Navy pupelės, taip pat žinomos kaip Haricot, Pearl Haricot pupelės, Bostono pupelės, žirnių pupelės arba baltosios pupelės, yra sausa veislė, kilusi iš JAV. Jis yra baltos spalvos, mažas, ovalus ir suplotos formos. Jis gali būti patiekiamas džiovintoje formoje ir kartu su sriubomis ir pyragais. Karinis jūrų laivynas gavo savo dabartinį pavadinimą, nes tai buvo pagrindinis maistas Jungtinėse Amerikos Valstijose.

Šios mažos baltos pupelės puikiai tinka valgyti kepant. Džiovintas pupeles galima įsigyti ištisus metus supakuotose talpyklose ir dideliuose konteineriuose. Konservuotų juodųjų pupelių taip pat galima įsigyti vietinėse rinkose.

Navy pupelėse yra būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip natris, magnis, cinkas, varis ir kt. Jose gausu skaidulų. Skaidulos padeda palengvinti išmatų išskyrimą ir padeda didinti išmatą bei suminkštinti jas, todėl jas būtų lengviau stumti ir išimti iš kūno. Pacientai, norintys kontroliuoti glikemiją, taip pat gali naudoti pupeles. Tai taip pat naudinga pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Jis mažina cholesterolio kiekį mažindamas blogojo ar mažo tankio cholesterolio kiekį.

Jūros pupelės yra priešuždegiminės, nes jose yra flavonoido, vadinamo apigeninu. Remiantis tyrimais, apigeninas taip pat yra antioksidantas. Be to, jis turi priešuždegiminių, anti-amiloidogeninių, neuroprotekcinių ir pažinimą gerinančių savybių.

„HealthifyMe“ pastaba

Navy pupelės yra žirnio dydžio pupelės, kurios yra kreminės baltos spalvos. Tai švelnaus skonio pupelės, tankios ir lygios. Kaip ir kitos paprastosios pupelės, paprastosios pupelės yra viena iš 13 000 ankštinių ar augalų rūšių, auginančių valgomąsias ankštis. Kartu su nesmulkintais grūdais, tokiais kaip ryžiai, juodosios pupelės suteikia aukštos kokybės baltymų be riebalų.

Navy pupelių maistinės savybės

USDA duomenimis, 100 gramų sausų pupelių yra:

• Vanduo: 0 g
• Baltymai: 24,1 g
• Riebalai: 1,51 g
• Skaidulos: 4,3 g

Vitaminai ir mineralai

Navy pupelėse taip pat yra nemažai vitaminų ir mineralų.

• Kalcis: 229 mg
• Geležis: 5,29 mg
• Magnis: 180 mg
• Fosforas: 523 mg
• Kalis: 1470 mg
• Cinkas: 3,31 mg
• Varis: 1,14 mg
• Manganas: 2,22 mg
• Siera: 244 mg
• Nikelis: 220 µg
• Molibdenas: 840 µg
• Kobaltas: 38,9 µg
• Boras: 1220 µg

Navy pupelių nauda sveikatai

Suteikia pakankamai skaidulų

Didelio kiekio ląstelienos pupelėse pakanka, kad jūsų virškinimo sistema būtų sveika. Be to, dietos, kuriose yra daug skaidulų, išmatos sutirštėja ir tampa minkštesnės, todėl jas pašalinti iš kūno tampa lengviau.

Navy Beans vartoti tinka žmonėms, kenčiantiems nuo viduriavimo, vidurių užkietėjimo, virškinimo sutrikimų, rūgštingumo, pilvo pūtimo ir kitų virškinimo trakto sutrikimų. Medicinos instituto duomenimis, kasdien rekomenduojama ląstelienos vartoti ne mažiau kaip 25 gramai per dieną moterims ir 38 gramai per dieną vyrams.

Navy pupelės stiprina širdies sveikatą

Daug skaidulų turinti dieta paprastai gerina širdies sveikatą. Be to, jis mažina blogojo cholesterolio kiekį. Šios maistinės skaidulos fermentuojamos ir gamina trumpos grandinės riebalų rūgštis. Jie atrodo labai naudingi, nes veikia kaip žarnyno mikrobiomų tarpininkai. SCFA tiesiogiai moduliuoja šeimininko sveikatą per įvairius audinių specifinius mechanizmus, susijusius su žarnyno barjero funkcija, apetito reguliavimu ir nutukimu.

SCFA turi potencialų vaidmenį širdies ir kraujagyslių sistemoje.

SCFA, gauto fermentuojant Navy Beans pluoštus, pranašumai

1. Metabolinis reguliavimas: SCGA vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį nutukimo ir medžiagų apykaitos reguliavime. Acetatas yra būtinas centriniam apetito reguliavimui, nes didina gamybą distalinėje gaubtinėje žarnoje ir skatina riebalų oksidaciją.
2. Žarnyno mikrobų funkcija
3. Kraujospūdžio reguliavimo funkcija: SCFA ištyrė kraujospūdžio reguliavimą gyvūnų modeliuose. Acetatas ir propionatas reguliuoja kraujospūdį.
4. Žarnyno barjero funkcija: SCFA ir butiratas padeda palaikyti sveiką žarnyną.
5. Apetito reguliavimas ir energijos suvartojimas: SCFA yra naudingas nutukusiems pacientams, siekiant sumažinti alkio lygį.

Padeda išlaikyti sveiką svorį

Navy pupelės turi didelį maistinių medžiagų tankį ir mažai kalorijų. Be to, derinant daug skaidulų ir baltymų, galima palaikyti sveiką kūno svorį. Tyrimai rodo, kad skaidulų vartojimas yra susijęs su mažesniu kūno svoriu. Kitas tyrimas rodo, kad daugiau baltymų turinčios dietos gali padidinti svorio metimą ir padidinti riebalų praradimo procentą.

Kūno svorio valdymas yra sudėtinga užduotis, apimanti elgsenos komponentų, tokių kaip metaboliniai, hormoniniai, genetiniai ir kt., sąveiką. Baltymai atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį reguliuojant kūno svorį. Keli veiksniai lemia padidėjusio maisto baltymų, reguliuojančių kūno svorį, mechanizmus. Tyrimai rodo, kad saikingas baltymų kiekio maiste padidėjimas kartu su fiziniu aktyvumu ir kalorijų turinčia dieta gali pagerinti kūno svorį ir padidinti sotumo jausmą.

Maistas, kuriame gausu baltymų, yra susijęs su hormonu, vadinamu grelinu, dar vadinamu alkio hormonu. Ilgą laiką valgant daug baltymų turinčios dietos, gali sumažėti apetitas ir natūralu netekti kalorijų bei svorio. Tyrimai rodo, kad žmonės, vartojantys ankštinius augalus, yra mažiau nutukę nei tie, kurie nevartoja. Žmonių, kurie valgo pupeles, kūno svoris, juosmens apimtis ir mažesnis sistolinis spaudimas yra geresnis nei nevartojančių žmonių.

Pagerina pažinimo funkcijas

Vitaminas B yra esminis pupelių komponentas. Todėl ji atlieka pagrindinį vaidmenį užtikrinant tinkamą smegenų veiklą. Be to, jis daugiausia randamas ne vegetariškuose maisto šaltiniuose. Tačiau dėl jūrinių pupelių vegetarai neprivalo atsisakyti savo privalumų. Reguliarus šių pupelių vartojimas gerina atmintį ir pažinimo funkciją bei apsaugo nuo neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio ir Parkinsono liga.

Pagerinkite diabeto valdymą ir prevenciją

Tyrimai parodė, kad pupelės yra puiki galimybė kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tarkime, kad sergate diabetu ir esate vegetaras. Tokiu atveju tikriausiai žinote, kad pupelės su ryžiais yra visavertis augalinis, daug baltymų turintis maistas. Be to, tyrimas rodo, kad pupelių ar kitų ankštinių augalų vartojimas gali pagerinti glikemijos kontrolę.

2019 m. paskelbtame tyrime įrodyta, kad pupelėse yra flavonoidų, kurie yra antioksidantai, gali padėti sumažinti 2 tipo diabeto dažnį. Dieta, kurioje gausu ankštinių augalų, bet mažiau rafinuotų grūdų ir perdirbtos mėsos, rodo mažesnę riziką susirgti 2 tipo diabetu. Tie, kurie serga cukriniu diabetu, pagerina glikemijos ir lipidų kontrolę.

2012 m. balandžio mėn. paskelbtame tyrime Nutrition Journal buvo ištirtas baltųjų pupelių, šiaurinių pupelių, juodųjų pupelių ir kt. poveikis cukraus kiekiui kraujyje 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių, vartojamų su baltais ryžiais. Ištyrus cukraus kiekį kraujyje tiems dalyviams, kurie valgė vienus baltuosius ryžius arba ryžius su juodosiomis pupelėmis, rezultatai parodė, kad cukraus kiekis kraujyje buvo mažesnis tiems, kurie valgė ryžius su juodosiomis pupelėmis.

Navy Beans reguliuoja cholesterolio kiekį

2015 m. paskelbtame tyrime nustatyta, kad reguliarus pupelių ir ankštinių daržovių valgymas padeda sumažinti MTL cholesterolio kiekį. Be to, 10 atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų, kurių metu tiriamieji vartojo ankštinius augalus mažiausiai 3 savaites, metaanalizė parodė, kad ankštinių augalų valgymas turi cholesterolio kiekį mažinantį poveikį.

Kitame tyrime 31 tiriamasis, sergantis 2 tipo cukriniu diabetu, laikėsi terapinio mitybos režimo be daržovių, sergant koronarine liga, arba panašiu valgymo režimu, kuris tris dienas per savaitę dvi raudonos mėsos porcijas pakeitė daržovėmis. Vėlgi, mokslininkai pastebėjo, kad daržovės pagerino MTL cholesterolio ir riebiųjų aliejų kiekį, taip pat gliukozės ir insulino kiekį kraujyje nevalgius.

Turtingas geležies

Jūros pupelės suteikia angliavandenių lėtai degantį kompleksą. Dėl to jis padidina jūsų energiją, papildydamas geležies atsargas jūsų kūne.

Be to, jis padidina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir deguonies transportavimą iš plaučių į kitas kūno dalis. Kitaip nei raudona mėsa, dar vienas geležies šaltinis, pupelės yra mažai kaloringos ir beveik neriebios, todėl būtų geras pasirinkimas vegetarams. Viename puodelyje juodųjų pupelių yra 24% rekomenduojamos paros geležies normos.

Turtingas antioksidantas

Jūros pupelės yra geras vario ir mangano šaltinis. Jie yra būtini gaminant kritinius oksidacinius fermentų kofaktorius, vadinamus superoksido dismutaze. Superoksido dismutazė nuginkluoja laisvuosius radikalus, susidarančius mitochondrijose. Varis būtinas ir liziloksidazės veiklai.

Šis fermentas yra susijęs su kolageno ir elastino kryžminiu ryšiu. Kolagenas ir elastinas suteikia kraujagyslėms, kaulams ir sąnariams pagrindinę medžiagą ir lankstumą.

Sumažina mirtingumo riziką

Keletas tyrimų parodė, kad ankštinių augalų vartojimas sumažina mirtingumo ir mirties nuo tam tikrų ligų, tokių kaip su širdies ir kraujagyslių sistema bei vėžiu, riziką.

Pavyzdžiui, vienas tyrimas rodo, kad šiaurinės pupelės susideda iš flavonoidų, kurie sumažina mirties nuo širdies ir kraujagyslių sistemos riziką.

Sumažina mirtingumo riziką

Navy pupelės yra vienos sveikiausių…