Žinomas dėl savo aštraus, aštraus skonio, imbiero stiebas yra tas, kuris randamas beveik visuose namų ūkiuose Indijos ir Kinijos sienose. Tai gali pakelti visą patiekalo skonio profilį, tuo pačiu suteikiant daug naudos sveikatai.

Nors imbiero naudojimą Indijos ir Kinijos virtuvėje galima atsekti nuo seniausių laikų, tik 1-ajame mūsų eros amžiuje šis prieskonis puikiai atėjo į kitas virtuves, pradedant Viduržemio jūros regiono virtuve.

Įdomus faktas apie imbiero augalą yra tai, kad dauguma žmonių svogūnėlį vadina šaknimi, nors iš tikrųjų į indišką maistą dažniausiai dedama augalo stiebas. Šiandien Indija yra viena didžiausių imbiero gamintojų pasaulyje ir kasmet pagamina apie 385,33 tūkst.

Turinys

Imbiero maistinė vertė

Norėdami geriau suprasti imbiero maistinę vertę, žemiau pateikta maistinės vertės lentelė 1 valgomasis šaukštas / 1 colio gabalas iš imbiero:

• Kalorijos – 4,8
• Angliavandeniai – 1,07 g
• Baltymai – 0,11 g
• maistinės skaidulos – 0,12 gramo
• Riebalai – 0,5 g

Be pirmiau nurodyto skirstymo, imbieras taip pat gerbiamas dėl jame esančių vitaminų ir mineralų skaičiaus. Jie apima:

• Geležis
• Vitamino C
• Fosforas
• Folio rūgštis
• Niacinas
• Vitaminas B3
• Vitaminas B6
• Kalis
• Magnis
• Cinkas
• Riboflavinas

7 įrodyta imbiero nauda sveikatai

Nuo seniausių laikų indai imbieru gydė įvairias ligas – nuo ​​peršalimo iki gerklės skausmo ir skrandžio spazmų.

Šiandien šimtai tyrimų įrodė, kad imbiero nauda sveikatai viršija pagrindinius negalavimus. Kai kurie didžiausi imbiero privalumai sveikatai yra šie:

1. Palengvina skrandžio problemas

Nors imbieras visada buvo naudojamas žmonėms, turintiems virškinimo problemų ir skrandžio skausmo, gydyti, nėra medicininių tyrimų, patvirtinančių jo gydomąsias savybes. Tiesą sakant, nuo skrandžio skausmų imbieras gali padėti mažiausiai.

Jis taip pat gali būti naudojamas siekiant palengvinti pykinimą ir sumažinti vėmimą, kuris paprastai atsiranda nėštumo metu ir po medicininio gydymo, pavyzdžiui, operacijų ir chemoterapijos.

Be to, jis taip pat gali sumažinti mėnesinių skausmą, todėl šiandien gydytojai jį skiria kartu su pagrindiniais skausmą malšinančiais vaistais, tokiais kaip Advil. Kad tai patvirtintų, Giti Ozgoli atliko klinikinį tyrimą.

Šio tyrimo pabaigoje buvo įrodyta, kad moterys, kurios keturis kartus per dieną išgėrė imbiero kapsules, patyrė tokį patį palengvėjimą, kaip moterys, kurios narkotikus vartojo keturis kartus per dieną.

2. Imbieras gydo peršalimą

Imbieras visada buvo populiariausia namų gynimo priemonė nuo peršalimo, o 2013 m. Jung San Chang ir komandos atliktas tyrimas patvirtino jo gydomąjį pajėgumą.

Šio tyrimo metu buvo nustatyta, kad šviežio imbiero valgymas gali sustiprinti žmogaus kvėpavimo sistemą ir apsaugoti nuo kvėpavimo takų virusų, tokių kaip peršalimas.

3. Imbieras gerina burnos higieną

Gingerols, imbiere esantis aktyvus junginys, yra žinomas kaip apsaugantis burną ir užkertantis kelią burnos bakterijų augimui.

Šių bakterijų augimas ir plitimas burnoje gali sukelti periodonto ligą, kuri yra rimta dantenų liga. Imbieras ne tik išnaikina bakterijas, bet ir šviesina dantis.

4. Imbieras kovoja su uždegimu

Imbiero eteriniai aliejai veikia kaip priešuždegiminiai vaistai ir kovoja su infekcijomis, kurios sukelia skrandžio pūtimą.

Tai puikiai pakeičia įvairius vaistus, kurie gali sukelti keletą šalutinių poveikių.

5. Imbieras cukraus kiekiui kraujyje mažinti

2014 m. paskelbtame tyrime buvo įrodyta, kad 2 tipo cukriniu diabetu sergantys asmenys, kurie 12 savaičių kasdien vartojo 1600 mg imbiero miltelių, pranešė, kad sumažėjo bendras cholesterolio ir trigliceridų kiekis, taip pat pagerėjo jų jautrumas insulinui.

Tai reiškia, kad imbieras ne tik sumažins riziką susirgti 2 tipo diabetu, bet ir padės geriau valdyti 2 tipo diabetą.

6. Imbieras padeda sumažinti vėžio riziką

Imbieras laikomas antioksidantų galia, o įvairūs tyrimai įrodė, kad imbiero įtraukimas į mitybą gali veiksmingai sumažinti oksidacinį stresą. Oksidacinis stresas atsiranda, kai organizme kaupiasi laisvieji radikalai.

Laisvieji radikalai yra toksiškos medžiagos, kurios susidaro vykstant organizmo metabolizmui kartu su įvairiais veiksniais. Jei šis kaupimasis nebus išnaikintas, jis gali pakenkti ląstelėms, kurios galiausiai gali sukelti vėžį.

Kai imbieras įtraukiamas į asmens mitybą, jis padeda pašalinti šį susikaupimą ir taip sumažina vėžio išsivystymo riziką.

7. Imbieras padeda nuraminti skaudančius ir pavargusius raumenis

Nors imbieras neveikia kaip stebuklingas vaistas nuo pavargusių raumenų, ilgainiui jis numalšina skausmą. Tyrimai parodė, kad asmenys, kurie į savo kasdienę mitybą įtraukė imbierą, kitą dieną mažiau pavargo raumenys, palyginti su žmonėmis, kurių racione nebuvo imbiero.

Sveiki būdai įtraukti imbierą į savo mitybą

Kaip matote, jūs turite viską, ką galite įgyti ir nieko neprarasti, kai reikia pridėti imbiero į kasdienį valgymą ir padėti jums, štai du sveiki būdai, kaip pridėti imbiero į savo kasdienę mitybą:

1. Imbiero arbata

Ingridientai:

• Gabalas imbiero, supjaustytas 1/4 colio gabalėliais
• 1 puodelis vandens
• Keletas šviežių mėtų šakelių
• 1 šaukštelis medaus
• 1 valgomasis šaukštas birios arbatos

Metodas:

• Į puodą, pastatytą ant stiprios liepsnos, įpilkite imbiero, vandens, arbatos ir šviežių mėtų. Kai tik pradės virti, sumažinkite ugnį iki mažos liepsnos ir leiskite toliau troškintis 5 minutes (jei norite stipraus skonio, 10 minučių užvirinkite vandenį).
• Kai arbata baigs virti, nukelkite puodą nuo ugnies ir pertrinkite arbatą per sietelį.
• Supilkite norimą kiekį į puodelį ir įmaišykite arbatinį šaukštelį medaus ir patiekite.

2. Paneer su saldžiu imbiero padažu

Ingridientai:

• 250 g šviežios plokštės, supjaustytos 1 colio kvadratais
• 1 cm gabalėlį supjaustyto imbiero
• 1 valgomasis šaukštas aliejaus
• 1 puodelis špinatų lapų
• ½ šaukštelio džiovintų čili dribsnių
• Virti ryžiai (patiekti)

Marinatas

• 1 valgomasis šaukštas tarkuoto imbiero
• 1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus
• 2 šaukštai sojos padažo
• Druska ir pipirai pagal skonį

Metodas:

• Dantų krapštuku padarykite kelias skylutes skydelyje ir supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais.
• Į dubenį sudėkite visus marinavimui reikalingus ingredientus ir išmaišykite.
• Įdėkite paneerį į marinatą ir atidėkite 10–15 minučių.
• Ant stiprios ugnies į keptuvę įpilkite pusę aliejaus ir kaitinkite, kol pradės rūkyti. Baigę suberkite imbierą ir maišydami pakepinkite kelias sekundes. Sudėkite špinatų lapus ir virkite 1–2 minutes.
• Į šį mišinį įpilkite šiek tiek vandens ir virkite dar 2 minutes. Kai lapai nuvysta ir stiebai šiek tiek apkeps (jie vis tiek turėtų šiek tiek traškėti), įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir perkelkite į lėkštę.
• Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus. Aliejui pradėjus rūkti, suberkite marinuotus panelės gabalėlius ir maišydami kepkite, kol tolygiai apskrus. Įpilkite likusį marinatą. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir leiskite padažui užvirti ir sumažinkite. Į tai pabarstykite čili dribsnius ir špinatus ir išmaišykite.
• Patiekite karštus su garuose virtais ryžiais.

Santrauka

Imbieras tiesiogine prasme yra gyvybės prieskonis ir gali ne tik sustiprinti jūsų maisto skonį, bet ir pagerinti jūsų imunitetą. Nuo raumenų ir sąnarių skausmo, peršalimo ir gripo simptomų, skrandžio skausmo, mėnesinių mėšlungio iki odos nudegimų gydymo imbieras yra vienas iš ingredientų, kuris yra naudingas gydant daugumą negalavimų.

Imbiero įtraukimas į savo kasdienį maistą niekada nenusivils, kai reikia užkirsti kelią ligoms, stiprinti imunitetą ir palaikyti bendrą gerovę.

Dažnai užduodami klausimai (DUK)

K. Ar imbieras gali padėti nuryti maistą?

A. Taip, imbieras skatina seilių išsiskyrimą ir padeda virškinti.

K. Ar saugu valgyti imbierą, kai esate nėščia?

A. Taip, labai mažomis dozėmis (1 gramas per dieną) ir natūralia forma, imbierą saugu vartoti nėštumo metu.

K. Ar į pusryčių kokteilį įdėjus imbiero pakanka kasdienės normos?

A. Taip, bet tai taip pat priklauso nuo to, kokios naudos mes ieškome, apskritai rekomenduojamas natūralios formos imbiero kiekis yra apie 4 gramus.