Tai vienos populiariausių salotų, išrastos 1893 metais Niujorko viešbutyje „Waldorf“, iš čia ir kilo jos pavadinimas. Jis ruošiamas įvairiais būdais, tačiau jie visi turi arba turėtų turėti bendrų ingredientų, tokių kaip Rūgštus obuolys, riešutai ir salierų.
Šiam Valdorfo salotų receptui paruošėme užpilą iš graikiško jogurto, nors jis taip pat dažniausiai pagardinamas naminiu skonio majonezu.
Rezultatas? Sensacinga. Tai receptas, prie kurio Ispanijoje nesame įpratę, bet kuris patinka beveik visiems gomuriams. Puikus pasirinkimas kaip salotos Kalėdoms. Tai neįprasta.
pabandyk originalus receptasl Valdorfo salotų. Čia mes paliekame jums Žingsnis po žingsnio.
Kaip gaminate Valdorfo salotas?
- penkiasdešimt g švelnių ūglių
- penkiasdešimt g pekano riešutai
- 1 stiebas salierų
- 1/2 močiutė Smith obuolys
- 1 sauja razinų
Padažui:
- 125 g nesaldintas graikiškas jogurtas
- 2 arbatinius šaukštelius medaus
- 1 šaukštelis Dižono garstyčios
- Juodasis pipiras
- Druska
-
Į nedidelį dubenį supilkite graikišką jogurtą, įdėkite šaukštelius medaus ir garstyčių, gerai išmaišykite. Galiausiai įberkite žiupsnelį druskos ir šviežiai maltų pipirų. Išbandykite ir, jei reikia, pataisykite.
-
Nuimkite pekano riešutų lukštą ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje 8 minutes. Perkelkite juos įpusėjus, kad jie tolygiai apskrustų. Jei neturite pekano riešuto, galite lengvai naudoti įprastą.
-
Saliero stiebelį nuvalykite ir supjaustykite plonais „pusmėnuliais“. Tą patį padarykite su obuoliu, bet šį kartą pjaustykite įprastais kubeliais.
-
Įdėkite jaunus daigus į lėkštės dugną ir atsitiktine tvarka sudėkite likusius sausus ingredientus: obuolį, salierą, graikinius riešutus ir razinas. Įdėkite keletą graikiško jogurto padažo, likusius sudėkite į dubenį, kad kiekvienas galėtų patiekti daugiau, jei nori.
- Rūgštus obuolys: Šiose originaliose Valdorfo salotose galite pakeisti rūgštų obuolį į saldesnę rūšį, be problemų. Kontrasto ieškoma su razinomis ir pačiu padažu, todėl dažniausiai naudojamas rūgštus vaisius.
- Geriau nemaišykite padažo: Kad būtų apetitiškiau, pageidautina nemaišyti padažo su daigais, rekomenduojame lėkštėje tiesiog padaryti kelis nedidelius „teptuko brūkštelėjimus“, o likusį padažą dėti į šoną. Gali būti, kad jis patiks ne visiems, be to, jis yra daug reprezentatyvesnis.
Kalorijos: 300kcal | Angliavandeniai: 30g | Baltymas: 9g | Tepalas: 18g | Sotieji riebalai: 2g | Trans-riebalų: 1g | Cholesterolis: 3mg | Natris: 3. 4mg | Kalis: 369mg | Pluoštas: 5g | Cukrus: 14g | Vitaminas A: 44UI | Vitamino C: 3mg | Kalcis: 94mg | Geležis: 1mg