Angliškos bandelės būna įvairių skonių. Tai mėgstamiausias pusryčių pasirinkimas; vaikai ir suaugusieji juos myli. Vadinasi, jų nuolat galite rasti bakalėjos parduotuvės duonos koridoriuje. Todėl nesunku juos įtraukti į įprastą pusryčių maistą.

Tai mielėmis rauginta duona, dažnai pjaustoma horizontaliai, patiekiama pašildyta ir apkepta sviestu. Tai apvali, pakankamai paplotėlis, keptas ant grotelių. Išorinė bandelės plutelė yra aukso rudos spalvos, o viduje – minkšta ir puri. Šios bandelės yra universalūs garnyrai, kuriais galėsite mėgautis tiek saldžiais, tiek pikantiškais.

Jie skirti ne tik pusryčiams. Iš angliškų bandelių galite gaminti viską – nuo ​​mažų picų iki sumuštinių iki kroketo lydyklių. Angliškos bandelės labai panašios į anglišką crumpet, kuri yra biskesnė ir panaši į karštą pyragą, tačiau turi daug panašumų į angliškus bandeles. Tiesą sakant, jokia kita bandelė neprilygsta angliškai.

„HealthifyMe“ pastaba

Kai kurie žmonės mano, kad angliškos bandelės kilusios iš Amerikos, o kiti tvirtina, kad tai britiška, o laikui bėgant patiekalas šiek tiek pasikeitė. Deja, yra per daug nesutarimų, kad būtų galima pasakyti, kuri iš jų yra teisinga. Tačiau dauguma žmonių mano, kad Thomaso angliškos bandelės padarė didelę įtaką šio patiekalo populiarumui.

Angliškų bandelių rūšys

Angliškos bandelės yra įvairių maistinių medžiagų profilių, skonių ir rūšių. Žemiau pateikta 100 gramų skirtingų angliškų bandelių rūšių maistinė vertė. Pažvelkime į tai atidžiau:

• 100 g porcija pilno grūdo angliška bandelė yra 203 kalorijos, 8,8 g baltymų, 40,4 g angliavandenių, 6,7 g maistinių skaidulų, 8,09 g cukraus, 2,1 g riebalų, 265 mg kalcio, 282 mg fosforo, 364 mg natrio ir 40,3 g seleno. . Šiose bandelėse yra daug mažiau kalorijų ir riebalų, natūraliai nėra cholesterolio ir yra daugiau maistinių skaidulų. Dėl to sveikesnis pasirinkimas yra viso grūdo angliškos bandelės.
• 100 g porcija daugiagrūdė angliška bandelė yra 246 kalorijos, 8,77 g baltymų, 50,9 g angliavandenių, 3,5 g maistinių skaidulų, 1,75 g cukraus, 1,75 g riebalų, 351 mg kalcio, 175 mg kalio ir 386 mg natrio. Palyginti su įprastomis bandelėmis, šiose bandelėse yra daug maistinių skaidulų, o juose yra mažiau cukraus ir natrio. Be to, juose nėra cholesterolio. Dėl to daugiagrūdžiai angliški bandelės yra geresnis pasirinkimas esant virškinimo trakto problemoms.
• 100 g porcija avižų sėlenų angliška bandelė turi 409 kalorijas, 4,55 g baltymų, 72,7 g angliavandenių, 2,3 g maistinių skaidulų, 31,8 g cukraus, 10,2 g riebalų ir 682 mg natrio. Šioje bandelėje yra daug angliavandenių, kurių didžioji dalis yra cukrus. Dėl to tai nėra geras pasirinkimas žmonėms, besilaikantiems keto dietos.
• 100 g porcija cinamono razinų angliška bandelė yra 263 kalorijos, 8,77 g baltymų, 56,14 g angliavandenių, 3,5 g maistinių skaidulų, 10,53 g cukraus, 2,63 g riebalų, 123 g kalcio, 211 mg kalio ir 211 mg natrio. Šioje bandelėje yra daug angliavandenių, cukraus ir natrio. Todėl tai nėra protingas pasirinkimas žmonėms, sergantiems diabetu ar aukštu kraujospūdžiu.

Angliškų bandelių maistinės savybės

Pagal USDA, 100 g angliškų bandelių yra šios maistinės vertės:

• Vanduo: 42,1 g
• Energija: 235 kCal
• Baltymai: 7,7 g
• Lipidai (riebalai): 1,8 g
• Angliavandeniai: 46 g
• Skaidulos: 2,7 g

Vitaminai ir mineralai

• Kalcis, Ca: 52 mg
• Magnis, Mg: 21mg
• Fosforas, P: 133 mg
• Kalis, K: 131 mg
• Natris, Na: 464 mg
• Folio rūgštis: 37 μg

Mitybos faktai

Angliškose bandelėse yra 46 gramai angliavandenių, kurių dauguma yra krakmolas. Šioje tradicinėje angliškoje bandelėje yra jokio pluošto nebent renkatės pilno grūdo angliškus bandeles. Skaidulos padeda išvengti vidurių užkietėjimo, nes atpalaiduoja ir suminkština išmatas. Tai taip pat padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir leidžia jaustis sotiems ilgą laiką.

Angliška bandelė turi a glikemijos indeksas maždaug 70, nebent pasirinksite viso grūdo anglišką bandelę, kurios glikemijos indeksas yra 45 ar daugiau.

Angliškos bandelės yra turtingas šaltinis baltymas, kuri padeda išlikti sotiems ir sustiprinti raumenis. Vienas iš pagrindinių angliškų bandelių pranašumų yra tai, kad jose beveik nėra riebalų ir cukraus. Tačiau riebalų kiekis padidėja, jei naudojate tokius priedus kaip sviestas ir grietinėlės sūris.

Angliškose bandelėse nėra daug vitaminų ir mineralų. Tačiau jame yra daug vitamino B komplekso, įskaitant tiaminą, riboflaviną ir niaciną, kurie yra būtini medžiagų apykaitai ir smegenų sveikatai. Manganas ir fosforo taip pat yra nedideliais kiekiais, o jūsų organizmui reikia mangano medžiagų apykaitai, smegenų funkcijai ir kaulų sveikatai. Be to, angliškų bandelių gausu selenoantioksidantas, reguliuojantis skydliaukės hormonų gamybą.

„HealthifyMe“ pastaba

Angliškos bandelės turi daug maistinių savybių, nes juose gausu skaidulų ir B grupės vitaminų. Be to, tyrimai rodo, kad tai puikus energijos šaltinis ir jame yra būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, kalcis ir natris.

Angliškų bandelių privalumai sveikatai

Angliškos bandelės yra maistingų medžiagų pripildyti skanūs pusryčių patiekalai. Štai keletas stebinančių angliškų bandelių privalumų.

Maistinių medžiagų tankus

Angliškose bandelėse yra daug, ypač 464 mg natrio. Dėl to jis yra puikus mineralų, ypač natrio ir geležies, šaltinis. Tačiau tyrimai rekomenduoja kasdien suvalgyti mažiau nei 2300 miligramų natrio, tai atitinka tik vieną arbatinį šaukštelį valgomosios druskos.

Natrio organizmui reikia skysčių lygiui palaikyti. Skysčių ir natrio balansas yra būtinas širdies, kepenų ir inkstų sveikatai. Be to, jis reguliuoja kraujo skysčių kiekį ir apsaugo nuo žemo kraujospūdžio.

Padeda kontroliuoti svorį

Maistinės skaidulos gali reguliuoti suvartojamų kalorijų kiekį, taip skatinant svorio mažėjimą arba sveikesnio kūno svorio palaikymą. Be to, keli tyrimai rodo, kad didėjantis maistinių skaidulų suvartojimas gali sumažinti kalorijų įsisavinimą, nes praskiedžiama maisto kalorijos ir išlaikomos kitos gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos.

Reguliuoja kraujospūdį

Natrio ir skysčių balanso palaikymas yra būtinas reguliuojant kraujospūdį. Todėl, remiantis moksliniais tyrimais, medicinos specialistai sukūrė slėgio natriurezės koncepciją. Tai yra mechanizmas, per kurį inkstai gali išlaikyti normalų AKS, reguliuodami tūrio homeostazę ir natrio reabsorbciją.

Angliškose bandelėse yra daug natrio. Saikingas natrio vartojimas padeda reguliuoti kraujospūdį ir užkirsti kelią hipertenzijai.

Gera Širdžiai

Tyrimai rodo, kad asmenys, vartojantys pagrįstą kiekį maistinių skaidulų, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę. Be to, dietologai nustatė, kad maistinių skaidulų vartojimas žymiai sumažina bendrą cholesterolio ir mažo tankio lipoproteinų (blogojo cholesterolio) kiekį.

Stiprina imunitetą ir žarnyno sveikatą

Skaidulos vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį imunitetui. Tyrimai rodo, kad skaidulos skatina gerąsias bakterijas žarnyne. Skaidulų suvartojimas naikina kenksmingas bakterijas ir aprūpina maistinėmis medžiagomis gerąsias bakterijas.

Tai taip pat padeda reguliuoti žarnyno judesius. Valgydami pakankamai skaidulų, žmonės, kenčiantys nuo nuolatinio vidurių užkietėjimo, padeda apsisaugoti nuo hemorojaus.

Gerina kaulų sveikatą

Angliškose bandelėse gausu kalcio. Tyrimai rodo, kad kalcis yra gyvybiškai svarbus siekiant išvengti kaulų retėjimo ir osteoporozinių lūžių vėliau gyvenime. Metaanalizės duomenimis, vyresnio amžiaus žmonėms kalcio papildai sumažina kaulų retėjimą 0,5–1,2 %, o visų tipų lūžių riziką – mažiausiai 10 %.

Deja, mažas kalcio suvartojimas yra plačiai paplitusi problema įvairiose šalyse ir amžiaus grupėse. Norint išvengti osteoporozės ir susijusių lūžių, kaulų sveikatai būtinas pakankamas kalcio suvartojimas visą gyvenimą. Magnis apsaugo jūsų ląsteles nuo pažeidimų ir yra gyvybiškai svarbus sveikiems kaulams, jungiamiesiems audiniams ir energijos gamybai.

Pagerina smegenų sveikatą

Vitaminas B3 (niacinas) padeda palaikyti psichinę sveikatą ir nervų sistemos veiklą, mažina nuovargį ir nuovargį, taip pat gali atlikti vėžio prevencijos vaidmenį. Tai turtingas geležies, vitamino B3 ir kitų maistinių medžiagų šaltinis. Naujausi tyrimai parodė, kad geležis atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį kraujo kūnelių funkcionavimui ir padeda transportuoti deguonį į visus organus. Geležies trūkumas sumažina deguonies tiekimą smegenyse ir taip pat sukelia anemiją.

Angliškos bandelės gaminimo receptas

• Porcija: 18 porcijų
• Paruošimo laikas: 25 min
• Bendras laikas: 2 val 15 min

Ingridientai

• Pienas: 1 puodelis
• Baltasis cukrus: 2 šaukštai
• Šiltas vanduo (110 laipsnių F/45 laipsnių C): 1 puodelis (2250 ml)
• Aktyvios sausos mielės: 1 (0,25 uncijos)…