Kas sakė, kad ryžiai negali būti puikūs, jei bandote numesti svorio? Tiesiog pasirinkite sveikesnį variantą, pakeisdami ruduosius ryžius baltais. Kartu su daržovėmis ir prieskoniais rudųjų ryžių pulao receptas, kurį pateikiau toliau, gali būti naudojamas kaip nedidelis užkandis ar net pilnavertis patiekalas, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.

Rudieji ryžiai, skirtingai nei baltieji ryžiai, vis dar turi šoninį lukštą ir sėlenas, todėl kepimas greitesnis ir lengviau virškinami, nes yra lengvesni skrandžiui. Šoninėse lukštuose ir sėlenose gausu skaidulų, baltymų, tiamino, kalcio, magnio ir kalio. Dėl žemo glikemijos lygio jis ypač naudingas tiems, kurie bando numesti svorio arba kenčia nuo diabeto.

Kai kuriose ataskaitose nurodoma, kad ruduosiuose ryžiuose yra daug arseno, kuris yra natūralus elementas (mineralas), kurio yra vandenyje, dirvožemyje, ore ir mūsų maiste. Turint tai omenyje, naudojant ruduosius ryžius reikia atsiminti keletą patarimų:

– Patikrinkite prekės ženklų etiketes ir pasirinkite Basmati ruduosius ryžius, nes pagal vartotojų ataskaitas Basmati veislė turi mažiausiai.

– Prieš kepdami ryžius gerai nuplaukite. Įpilkite vandens perteklių, pvz., 3 puodelius vandens vienam puodeliui ryžių ir virkite. Po 30 minučių nukoškite vandenį ir išvirkite ryžius garuose, kad arsenas neliktų vandenyje.

1. Rudųjų ryžių Pulao receptas

2 puodeliai rudųjų ryžių

1 morka, susmulkinta

1 paprika, susmulkinta

1 svogūnas, susmulkintas

1 svogūno šakelė, susmulkinta

½ stiklinės žirnių, išlukštentų

1 citrina, išspaustos sultys

Druska pagal skonį

Masala, sumalta iki miltelių

2 gvazdikėliai

1 lauro lapas

½ colio gabalėlio cinamono

1 ankšties kardamonas

Masala, sumalta iki pastos

3-4 žalios paprikos

1 colio imbiero gabalas

2 skiltelės česnako

2 stiebeliai kadipatta (kario lapai)

2 baziliko lapelių stiebeliai

2 stiebeliai pudina (mėtų lapai)

½ puodelio šviežios dhanijos (kalendros lapų)

Metodas

1. Užvirkite daug vandens (apie 2 litrus). Įpilkite pusės citrinos sulčių ir suberkite ryžius. Įpilkite 2 šaukštelius druskos ir vėl užvirkite. Uždenkite ir virkite ryžius, kol jie beveik iškeps. Nupilkite vandens perteklių, uždenkite ir palikite, kol prireiks.
2. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę, suberkite svogūną ir maišydami kepkite 2–3 minutes.
3. Suberkite maltus miltelius ir pastą ir išmaišykite, virkite dar 2 minutes. Perkelkite į didelę mikrobangų krosnelę ir sudėkite visas kitas daržoves. Įpilkite ½ puodelio vandens, laisvai uždenkite ir mikrobangų krosnelėje palaikykite 4–5 minutes prieš išimdami. Daržovės turi būti beveik iškepusios, bet tik tvirtos. Jei reikia, pakartokite 2 minutes ir leiskite pastovėti uždengtą 2–3 minutes. Nuimkite dangtį, iš pradžių supilkite skysčio perteklių į ryžius ir gerai išmaišykite.
4. Į ryžius įpilkite virtas daržoves, likusias citrinos sultis ir, jei reikia, druską. Gerai išmaišykite, kol ryžiai ir daržovės tinkamai susimaišys.
5. Pakartotinai perkelkite į mikrobangų krosnelės indą ir 1 min. Papuoškite kapotomis kalendromis ir patiekite karštą. Patiekite su varške arba čatniu.

Bendras kalorijų kiekis (100 g porcija) 80,5; Baltymai 1,9, riebalai 1,2

Norėdami pradėti nuo geriausių dietos ir treniruočių pasirinkimo pagal savo kūno rengybos ar svorio metimo planą, užsiregistruokite šiandien ir pasikalbėkite su mūsų ekspertais.