Pagalvokite apie bakterijas, o dauguma iš mūsų galvoja apie ligas sukeliančius organizmus. Tačiau yra tam tikrų rūšių bakterijų, kurios yra „draugiškos“ ir būtinos gerai sveikatai bei gyvybingumui. Mes juos vadiname probiotikais. Šios gyvos bakterijos ir mielės yra naudingos jūsų sveikatai, ypač virškinimo sistemai. Jie palaiko žarnyno sveikatą ir gali padėti gydyti viduriavimą ir gali padėti žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu ir Krono liga.

Kodėl neįtraukus į savo kasdienį racioną vieno ar dviejų probiotinių gėrimų ir neužtikrinus, kad esate sveikiausias?

Kas yra probiotikai?

Žodis probiotikas iš tikrųjų reiškia „visą gyvenimą“, ir jie naudingi gerindami virškinimo sistemos floros pusiausvyrą ir padėdami jiems veiksmingiau atlikti savo darbą. Probiotikų vartojimas turi keletą privalumų. Šios „gerosios klaidos“ išstumia blogąsias virškinimo trakto ligas, kad:

• Padėkite stiprinti imunitetą
• Sumažinti uždegimą
• Mažesnis kraujospūdis
• Sumažinti cholesterolio kiekį
• Pagerinkite mokymąsi ir atmintį
• Išgydyti šlapimo takų infekcijas
• Sumažinti dirgliosios žarnos sindromo (IBS) simptomus
• Užkirsti kelią viduriavimui arba jį gydyti
• Užkirsti kelią vaikystės egzemai ir alergijoms
• Pagerinti burnos higieną
• Padėkite numesti kilogramus ir užkirsti kelią svorio padidėjimui
• Pakelkite nuotaiką

Yra septynios draugiškų bakterijų rūšys. Labiausiai paplitęs yra Lactobacillus, labiausiai paplitęs probiotikas, randamas jogurte ir kituose fermentuotuose maisto produktuose. Bifidobakterijų galima rasti kai kuriuose pieno produktuose ir gali padėti palengvinti dirgliosios žarnos sindromo (IBS) ir kitų ligų simptomus. Kitos rūšys yra Streptococcus thermophilus, Saccharomyces boulardii ir Bacillus subtilis. Nepriklausomai nuo to, ar žinote apie probiotikų tipus, ar ne, svarbu, kad jie būtų kasdienės ar savaitės dietos dalis.

Kas sukelia žarnyno disbalansą?

Gerųjų bakterijų skaičių virškinimo sistemoje gali aplenkti blogosios, todėl gali sutrikti pusiausvyra. Tai gali sukelti šie veiksniai:

• Per daug dietinių riebalų suvartojimas
• Valgyti mažai skaidulų turinčią dietą
• Perteklinis stresas
• Toksiškų medžiagų poveikis
• Valgyti per daug perdirbto ir nesveiko maisto
• Skrandžio infekcija
• Antibiotikų vartojimas ilgą laiką

Dietos, kurioje gausu probiotikų, vartojimas gali padėti išvalyti žarnyną ir užtikrinti, kad jis būtų puikios darbinės būklės. Be to, kad į savo racioną įtraukiate probiotikų turtingą maistą, pvz., varškę ir raugintus kopūstus, per dieną vartodami probiotikų gėrimą, gydytojas tikrai gali atstumti. Išbandykite šiuos receptus, kad išliktumėte sveiki:

1. SUKOS

Šis pyragas skystis kartais žinomas kaip močiutės probiotikas ir yra tradicinis Indijos probiotikas su gyvomis kultūromis. Tačiau atminkite, kad kaitinant pasukas – gaminant – sunaikinamos gyvosios kultūros.

Ingridientai

• Varškė: 1 stiklinė
• Vanduo: 1 stiklinė
• Kmynų milteliai: 1 šaukštelis
• Žalioji čili: 1/2, neprivaloma

Metodas

1 veiksmas: Sudėkite visus ingredientus, 1 puodelį varškės, 1 stiklinę vandens, 1 arbatinį šaukštelį kmynų miltelių ir ½ žalio čili į maišytuvą ir sumaišykite.

2 veiksmas: patiekite su maltais pipirais ir, jei reikia, įdėkite ledo.

Pieno rūgšties buvimas suteikia šiam gėrimui šiek tiek rūgštoko skonio.

2. Paprasto pieno kefyras

Kefyras yra fermentuoto pieno gėrimas, gaminamas iš grūdų. Jame gausu maistinių medžiagų ir probiotikų. Šiam probiotiniam gėrimui pagaminti pakanka vienos stiklinės pieno ir kelių kefyro grūdelių.

Ingridientai

• Pienas: 1 stiklinė
• Kefyro grūdeliai, keli

Metodas

1 veiksmas: į stiklinę pieno įpilkite guminių ir sviestinių kefyro grūdelių.

2 veiksmas: uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 24 valandas.

3 veiksmas: pienas fermentuosis ir sutirštės.

4 veiksmas: nukoškite mišinį ir išgerkite. Kefyras gali būti naudojamas neribotą laiką.

3. Probiotinis limonadas

Galbūt jo skonis nepanašus į įprastą limonadą, tačiau šis Lacto fermentuotas probiotinis gėrimas yra daug sveikesnis. Šis paprastas receptas gali būti pagamintas be tradicinių Kombucha SCOBY arba vandens kefyro grūdelių.

Ingridientai

• 10 citrinų, išspaustų sulčių
• Cukrus, ¾ puodelio
• Išrūgos, 1 puodelis
• Filtruotas vanduo, 2,5–3 kv
• Galono dydžio stiklainis

Metodas

Jaagery sudėkite į stiklinį indą ir įpilkite šiek tiek karšto vandens, kad ištirptų. Į stiklainį supilkite citrinos sultis ir užpilkite filtruotu vandeniu. Leiskite atvėsti. Kai skystis bus kambario temperatūros, įpilkite išrūgų (skysčio, likusio po sutraukimo) ir lėtai maišykite. Stiklainį sandariai uždenkite ir palikite ant prekystalio 2–3 dienas. Laikykite šaldytuve ir gerkite 4-6 uncijas per dieną.

4. Kokosų vandens kefyras

Išbandykite kokosų vandens kefyrą, jei ieškote alternatyvos vandens kefyrui be cukraus. Pridėjus probiotikų iš vandens kefyro kultūros, natūralus kokosų vandens skanumas dar labiau pagerėja. Be to, šis fermentuotas gėrimas gerina virškinimą ir ypač rekomenduojamas valgio metu arba po jo.

Ingridientai

• Vandens kefyro grūdeliai, ¼ puodelio
• Šviežias kokosų vanduo, 6 stiklinės
• Citrinų arba apelsinų sultys, nuo ½ iki 1 puodelio

Metodas

1 veiksmas: į stiklainį supilkite ¼ puodelių vandens kefyro grūdelių ir 6 puodelius kokoso vandens.

2 veiksmas: uždenkite marlę ir leiskite mišiniui stovėti iki 48 valandų kambario temperatūroje.

3 veiksmas: kokoso vandens kefyrą nukoškite ir grūdus palikite. Antroji fermentacija padarys kokosų vandens kefyrą putojantį.

4 veiksmas: sumaišykite kokosų kefyrą su ½–1 puodeliu citrinos arba apelsino sulčių ir supilkite į sandariai uždaromą buteliuką.

5 veiksmas: leiskite fermentuotis iki 48 valandų. Laikyti šaldytuve!

5. Fermentuotos apelsinų sultys

Šis skanus ir putojantis gėrimas – panašus į „Orangina“ – puikiai tinka jūsų liežuviui ir žarnynui. Be to, šis gaivus apelsinų gėrimas padeda sumažinti temperatūrą.

Ingridientai

• Šviežių apelsinų sultys, 2 ½ stiklinės
• Vandens kefyro grūdeliai, 1/2 šaukštelio arba išrūgų, 2 valg.
• Filtruotas vanduo
• Jūros druska, pagal skonį

Metodas

1 veiksmas: supilkite apelsinų sultis į stiklinį indelį.

2 veiksmas: įpilkite 1/2 šaukštelio vandens kefyro grūdelių (kultūros užkandis) arba 2 šaukštus išrūgų ir žiupsnelį druskos.

3 veiksmas: pripildykite stiklainį maždaug 1 puodeliu vandens (kambario temperatūros).

4 veiksmas: uždenkite dangčiu ir greitai suplakite.

5 veiksmas: palikite kambario temperatūroje 48 valandas. Tada keletą valandų palaikykite šaldytuve ir mėgaukitės!

6. Obuolių sidro acto gėrimas

Šis į kokteilį panašus gėrimas gali atgaivinti šilčiausiomis dienomis. Natūraliai fermentuotas žalias ir nepasterizuotas obuolių sidro actas turi daug naudos sveikatai.

Ingridientai

• Obuolių sidro actas, 2 v.š
• Obuolių sultys, 2 v.š
• Šaltas vanduo, stiklinė
• Cinamonas, pabarstymas

Metodas

1 veiksmas: į stiklinę šalto vandens įpilkite 2 šaukštus obuolių sidro acto ir 2 šaukštus obuolių sulčių ir išmaišykite arba suplakite, kad susimaišytų.

2 veiksmas: ant viršaus pabarstykite šiek tiek cinamono

3 žingsnis: patiekite atšaldytą

Pastaba: Įsitikinkite, kad perkate žalią ir nefiltruotą ekologišką obuolių sidro actą.

7. Probiotinės žaliosios sultys

Žalumynai yra esminė maisto ciklo dalis, todėl jūs turite juos vartoti reguliariai, kad gautumėte visas reikalingas maistines medžiagas.

Iš jų spaudžiant sultis galite akimirksniu gauti daugybę maistinių medžiagų. Lyg žalias kokteilis su probiotikų priedu!

Ingridientai

• Salierai, 2 stiebeliai
• Petražolės, 1 sauja
• Špinatų lapeliai, 1 sauja
• Lapinių kopūstų lapai, 1 sauja
• Probiotikų kapsulė, 1

Metodas

1 veiksmas: maišytuve supilkite 2 saliero stiebus, 1 saują petražolių, 1 saują špinatų lapų ir 1 saują kopūstų lapų.

2 veiksmas: atidarykite probiotikų kapsulę ir išpilkite turinį į sultis.

3 veiksmas: gerai išmaišykite ir mėgaukitės!

Santrauka

Probiotikai yra naudingi mikroorganizmai, kurių mūsų organizmui reikia, kad išliktume sveiki ir padidintume jų gyvybingumą. Jie stiprina imunitetą, stiprina pažinimo funkcijas, reguliuoja kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. Probiotikai taip pat padeda gydyti šlapimo takų infekcijas, IBS ir viduriavimą. Tikimės, kad jums patiks visi receptai, kuriais pasidalinome čia, ir išbandysite juos namuose, kad būtumėte sveiki.

Dažnai užduodami klausimai (DUK)

1. Ar probiotiniai gėrimai jums tinka?

Taip, probiotiniai gėrimai yra naudingi sveikatai. Jie stiprina imuninę sistemą ir palaiko širdies sveikatą, nes kontroliuoja kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. Probiotikai yra naudingi atminčiai ir netgi padeda išlaikyti dantų būklę nuošalyje.

2. Ar probiotikai gali priversti jus tuštintis?

Probiotikai nėra vidurius laisvinantys vaistai, bet jei turite vidurių užkietėjimą ar dirgliosios žarnos sindromą, jie gali padėti jums dažniau tuštintis (IBS). Probiotikai paprastai laikomi nekenksmingais, tačiau jūsų kūnas gali patirti trumpalaikį šalutinį poveikį, pvz., pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą, kol jis prisitaiko prie naujo bakterijų srauto.

3. Ar galima kasdien gerti probiotikų gėrimus?

Taip, kasdien gerti probiotikus yra ne tik saugu, bet ir naudinga sveikatai. Svarbu atsiminti, kad probiotikai yra maisto papildas, o ne vaistas.

4. Kada turėčiau gerti probiotinį gėrimą?

Probiotikai geriausiai veikia nevalgius, kad naudingosios bakterijos kuo greičiau pasiektų žarnyną. Optimalus laikas vartoti probiotiką yra arba…