Lašiša yra vienas iš tų maisto produktų. gali nuvesti tave į šlovę arba į pragarą. Šlovė, jei iškepsite sultingai ir iki galo (kaip paveikslėlyje), velniui, jei įdėsite į orkaitę ir pamiršite.
Yra tūkstantis būdų tai padaryti. Vienas iš mano mėgstamiausių yra al papillote. Šio recepto pranašumas yra tai, kad atlikite kelis labai paprastus veiksmus visada yra ties tašku. Lašiša al papillote (arba en papillote) neturėtų sugesti.
Be to, kad jis greitai ir lengvai paruošiamas, jis yra labai sveikas.
Daržovių asorti, lašiša ir dar mažai. jokių keistų ingredientų. Užsirašykite receptą.
Kaip pasigaminti lašišos papiloto?
Iškepta! Visada kepama.
Mažiau nei per 20 minučių būsite pasiruošę. Žingsnis po žingsnio išsprendžiu pagrindines abejones, kurios dažniausiai kyla ruošiant šį lašišos en papillote receptą. Jei turite klausimų, palikite juos komentaruose.
- 250 g Lašiša
- 1 morkų mažas
- 1 svogūnas mažas
- 1/2 itališkos žaliosios paprikos trumpas
- 1/4 cukinijos
- alyvuogių aliejus
- Druska
-
Įkaitinkite orkaitę iki 220ºC (kaitinkite aukštyn ir žemyn). Visas daržoves supjaustykite labai plonais pagaliukais. Svarbu juos supjaustyti kuo ploniau, kad jie tinkamai iškeptų.
-
Sudėkite daržoves į dubenį. Pagardinkite juos keliais žiupsneliais druskos ir šlakeliu geros kokybės alyvuogių aliejaus. Išmaišykite, kad jie būtų tolygiai impregnuoti.
-
Užtepkite daug aliuminio folijos. Ant viršaus dėkite daržoves, tarsi tai būtų čiužinys. Ant daržovių uždėkite lašišą ir pabarstykite druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
-
Ant viršaus uždėkite kitą aliuminio folijos sluoksnį ir uždarykite taip, lyg tai būtų vokas. Palikite viduje šiek tiek paraštės (neuždarykite per stipriai), kad garai leistų maistui iškepti.
-
Įdėkite papilotę į orkaitę 15 minučių.
-
Išimkite voką ir atidarykite jį toje pusėje, kuri yra toliausiai nuo jūsų. Būkite labai atsargūs, nes iš vidaus išeinantys garai gali jus nudeginti. Padarykite tai peilio pagalba. Pateikite ant lėkštės ir mėgaukitės.
- Kaip laikosi daržovės? Šiame lašišos papillote recepte svarbiausia yra daržovės. Jie yra „traškūs“. Svarbu žinoti, nes kai kurie žmonės jų nemėgsta. Jei norite, kad jie būtų labiau iškepti, praleiskite 5 minutes keptuvėje su stipria aliejaus srove ir įpilkite, kaip paaiškinu (3 veiksmas).
- Ar galite pridėti (arba pašalinti) daržovių? Taip, galite dėti ir kitų daržovių, tačiau nepamirškite jų kietumo ir vandens kiekio. Patogu turėti bent vieną „vandenį išleidžiančią“ daržovę, pavyzdžiui, svogūną, kad likusios gerai iškeptų. Be to, pageidautina dėti greitai paruošiamų daržovių.
- Ar įmanoma išimti svogūną? Taip, bet jei norite paruošti papilotę be svogūno, įpilkite porą šaukštų baltojo vyno, vandens arba sultinio, kad būtų lengviau iškepti likusias daržoves.
- Kaip žinoti, ar lašiša iškepusi? Nėra galimybės žinoti. Rekomenduoju laikytis nurodyto laiko: 15 minučių 200–250 gramų lašišos filė.
- Kaip padaryti, kad lašišos papilote būtų daugiau žmonių? Idealu yra daryti kiekvieną atskirai. Paruoškite vieną papilotę vienam asmeniui ir viskas. Į orkaitę galima dėti du ar tris „vokelius“ iš karto.
Kalorijos: 657kcal | Angliavandeniai: dvidešimtg | Baltymas: 82g | Tepalas: 26g | Sotieji riebalai: 4g | Polinesočiųjų riebalų: 10g | monosotieji riebalai: 8g | Cholesterolis: 220mg | Natris: 228mg | Kalis: 2548mg | Pluoštas: 5g | Cukrus: 10g | Vitaminas A: 10671UI | Vitamino C: 68mg | Kalcis: 107mg | Geležis: 4mg