Raudonosios salotos, botaniškai žinomos kaip Lactuca Sativa, yra ramunėlių šeimos lapinės daržovės. Tai bendras pavadinimas, duotas gausybei lapų veislių, kurios yra birios ir pusiau riestos salotos, priklausančios Asteraceae šeimai.

Raudonos lapinės salotos gali būti iki 30 centimetrų aukščio. Be to, jos yra vienos dažniausiai sodinamų salotų planetoje. Jie turi ryškią spalvą dėl pigmento, žinomo kaip antocianinai. Raudonosios salotos taip pat yra svarbus priedas prie įvairių maisto produktų. Jos taip pat puikiai prisitaiko, nes turi pjovimo ir sugrįžimo pobūdį, ty salotos išaugins naujus lapus net nupjaunant.

JAV maisto ir vaistų administracijos (USDA) taisyklės rodo, kad raudonųjų lapų salotos paprastai laikomos nekaloringu maistu. Jis taip pat yra be riebalų ir iš esmės susideda iš vandens. Šiame straipsnyje paaiškinama raudonlapių salotų nauda, ​​kurią galite gauti įtraukę jas į savo racioną.

Raudonųjų lapinių salotų maistinė vertė

Raudonosiose salotose gausu jūsų organizmui būtinų maistinių medžiagų. USDA duomenys rodo, kiek maistinių medžiagų suteiktų 100 gramų susmulkintų raudonųjų lapinių salotų:

• Kalorijos: 13 kCal
• Baltymai: 1,33 g
• Riebalai: 0,2 g
• Pluoštas: 0,9 g
• Kalcis: 33 mg
• Kalis: 187 mg
• Geležis: 1,2 mg
• Magnis: 12 mg
• Vitaminas A: 375 mcg
• Vitaminas K: 140 mcg
• Folio rūgštis: 36 mcg

Šios maistinės medžiagos yra būtinos organizmui. Tačiau stebėtinai mažiau nei 100 gramų raudonųjų lapinių salotų gali patenkinti kasdienį žmogaus organizmo vitamino A ir K poreikį.

Raudonųjų lapinių salotų nauda sveikatai

Kaip minėta aukščiau, raudonosios salotos yra neįtikėtinas įvairių organizmui naudingų maistinių medžiagų šaltinis. Todėl jis turi daug naudos sveikatai.

Palaiko kūno hidrataciją

Kūno hidratacija yra būtina dėl įvairių priežasčių. Jis padeda reguliuoti kūno temperatūrą, sutepa sąnarius, apsaugo nuo infekcijų ir gerina organų veiklą. Be to, hidratuotas kūnas padeda tiekti maistines medžiagas įvairioms žmogaus kūno dalims, gerina virškinimą, gerina smegenų veiklą, apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo ir palaiko sveiką širdį. Salotose gausu vandens ir jos atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį palaikant organizmo hidrataciją.

Išsaugo akis sveikas

Raudonosiose salotose gausu vitamino A. Vitaminas A yra labai svarbus akių apsaugai ir akių sveikatai palaikyti. Kai šviesa patenka į akis, ji paverčiama elektriniais signalais, tada siunčiama į smegenis. Po šio proceso smegenys suvokia vaizdą. Vitaminas A vaidina esminį vaidmenį paverčiant šviesą į elektrinius signalus. Remiantis tyrimais, vitaminas A labai padeda išvengti naktinio aklumo. Remiantis kitu tyrimu, pakankamas vitamino A vartojimas gali padėti išvengti greito regėjimo pablogėjimo senatvėje.

Skatina širdies sveikatą

Raudonosiose salotose gausu magnio ir kalio. Todėl raudonosios salotos yra būtinos norint išlaikyti sveiką širdį. Remiantis tyrimais, kalis ir magnis padeda palaikyti sveiką širdies plakimą. Sveikas širdies plakimas padeda lengvai susitraukti ir atpalaiduoti širdies raumenis. Tą patį patvirtino ir kiti tyrimai. Tačiau kai kurios širdies ligos atsiranda dėl nepakankamo kalio ir magnio suvartojimo. Įvairūs tyrimai apima aukštą kraujospūdį, koronarinę širdies ligą ir net širdies nepakankamumą ekstremaliais atvejais.

Padeda išvengti vėžio

Raudonosios salotos taip pat gali padėti išvengti vėžio. Antioksidantai yra būtini norint apsaugoti organizmą nuo su vėžiu susijusių laisvųjų radikalų. Remiantis tyrimu, per didelis laisvųjų radikalų kiekis kenkia jūsų organizmui ir sukelia įvairias ligas. Raudonosios salotos yra turtingas beta karotino, antioksidanto, šaltinis. Be to, raudonųjų salotų lapuose esantis vitaminas C yra galingas antioksidantas. Remiantis kontroliuojamu tyrimu, vitaminas C yra naudingas moterų invazinio gimdos kaklelio vėžio prevencijai.

Tai padeda sumažinti kraujospūdį.

Aukštas kraujospūdis yra plačiai paplitusi sveikatos būklė. Valgyti pakankamą kiekį raudonųjų lapinių salotų yra puikus būdas kovoti su šia problema. Neseniai atliktas tyrimas rodo, kad dietos, kuriose gausu kalio, gali padėti kontroliuoti kraujospūdį ir išlaikyti jį normaliu lygiu. Remiantis tyrimais, kalis padeda sumažinti natrio poveikį kraujyje ir plečia kraujagysles, o tai mažina kraujospūdį. Kitas tyrimas patvirtino teiginį, kad valgant pakankamą kiekį raudonųjų lapų salotų, galima kontroliuoti kraujospūdį.

Naudinga numesti svorio

Raudonųjų lapų salotos gali būti naudingos jūsų svorio metimui dėl įvairių priežasčių. Pradedantiesiems raudonosiose salotose yra mažai kalorijų. Mažai kaloringas maistas sumažina suvartojamų kalorijų kiekį ir, savo ruožtu, lemia svorio mažėjimą. Tuo pačiu metu raudonųjų lapinių salotų skaidulų kiekis yra didelis. Remiantis tyrimu, skaidulos padeda kūnui jaustis sočiai, o tai sumažina suvartojamų kalorijų kiekį. Be to, salotose yra daug vandens. Tyrimai parodė, kad padidėjęs vandens kiekis maiste gali būti naudingas norint numesti svorio.

Pagerina kaulų sveikatą

Raudonosios salotos gali padėti pagerinti jūsų kaulų sveikatą. Tyrimas atskleidė, kad žmonių, kurie valgo daug vitamino A, kaulai yra stipresni nei tų, kurie to neturi. Be to, tyrimas parodė, kad asmenys, turintys daugiau vitamino A maistinių medžiagų, turėjo 6% mažesnę lūžių tikimybę. Tačiau maistinės medžiagos (svarbiausia vitaminas D), išskyrus vitaminą A, taip pat atlieka esminį vaidmenį palaikant bendrą kaulų sveikatą.

Lengvina anemiją

Raudonosiose salotose taip pat yra nemažai vitamino B6. Remiantis tyrimu, vitaminas B6 skatina hemoglobino gamybą, o tai padeda gydyti anemiją. Vitaminas B6 gali pagerinti anemiją, net jei jūsų kūnas nereaguoja į geležį. Tyrimas, atliktas su 56 nėščiomis moterimis (kurios nereagavo į geležį), parodė, kad jau 75 mg vitamino B6 reikšmingai sumažino anemijos simptomus.

Skatina reprodukcinę sveikatą

Keli tyrimai su gyvūnais parodė, kad vitaminas A (didelis kiekis salotose) yra būtinas reprodukcinei sveikatai palaikyti. Tyrimas su žiurkėmis parodė, kad vitamino A trūkumas sukėlė žiurkių patinų nevaisingumą. Remiantis kitu tyrimu, patelės, vartojusios nepakankamai vitamino A, parodė prastą kiaušinių kokybę. Tačiau per didelis raudonųjų lapų salotų kiekis gali būti nėštumo problema. Remiantis tyrimu, didelis vitamino A kiekis gali sukelti naujagimių genetinę negalią.

Atsargumo priemonės

Nors raudonųjų lapų salotos daugumai žmonių yra saugios, verta imtis atsargumo priemonių. Prieš valgydami įsitikinkite, kad salotas kelis kartus kruopščiai nuplaukite. Plauti būtina, nes salotos privilioja kenkėjus. Dėl to raudonosios salotos yra apdorojamos dideliu kiekiu pesticidų, kad būtų apsaugotos ūkyje. Netinkamai nuplauti šie pesticidai gali labai pakenkti jūsų organizmui ir sukelti pykinimą, mėšlungį, galvos svaigimą ir nerimą.

Esmė

Raudonosiose salotose gausu įvairių organizmui labai naudingų maistinių medžiagų. Jis palaiko jūsų organizmo hidrataciją, saugo jūsų akis, skatina širdies sveikatą, padeda išvengti vėžio, padeda sumažinti kraujospūdį, gerina kaulų sveikatą, palengvina anemiją ir palaiko reprodukcinę sveikatą. Jame yra pakankamai naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A ir vitaminas K, kad patenkintų kasdienius kūno poreikius.

Nepaisant to, kad jis yra labai maistingas, jis turi mažai kalorijų. Skaidulos padeda jaustis sočiai, o mažo kaloringumo dieta padeda numesti svorio. Juos saugu valgyti daugumai žmonių. Tačiau prieš vartojimą jas reikia kruopščiai nuplauti, nes raudonlapės salotos ūkyje yra labai apdorojamos pesticidais.

Dažnai užduodami klausimai (DUK)

K. Kuris sveikesnis žalialapis ar raudonlapis salotos lapelis?

A. Tiek raudonlapės, tiek žaliosios salotos yra labai maistingos, todėl labai naudingos organizmui. Tačiau palyginus abi, žaliosios salotos yra sveikesnės nei raudonosios. Priežastis ta, kad žaliose salotose yra daugiau vitaminų, tokių kaip A, C ir K. Be to, žaliose salotose yra daug daugiau mikroelementų nei raudonose lapinėse salotose.

K. Koks raudonųjų lapinių salotų skonis?

A. Red Leaf salotos pasižymi kartaus-saldaus kvapo. Kotelis subraižytas. Šis kartaus skonis dažnai atsiranda bręstančių lapų ir jaunų lapų atžvilgiu. Lapai taip pat bus natūralaus, švelniai saldaus, pusiau kartaus skonio su subtiliomis lazdyno riešutų natomis. Dirginimas dažniausiai pasireiškia besivystančių lapų ir jaunų lapų atžvilgiu.

K. Ar salotas galima valgyti žalias?

A. Lapiniai žalumynai kartais būna užteršti kenksmingais mikrobais, kaip ir kitos daržovės ir vaisiai. E Coli yra labiausiai paplitusi salotose esanti bakterija. Nuplaunant žalumynus gali nepašalinti visi mikrobai. Taip yra todėl, kad mikrobai gali prilipti prie išorinio pamušalo…