Plienai yra a esminis priedas, už savo kainą (jie pigūs) ir už puikią jų siūlomą paslaugą. Jie nepakeičia galandimo akmenų, yra jų papildymas.

Virtuvėje kartais nėra laiko (ar noro) išimti akmenį ir kruopščiai pagaląsti. Didelis plieno pranašumas yra tas per rekordiškai trumpą laiką paaštrina peilių kraštąbe komplikacijų.

Kokie tipai yra? Kokie plienai geriausiai pagaląsti (nustatyti) profesionalių virtuvinių peilių briaunoms?

nerūdijančio plieno galandimas

Tai yra geriausiai parduodamas plieno tipas, tačiau tai nereiškia, kad jis yra labiausiai rekomenduojamas.

Nerūdijančio plieno galandimai yra švelnūs peilio kraštams. Jie pašalina mažai medžiagos, jie yra geriausias pasirinkimas virtuvės gerbėjams, kurie nenori komplikuotis. Labai tolerantiškas tvarkymo klaidoms. Žinoma, su tokio tipo plienu profesionalių galąstuvų negausite.

Didelis jo trūkumas – ilgaamžiškumas, po kelių metų (ar mėnesių) jis praras griovelius ir nustos atlikti savo darbą, nors viskas priklauso nuo plieno kokybės. Jei nusipirksite pigų plieną, jis atsikvėps.

Privalumas

• pigu
• lengva valdyti

Trūkumai

• sumažintas patvarumas
• riboti rezultatai

Kurią pirkti?

Statykite ant plienų su aukštos kokybės plienas. Tai padidins įrankio patvarumą ir leis geriau pagaląsti. Jei perkate plieną už 10 €, pinigus išleisite du kartus.

Rekomenduoju įsigyti Arcos plienas. „Amazon“.

keraminiai plienai

Keraminis plienas yra agresyvesnis nei ankstesnis, bet ne toks, kaip deimantinis.

Paprastai jis yra vidutinio grūdėtumo, kuris leidžia pagaląsti visų rūšių peilius, net ir prastos būklės. Jis yra labiau techniškas nei plieninis, jei nuspręsite pirkti keraminį, turėsite būti atsargesniems darydami praėjimus.

Tai geras pasirinkimas profesionaliems virėjams ir reikliems mėgėjams. Labai universalus.

Blogiausia, kad jie prasideda nuo smūgių ir kritimų. Būkite labai atsargūs.

Argumentai „už”

• Jie gauna gerą aštrumą
• jie yra patvarūs
• Lengvas ir valdomas

Minusai

• Jie lūžta nuo smūgių ir kritimų
• Jie turi didelę kainą

Kurią pirkti?

Vėlgi, jo dalykas yra tai, kad jūs teikiate pirmenybę kokybei. Dėl to, kad nepirkau du kartus.

Rekomenduoju keraminį plieną iš Zwilling. Jūs turite jį „Amazon“.

deimantiniai plienai

Deimantinis galąstuvas „suvalgo“ daugiau medžiagos nei ankstesni. Puikiai tinka profesionaliems virėjams ir žmonėms, įpratusiems galąsti peilius. Iš pradžių jie labai agresyviai elgiasi su peiliais, bet netrukus jie suminkštėja ir leidžia tolygiau galandti.

Geriausias šio plieno dalykas yra tai, kad jis puikiai tarnauja daugelį metų ir leidžia per trumpą laiką pagaląsti bet kurį peilį.

Blogiausia yra tai, kad norint juos valdyti, reikia šiek tiek pasitreniruoti. Deimantinis galandimas turėtų būti naudojamas švelniai, nes jis pašalina daug medžiagos nuo krašto.

Argumentai „už”

• profesionalūs rezultatai
• Atkurkite pažeistus peilius
• patvariausias

Minusai

• sunku valdyti
• Auksta kaina

Kurią pirkti?

Arcos yra geriausias kainos ir kokybės santykio pasirinkimas. Jame yra ne tik didelio atsparumo deimantais dengta sritis, bet ir tvirta rankena (tokią, kuri „nešoka“ pirmą kartą pakeitus).

„Amazon“ turite jį už gerą kainą