Sveika mityba – tai įvairių makroelementų, vitaminų ir mineralų derinys. Laikydamiesi sveikos mitybos, būsite tinkami daugelį metų ir apsaugokite nuo daugelio ligų bei trūkumų.

Yra įvairių dietų, apie kurias esate girdėję, pradedant keto, be glitimo, vegetariškomis ar ne vegetariškomis dietomis. Visos šios dietos yra sukurtos taip, kad būtų sutelktas dėmesys į konkretų tikslą. Todėl turime išstudijuoti skirtingus mitybos planus ir pasirinkti tinkamą, atsižvelgdami į mūsų tikslą.

Dieta be glitimo

Dieta be glitimo yra maisto derinys, kuriame neįtraukiame visų glitimo turinčių ingredientų. Glitimas yra struktūrinis prolamino ir glitimo baltymų derinys, daugiausia randamas grūduose, tokiuose kaip kviečiai ar rugiai.

Remiantis tyrimais, maistas, kuriame yra daug glitimo, gali sukelti celiakiją. Celiakija yra lėtinė imuninė liga, pažeidžianti plonąją žarną. Ši liga sutrikdo maistinių medžiagų įsisavinimą organizme, ilgainiui sukeldama rimtų sveikatos komplikacijų.

Dieta be glitimo gali padėti išvengti šios ligos. Kartu su celiakija dieta be glitimo gali išgydyti plonosios žarnos pažeidimus.

Kodėl kai kuriems žmonėms glitimas yra blogas?

Daugelis iš mūsų suvartoja glitimo su maistu, nes daugumoje grūdų yra jo tam tikras kiekis. Galima drąsiai teigti, kad glitimas tinka daugeliui iš mūsų, nes mėgaujamės produktais, kuriuose yra glitimo, nepatiriame jokio šalutinio poveikio. Tačiau kai kurie žmonės negali toleruoti net nedidelio jo kiekio, nes kenčia nuo glitimo netoleravimo arba celiakijos.

Kai kurie žmonės, turintys alergiją kviečiams ar ne celiakijos jautrumą glitimui, stengiasi vengti maisto produktų, kurių sudėtyje yra glitimo. Pakalbėkime apie dvi svarbias priežastis, kodėl kai kuriems žmonėms glitimas kenkia.

Celiakija

Celiakija yra nedažna. Tikimybė susirgti celiakija yra nedidelė. Tyrimai rodo, kad tik 1,4% pasaulio gyventojų kenčia nuo celiakijos.

Tai imuninė reakcija į glitimo turinčius maisto produktus, tokius kaip kviečiai, miežiai ir rugiai. Jei žmogus, sergantis celiakija, nevengia vartoti glitimo, jam gresia uždegimo pažeidimai ir plonosios žarnos linijos.

Tai taip pat gali sukelti medicininių komplikacijų ir sumažinti maistinių medžiagų įsisavinimą iš maisto. Simptomai yra viduriavimas, pilvo pūtimas, nuovargis nuo vėjo ir mažas kraujo kiekis (anemija) suvalgius maisto, kuriame yra glitimo.

Natūralus celiakijos gydymas yra griežta dieta be glitimo. Tačiau dar reikia rasti visišką gydymą.

Ne celiakijos jautrumas glitimui

Neceliakijos jautrumas glitimui (NCGS) yra būklė, kai žmogus negali virškinti glitimo. Tai žarnyno simptomas, sukeliantis glitimo turinčių maisto produktų virškinimą. Jis nėra skirtas celiakijai ar bet kokiai alergijai glitimui ar alergijai kviečiams.

Pagrindinis būdas gydyti šią būklę yra laikytis ATI dietos (amilazės / tripsino inhibitorių) arba dietos be glitimo. NCGS simptomai yra pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas, skrandžio skausmas, nuovargis ir galvos skausmai vartojant glitimą.

Dietos be glitimo nauda sveikatai

Dieta be glitimo turi daug naudos sveikatai, ypač gydant virškinimo problemas. Štai keletas reikšmingų privalumų, kuriuos privalu laikytis dietos be glitimo.

Gali palengvinti virškinimo simptomus

Laikantis dietos be glitimo, galima pašalinti virškinimo simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas, viduriavimas, dujų susidarymas, nuovargis ar vidurių užkietėjimas. Tyrimai parodė, kad dieta be glitimo padeda gydyti celiakiją ar kitas virškinimo problemas.

Be to, jis turi kitokį poveikį virškinimui, pavyzdžiui, padidina KMI, sumažina riebalų padidėjimą ir sumažina su virškinimu susijusių komplikacijų riziką.

Sumažinti Uždegimą

Žmonės, sergantys celiakija arba nejautriu glitimui, gali nukentėti nuo lėtinio žarnyno uždegimo. Lėtinis uždegimas gali sukelti ir kitų sveikatos problemų.

Dieta be glitimo sumažina lėtinį uždegimą, ypač celiakija sergantiems pacientams. Taip pat šiek tiek pagerėjo ne celiakijos glitimo jautrių pacientų uždegimas. Tačiau vis dar neaišku, ar dieta be glitimo galiausiai padeda išgydyti ne celiakijos uždegimą.

Gali padidinti energiją

Sergantieji celiakija dažnai jaučiasi pavargę ir svaigsta dėl prasto maisto ir maistinių medžiagų įsisavinimo. Automatiškai, kai pereisite prie dietos be glitimo, jūsų maisto virškinimas pagerės ir bus pašalinti visi galimi vitaminų trūkumai. Be to, tai automatiškai padidins jūsų energiją.

Padeda numesti svorio

Įprasta, kad laikantis dietos be glitimo jūsų kūnas krenta svoris. Taip yra todėl, kad vengiate greito maisto ir kaloringų glitimo produktų. Šie maisto produktai pakeičiami vaisiais ir daržovėmis be glitimo.

„HealthifyMe“ pastaba:

Dieta be glitimo turi įvairių privalumų sveikatai. Pavyzdžiui, jis padeda pagerinti virškinimą ir palengvina tokius simptomus kaip pilvo pūtimas, viduriavimas, dujų susidarymas ir kt. Be to, jis padeda sumažinti uždegimą, padeda numesti svorio ir suteikia energijos.

Maistas be glitimo

Internete yra daug dietų be glitimo. Dauguma bando laikytis tų planų. Tačiau nesunku susikurti savo mitybos planą, į savo maistą įtraukus produktus be glitimo pagal savo pageidavimus. Žemiau pateikiami keli maisto produktai be glitimo, dažniausiai naudojami laikantis dietos be glitimo.

• Mėsa ir žuvis – mėsoje ir žuvyje yra daug baltymų ir sveikųjų riebalų. Beveik visa mėsa ir žuvis yra be glitimo, išskyrus mėsą su plakiniu arba dengtą mėsą.
• Kiaušiniai – stiprus baltymų, vitamino D ir cinko šaltinis, kiaušiniuose nėra glitimo ir mažai angliavandenių.
• Pienas – paprastuose pieno produktuose, tokiuose kaip paprastas pienas, paprastas sūris ar nearomatizuotas jogurtas, glitimo nėra. Tai turtingas vitamino B ir kalcio šaltinis.
• Vaisiai ir daržovės – visi vaisiai ir daržovės yra natūraliai be glitimo. Stenkitės vartoti žalias lapines daržoves, nes jos turi aukštą bendrą mitybos indeksą.
• Grūdai – Nors ne visi grūdai yra be glitimo, kai kurie, pavyzdžiui, kukurūzai, soros, burnočiai, avižos, grikiai, ryžiai ir quinoa, priklauso kategorijai be glitimo.
• Krakmolas arba miltai – kai kurie krakmolo turintys maisto produktai ir daržovės, pavyzdžiui, bulvės, kukurūzai, kukurūzų miltai arba sojų miltai, yra maisto produktai be glitimo.
• Aliejai ir užtepai – visi aliejai ir kai kurios sviesto rūšys, įskaitant riešutus ir sėklas, yra be glitimo. Tačiau jie yra kaloringi, todėl geriau juos vartoti saikingai.
• Žolelės ir prieskoniai – Prieskoniai, tokie kaip kalakutiena ir ekologiški prieskoniai, yra be glitimo, todėl valgydami be glitimo galite mėgautis aštriu skoniu.
• Gėrimai – dauguma gėrimų ir gėrimų yra be glitimo, išskyrus keletą alų.

Dieta, išskyrus dietą be glitimo

Iki šiol diskutavome apie glitimo dietas. Tačiau yra ir kitų mitybos planų, kurie turi savo privalumų. Nelengva palyginti dietą be glitimo ir kitas dietas, nes kitos dietos taip pat gali būti be glitimo.

Pavyzdžiui, norintis numesti svorio ir neturintis sveikatos sutrikimų, taip pat gali laikytis dietos be glitimo, kurioje mažai riebalų ar kalorijų. Be to, keli valgymo planai puikiai derinami su dieta be glitimo.

Viduržemio jūros dieta

Šis mitybos planas atėjo į madą 1960 m. Jį įkvėpė žmonės, gyvenantys netoli Viduržemio jūros. Jo populiarumas pirmiausia išaugo Italijoje, Turkijoje ir Ispanijoje.

Šis mitybos planas gali gydyti širdies ir kraujagyslių ligas, sumažinti senėjimo greitį ir skatinti sveiką gyvenseną. Tyrimai rodo, kad Viduržemio jūros dieta yra idealus mitybos modelis širdies ir kraujagyslių sveikatai.

Viduržemio jūros dietos maistas apima vaisius ir daržoves, nesmulkintus grūdus, riešutus ir sėklas bei kai kuriuos aliejus. Tai panašu į dietą be glitimo. Viduržemio jūros dietą galima derinti su dieta be glitimo, tuos nesmulkintus grūdus pakeičiant kai kuriais be glitimo. Galite pabandyti kvinoją arba ruduosius ryžius pakeisti kai kuriuos kitus grūdus, kad galėtumėte laikytis tiek Viduržemio jūros regiono, tiek dietos be glitimo.

Skaitykite daugiau apie Viduržemio jūros dietą.

Vegetariška dieta

Vegetariška mityba skiriasi nuo dietos be glitimo įvairiais būdais. Vegetariška dieta apima maistą tik iš augalinių šaltinių arba kai kuriuos pieno produktus.

Laikydamiesi dietos be glitimo, galite valgyti neaugalinį maistą be glitimo, pavyzdžiui, mėsą, paukštieną, žuvį ir kiaušinius, jei jame nėra glitimo pėdsakų. Vegetariškos dietos pagrindinis tikslas yra vengti bet kokių mėsos šaltinių ir pasikliauti augaliniu bei žolelių maistu.

Jis turi tam tikrų apsauginių privalumų, pavyzdžiui, sumažina širdies ligų, diabeto ir vėžio riziką. Tačiau būtų naudinga, jei vengtumėte kai kurių vegetariškų dietų, kuriose yra perdirbtų maisto produktų, kuriuose yra daug natrio ir kalorijų. Dietą be glitimo derinti su vegetariška dieta yra sudėtinga, nes mėsą ir kitą gyvūninį maistą ar jūros gėrybes reikia pakeisti kai kuriais augaliniais maisto produktais be glitimo.

Mažai angliavandenių dieta

Paprastai mažai angliavandenių turinčios dietos padeda numesti ar valdyti svorį. Galbūt turite…