Galima vadinti marmitako, troškiniu ar tiesiog bulvėmis su menke.
Pavadinimas nesvarbu, svarbu rezultatas. Šis bulvių ir menkių troškinys yra tradicinis patiekalas visą gyvenimą. Iš tipiškiausių. labai lengva paruošti ir kad ji puikiai atrodo atlikus kelis paprastus veiksmus ir patarimus.
Paaiškinsiu tau taškas po punkto, kad niekas nesugestų.
Kaip pasigaminti bulvių troškinį su menke?
Tikslas – gauti skanų troškinį.
Šilta, nes tikriausiai tai darote rudenį ar žiemą, o pagrindinis veikėjas yra menkės skonis. Jei norite tai padaryti teisingai, vadovaukitės šio recepto žingsnis po žingsnio ir perskaitykite patarimus pabaigoje (pateiksiu jums keletą alternatyvų, jei trūksta ingredientų).
- 400 g menkė nusūdytas
- 4 bulvės medianos
- 1 svogūnas
- 1/2 paprika
- 1/2 žalia paprika
- 1 dantis Česnakai
- 2 lakštai lauras
- 1 litras žuvienė
- 1 šaukštelis choricero pipirų mėsa neprivaloma
- alyvuogių aliejus
- Druska
-
Nulupkite bulves. Supjaustykite juos į vidutinius gabalus. Spragtelėjimas susideda iš bulvės įpjovimo ir peilio sukimo, kol išgirsite spragtelėjimą. Tai leidžia gabalėliams išleisti krakmolą, o marmitako menkė yra daug geresnė. Rezervavimas.
-
Svogūną ir česnaką supjaustykite mažais gabalėliais.
-
Uždėkite platų puodą ant kaitros (vidutinės ugnies) kartu su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Kai bus karšta, suberkite ankstesnes daržoves ir kelis žiupsnelius druskos. Virkite 10 minučių.
-
Raudonąją ir žaliąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite juos ir kepkite dar 10 minučių.
-
Sudėkite chorizo pipirų mėsą. Maišykite vieną minutę.
-
Sudėkite bulves kartu su daržovėmis ir maišykite, kol viskas susimaišys.
-
Supilkite žuvies sultinį, lauro lapus ir kelis žiupsnelius druskos. Nuo menkės (jei yra) nuimkite odelę ir sudėkite į troškinį. Palikite viršuje, vėliau pašalinsime.
-
Menkę supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
-
Po 25 minučių bulvės turi būti minkštos ir tinkamai iškepusios. Nuo menkės nuimkite odelę (bus išskyręs daug aromato) ir ant viršaus uždėkite menkės gabalėlių. Uždenkite puodą ir virkite dar 5 minutes.
-
Išbandykite druskos ir, jei reikia, pakoreguokite. Pateikite ir mėgaukitės šiuo gardžiu bulvių troškiniu su menke.
- Kokią menkę naudoti? Jį reikia nusūdyti. Patogumui naudojau šaldytą ir nusūdytą menkę (čia paaiškinu, kaip teisingai ją atšildyti).
- Ką daryti, jei neturite chorizo pipirų? Taip pat galite pridėti saldžiosios paprikos. Taip pat galite nieko nedėti, tokiu atveju troškinys bus minkštesnis.
- Ar tai galima padaryti be žuvies sultinio? Taip.Jei neturite po ranka sultinio, įpilkite vandens. Bulvių troškinys su menke bus kiek švelnesnio skonio, bet tikrai pasirodys puikus.
- Ar galima apsieiti be svogūnų? Troškiniai ir svogūnai dažniausiai eina koja kojon. Jei jums tai nepatinka, tiesiog nenaudokite. Taip pat galite jį pakeisti vienu ar dviem porais. Menkės marmitako turi daug derinių.
- Ar turėčiau išmaišyti troškinį baigus? Priklauso. Kai menkė iškeps, ji bus itin trapi. Jei suksi kaip pašėlęs, jis dings į puodą. Jei jums taip patinka, tai gerai, bet turėkite tai omenyje. Geriau nemaišyti ir palikti gabalėlius sveikus. skonio reikalas
Kalorijos: 264kcal | Angliavandeniai: 41g | Baltymas: 23g | Tepalas: 1g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 1g | monosotieji riebalai: 1g | Cholesterolis: 43mg | Natris: 69mg | Kalis: 1408 mmg | Pluoštas: 6g | Cukrus: 4g | Vitaminas A: 566UI | Vitamino C: 76mg | Kalcis: 51mg | Geležis: 2mg