytų
• Kardamono milteliai: ¼ šaukštelio

Metodas

• Maišytuvo indelyje sumaišykite visus ingredientus, sutrinkite iki vientisos masės ir 20-30 minučių laikykite šaldytuve.
• Patiekite atšaldytą

Galimas neigiamas poveikis

Kokosų jogurtas yra sveikas pasirinkimas daugumai žmonių, ypač jei jie maitinasi širdžiai sveiku maistu. Tačiau dramatiškas kokosų dietos padidinimas, atidžiai nekontroliuojant įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje, gali būti pavojingas. Todėl prieš pereinant nuo įprasto pieno ir pieno produktų prie augalinių, būtina pasitarti su kvalifikuotu mitybos specialistu.

Alergija kokosams yra nedažna. Tačiau žmogus, turintis alergiją riešutams, gali būti alergiškas ir kokosui. Be to, jei netoleruojate fruktozės, galite nesuvirškinti kokoso ir jo produktų.

Alergijos kokosams simptomai gali būti nuo vidutinio sunkumo iki sunkių, įskaitant dilgėlinę, bėrimą ir egzemą. Dažniausia priežastis yra kontaktinis dermatitas. Jei manote, kad turite alergiją kokosams, kreipkitės į alergologą. Jei…