Rugsėjo 2-ąją pasaulis švenčia kokosų dieną. Kokoso augalas yra vienas universaliausių gamtos produktų. Yra tiek daug nuostabių kokosų panaudojimo būdų: gaminti karius su kokosų pienu ir kokosų grietinėle, gerti kokosų vandenį arba pieną, naudoti kokosų aliejų gaminant maistą, kokosų sviestą užkandžiams, dėti į alkoholinius gėrimus (pina colada), tropinius kokteilius, dėti kokosų. pieno ar aliejaus prie rytinės kavos, odos priežiūros, plaukų ir kūno priežiūros ir dar daugiau.

Pirmą kartą Pasaulinė kokosų diena buvo paminėta 2009 m.

Kas yra kokosas? Ar tai vaisius, riešutas ar sėkla? Botaniškai kalbant, kokosas yra pluoštinis vienasėklis kaulavaisis, dar žinomas kaip sausas kaulavaisis. Tačiau kokosas gali būti visi trys: vaisius, riešutas ir sėkla. Parduotuvėje įsigytas kokosas neprimena kokoso riešuto, rasto augančio ant kokoso palmės. Nepaliestas kokosas turi tris sluoksnius. Išorinis sluoksnis vadinamas egzokarpu. Paprastai jis yra žalios spalvos. Kitas sluoksnis yra pluoštinė luobelė arba mezokarpas, kuris supa kietą sumedėjusį sluoksnį, vadinamą endokarpu. Sėklą supa endokarpas.

Įdomūs faktai apie kokosą

• Kokosai vadinami „gyvybės medžiu“, nes naudojama beveik kiekviena kokoso dalis. Jis taip pat gali gaminti gėrimus, maistą, pluoštą, degalus, indus, aliejų, muzikos instrumentus ir daug daugiau.

• Kokosui užaugti ir paruošti vartoti reikia 11–12 mėnesių.

• Yra daugiau nei 80 skirtingų kokosų rūšių.

• Seniausia nuoroda į kokosus yra iš Cosmas (Egipto keliautojas), kuris aprašė kokosus po apsilankymo Ceilone ir Indijoje.

• Marco Polo savo kelionėje į Sumatrą susidūrė su kokosais ir pavadino juos „indišku kokosu“.

• Antrojo pasaulinio karo ir Vietnamo karo metu gydytojai naudojo kokosų vandenį

hidratacija, kai trūko intraveninio tirpalo

Kokoso naudojimas

Kokosų aliejus, pienas, grietinėlė, kokosų sviestas ir vanduo turi daug naudos sveikatai.

Kokosų aliejus

Kokosų aliejuje yra trijų rūšių skirtingų aliejų:

• Lauro rūgštis
• Kaprino rūgštis
• Kaprilo rūgštis

Lauro rūgštis greitai ir lengvai pasisavinama, turi daug antivirusinių ir priešgrybelinių savybių. Be to, kokosų aliejuje yra linolo rūgšties, fenolio rūgšties, oleino rūgšties, miristinės rūgšties, vitamino E, vitamino K ir geležies.

Mitybos faktai:

Vienas valgomasis šaukštas (13,6 gramo)

• Kalorijos: 117
• Bendras riebalų kiekis: 14 gramų
• Sotieji riebalai: 12 gramų
• Angliavandeniai: 0 g
• Skaidulos: 0 g
• Cukrus: 0 g

Kokosų aliejaus nauda sveikatai

Kokosų aliejus gaminamas spaudžiant džiovintą kokoso mėsą, kad susidarytų pienas, o tada aliejus išgaunamas iš pieno. Vėsioje temperatūroje jis turi tvirtą tekstūrą, o esant aukštesnei temperatūrai tampa skystas. Yra daug painiavos dėl kokosų aliejaus naudos sveikatai, nes tai yra sotieji riebalai. Amerikos širdies asociacija (AHA) rekomenduoja vyrams kasdien suvartoti 30 gramų kokosų aliejaus, o moterims – 20 gramų. AHA pabrėžia, kad mums nereikia visiškai vengti sočiųjų riebalų, nes jie padeda palaikyti mūsų imuninę funkciją ir mažina uždegimą.

• Imuninės sistemos stiprinimas (antibakterinis, priešgrybelinis ir antivirusinis)1
• Palaiko sveiką smegenų veiklą4-5
• Pagerina energiją ir ištvermę4
• Palaiko sveikas dantenas ir dantis
• Padeda subalansuoti cukraus kiekį kraujyje 2
• Gali padėti numesti svorio 2
• Subalansuoja hormonus2
• Padeda išlaikyti sveikus plaukus ir odą
• Gali palaikyti sveiką DTL lygį3

Pirkdami kokosų aliejų, jei įmanoma, rinkitės ekologišką, nerafinuotą ir ypač gryną.

Kokoso pienas

Priešingai nei jo pavadinimas, kokosų piene visiškai nėra pieno produktų. Tai skystis, randamas subrendusių kokosų viduje. Kokosų kremas yra riebus kokosų pienas, laikomas baltoje, kietoje kokoso „mėsoje“.

Mitybos faktai:

• Viename puodelyje (240 gramų) žalio kokosų pieno yra:
• 552 kalorijos
• 13,3 g angliavandenių
• 5,5 g baltymų
• 57,2 g riebalų
• 5,3 g skaidulų
• 2,2 miligramo mangano
• 0,6 mg vario
• 240 mg fosforo
• 3,9 mg geležies
• 88,8 mg magnio
• 14,9 mikrogramai seleno
• 631 mg kalio
• 6,7 mg vitamino C
• 1,6 mg cinko
• 38,4 mcg folio rūgšties
• 1,8 mg niacino
• Be to, kokosų piene yra vitamino K, tiamino, vitamino E, vitamino B6, pantoteno rūgšties,
• cholino ir kalcio.

Kokosų sviestas

Kokosų sviestas gaunamas iš kokosų mėsos. Jis turi riešutų sviesto konsistenciją. Kokosų sviestas laikomas supermaistu. Kokosų sviestas turi tokią pat naudą sveikatai kaip ir kokosų aliejus ir kai kurie papildomi. Tai gali padėti numesti svorio, taip pat gali pagerinti sportinę veiklą, palaikyti imuninę sistemą ir turi daug skaidulų. Kokosų svieste, kaip ir kokosų aliejuje, yra vidutinės grandinės riebalų trigliceridų, bet taip pat yra šiek tiek skaidulų.

Mitybos faktai:

33 gramų kokosų sviesto porcijoje yra:

• 186 kalorijos
• 7 gramai angliavandenių
• 2 g baltymų
• 18 g riebalų
• 5 g skaidulų
• 0,9 mg geležies
• 0,6 mg vitamino C
• 10 mg kalcio

Keletas įdomių užsiėmimų, kuriais galite švęsti Pasaulinę kokosų dieną

Išbandykite naują patiekalą su kokosu

Yra daug variantų. Kaip išbandyti naują kokosų karį, kokosines krevetes

ar kokoso desertas ar tropinis kokteilis?

Kokosų kario receptas (30 minučių)

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus
• 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 5 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 valgomasis šaukštas šviežio tarkuoto imbiero
• ½ puodelio žiedinių kopūstų, susmulkintų
• ½ kubeliais pjaustytų morkų
• ½ puodelio kapotų paprikų
• ½ puodelio šitake grybų, susmulkintų
• 1 valgomasis šaukštas kario miltelių
• 1 žiupsnelis kajeno (šilumai, neprivaloma)
• 2 x 14 uncijų skardinės kokosų pieno
• 1 puodelis daržovių sultinio
• Jūros druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
• 1 puodelis baltųjų arba rudųjų ryžių, virtų pagal pakuotės instrukcijas.

Instrukcijos:

• 1 veiksmas: nuplaukite vieną puodelį ryžių ir išvirkite pagal pakuotės instrukcijas.
• 2 veiksmas: įkaitinkite didelį puodą iki vidutinės ugnies ir įpilkite kokosų aliejaus. Sudėkite svogūnus, česnaką, imbierą,
• morkas, žiedinius kopūstus, paprikas ir grybus ir išmaišykite. Virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės 5-10 minučių.
• 3 veiksmas: įpilkite kario miltelių, kajeno, daržovių sultinio ir kokosų pieno. Užvirinkite, tada sumažinkite
• pakaitinkite ir toliau kepkite 10-15 minučių.
• 4 veiksmas: paragaukite ir prireikus pakoreguokite prieskonius.
• 5 veiksmas: patiekite ant ryžių. Papuoškite trupučiu kalendros ar baziliko.
• Pastaba: taip pat galima virti su vištiena, krevetėmis ar šukutėmis.

Organizuoti vakarėlį

Surengkite linksmą vakarėlį su draugais ir šeima ir paskrudinkite kokoso riešutus. Sumaišykite keletą smagių naujų gėrimų naudodami kokosus.

Suplanuokite linksmą atogrąžų vartus ir būtinai paragaukite kokosų

Jei galite suplanuoti smagią kelionę į netoliese esančią atogrąžų vietą ir mėgautis pasauline kokosų diena su kokosais.

Taigi, kaip švęsite šią kokoso dieną? Praneškite mums toliau pateiktuose komentaruose!