Norėdami pagaminti pomidorų uogienę, turite nuimti odelę nuo pomidorų. Taip pat turėtumėte juos nulupti pagal kitus receptus arba tiesiog tada, kai jums nepatinka ta tekstūra.

Klausimas: Kaip pašalinti pomidorų odą be komplikacijų?

Yra daug sistemų. Čia aš paaiškinsiu trys formos, kurios man patinka labiausiai. Idealiai tinka lengvai (per kelias minutes) nulupti pomidorus.

Geriausias būdas nulupti pomidorus: juos blanširuoti

su šia sistema oda išeina pati nevirdami pomidorų, todėl tai yra geriausias būdas nulupti pomidorus.

Atlikite šiuos veiksmus:

• Įpilkite daug vandens, kad užvirtų.
• Į didelį dubenį įpilkite ledinio vandens.
• Nuimkite pomidorų stiebus.
• Suteikite kiekvienam pomidorui kryžiaus formos pjūvį „į užpakalį“.
• Įdėkite juos į verdantį vandenį.
• Palikite jiems 15 sekundžių.
• Išneškite juos į vandenį su ledu.
• Odelę nuimkite peiliu (labai lengvai išeis)

Blanširavimo laikas skiriasi. Vidutiniškai jie užtrunka 15 sekundžių, bet tai priklauso nuo brendimo taško. Labai prinokusį pomidorą iškepti prireiks vos 5 sekundžių, o nepakankamai prinokusius – iki 25 ar 30 sekundžių. Neik per toli, kitaip iškeps.

Patogiausias būdas: naudokite mikrobangų krosnelę

Vandenį užvirti nėra greita, o dubenėlis su ledu gali būti nemalonus. Kaip mikrobangų krosnelėje nėra nieko, viskas taip, kaip yra. Padarykite tai taip:

• Pomidorams padarykite skersinį pjūvį „į užpakalį“.
• Įveskite juos maksimalia galia 1 minutę 30 sekundžių.
• Nuimkite odą peilio pagalba.

Čia akis. Pomidorus skusti mikrobangų krosnelėje patogu, bet dažniausiai ką nors gamina patys pomidorai. Jei neprieštaraujate, kad jie šiek tiek „virti“ – pirmyn. Priešingu atveju pasirinkite vieną iš kitų būdų.

Iš tikrųjų, mikrobangų krosnelės laikas svyruoja nuo 1 iki 2 minučių priklausomai nuo pomidorų brendimo būklės. Jei jis labai prinokęs, užteks 1 minutės, kitu atveju gali užtrukti iki 2 minučių.

Greičiausias būdas: naudokite skutiklį arba peilį

Nusiimate žiedkotį ir pradedate skusti pomidorą klasikiniu daržovių skustuvu arba nėrinių tipo peiliuku. Lėtai. Neskubėkite. Jei neturite patirties, rinkitės skustuvą. Jei esate įgudęs, peilis duos gerų rezultatų.

Kito greitesnio metodo nėra. Tai „akimirksniu“, nes galite juos nulupti nelaukdami.

Is geriausias pasirinkimas, jei ketinate nulupti kelis pomidorus.

Naudodami šiuos metodus ir gudrybes galėsite be komplikacijų nulupti pomidorus. Greitai ir lengvai.