Sidabriniai metai gali būti be galo turiningi, nes senjorai atranda džiaugsmą siekdami asmeninių pomėgių, plėtodami savo socialinius tinklus, užmegzdami ryšį su anūkais ir kitais šeimos nariais. Tačiau bėgantys metai atneša ir fizinių nepatogumų, kurie yra tiesioginė senėjimo pasekmė. Iš daugelio pokyčių, kuriuos patiria senjorai, tikriausiai nė vienas neturi tokio didelio poveikio jų gerovės jausmui, kaip tie, kurie turi įtakos jų gebėjimui mėgautis maistu. Sveikas senėjimas: senstant keičiasi mūsų kūnas
Virškinimas lėtėja su amžiumi, todėl maistas lėtai juda virškinamuoju traktu. Dėl to iš maisto atliekų pasisavinama daugiau vandens, o tai sukelia vidurių užkietėjimą. Vyresnio amžiaus žmonės taip pat labiau linkę sirgti divertikuloze – būkle, kai gaubtinės žarnos sienelėje susidaro maišeliai. Nors daugelis žmonių, sergančių divertikulioze, nejaučia jokių simptomų, gali atsirasti skausmas, jei maišeliai užsikrečia. Senyvo žmogaus valgymo patirtį taip pat veikia jutimo suvokimo pokyčiai. Sumažėjęs skonio pumpurų skaičius ir jautrumas praranda gebėjimą suvokti saldumą, sūrumą, kartumą ir rūgštumą. Sumažėjus uoslei, pagyvenęs žmogus taip pat negali mėgautis mėgstamo maisto aromatu. Gali būti sunku kramtyti ir ryti, nes sumažėja seilių gamyba arba yra dantų problemų, pvz., netekus danties ar netinkamai pritvirtinti protezai. Disfagija: Rijimo sunkumas
Be to, pagyvenusiems žmonėms gali sutrikti rijimas dėl su amžiumi susilpnėjusio raumenų tonuso valgant, taip pat dėl ​​tokių būklių kaip insultas ir demencija. Ši būklė, vadinama disfagija, gali sukelti komplikacijų, pvz., plaučių uždegimą, jei užspringsta ir maistas patenka į kvėpavimo takus. Disfagija gali lemti netinkamą mitybą, ypač jei disfagija sergantis asmuo dėl šių sunkumų nemėgsta valgyti arba atsisako valgyti. neskanus maistas, kurio tekstūra buvo pakeista, kad būtų lengviau nuryti. Kartu su specifiniais pagyvenusių žmonių mitybos poreikiais tai gali būti sudėtinga valdyti. Nors organizmui reikia mažiau maistinių medžiagų, tokių kaip natris, jam reikia daugiau geležies, vitamino D, vitamino B, folio rūgšties ir kalcio. Šių esminių maistinių medžiagų trūkumas gali sukelti anemiją, didesnę insulto ir demencijos riziką bei osteoporozę.Sveikas senėjimas: gauti mums reikalingą mitybąYra paprastų žingsnių, kad valgymas būtų malonesnis, jei jūs ar jūsų mylimasis patiria su amžiumi susijusių fiziologinių pokyčių. kad gerai valgyti būtų iššūkis. Įsitikinę, kad jūsų mityba yra gerai subalansuota ir joje yra būtinų maistinių medžiagų, skysčių ir skaidulų, sumažinsite nepakankamos mitybos ir vidurių užkietėjimo riziką. Jei kramtyti sunku, pasitarkite su logopedu, kad patartumėte, kaip tai padaryti. Gali būti nustatytos konkrečios patiekalo tekstūros, kad būtų lengviau ir saugiau nuryti. Taip pat turėtumėte daug dėmesio skirti savo burnos būklei, kasdien valydami šepetėlį ir valydami dantų siūlą bei reguliariai tikrindamiesi dantis. Galiausiai nedvejodami kreipkitės pagalbos, jei patiriate valgymo, virškinimo ar burnos sveikatos problemų. Greita medicininė pagalba gali pakeisti nuolatinį diskomfortą ir prastą sveikatą bei klestintį gyvenimą, kupiną prasmingos veiklos, nuostabių prisiminimų ir nuolatinio mėgavimosi maistu.
Susijęs:

Jūsų auksiniai metai: pagyvenusių žmonių mityba
Sugrąžinkite džiaugsmą į valgio laiką žmonėms, sergantiems disfagija

Pakeistos tekstūros patiekalai: alternatyva žmonėms, turintiems rijimo sunkumų, Changi bendroji ligoninė (CGH) sugrąžino džiaugsmą į valgymo laiką žmonėms, sergantiems disfagija, sukurdama pirmuosius paruoštus valgymui paruoštus vietinio skonio patiekalus, skirtus žmonėms, sergantiems disfagija, taip pat vyresnio amžiaus žmonėms, kurie mėgsta minkštą maistą. Patiekalai siūlo skanius patiekalus, kurie patinka azijietiškam gomuriui ir yra subalansuoti mitybos požiūriu. Jie yra patogūs slaugytojams, nes prieš vartojant reikia tik paprasto pašildymo. Keturiolika veislių, įskaitant troškintą ženšenio vištieną, jūros gėrybių otaką ir kicap žuvį, yra trijų skirtingų tekstūrų – sumaišytos, stambiai maltos ir smulkiai maltos.

CGH Dietetics and Food Services komandai prireikė šešių mėnesių, kad nustatytų idealią formulę, leidžiančią sutirštinti maistą, kartu užtikrinant priimtiną skonį ir tekstūrą. Kai formulė buvo surasta, komanda sukūrė, išbandė ir patobulino pirmąją receptų partiją. Šie receptai buvo licencijuoti vietinei specializuotai mitybos įmonei „Health Food Matters“ (HFM), kuri pasirašė patentinę licencijos sutartį su CGH, kad galėtų gaminti ir parduoti patiekalus.

„Disfagija dažniausiai pasireiškia vyresnio amžiaus žmonėms. Tačiau yra ir jaunų vyrų bei moterų, turinčių tuos pačius sunkumus, pavyzdžiui, atliekantys odontologines procedūras, nosies ir ryklės vėžį bei žmonių, kurie tiesiog mėgsta minkštą maistą. Nepriklausomai nuo situacijos, tikimės, kad mūsų patiekalai su modifikuota tekstūra leis žmonėms, sergantiems disfagija, mėgautis maistu, atitinkančiu jų mitybos poreikius," sakė Magdalin Cheong, CGH Maisto paslaugų departamento direktoriaus pavaduotoja.

Šis straipsnis pirmą kartą pasirodė žurnale „Caring Magazine“, 145 numeris, 2016 m. lapkričio–gruodžio mėn.

Atsisiųskite „HealthHub“ programą
„Google Play“ arba
„Apple Store“, kad pasiektumėte daugiau sveikatos ir gerovės patarimų po ranka.

---

Skaitykite šiuos ntoliau:

• Senkite gerai valgydami
• 
  Senkite sveikiau, kai gaminate teisingai ir valgote protingai

• Geras senėjimas: 5 svarbiausi sveikatos patarimai pagyvenusiems žmonėms

• 
  Jūsų auksiniai metai: Pagyvenusių žmonių mityba